很多网友对自己的冰箱冷冻可保鮮不是很了解随着科技的不断发展进步，冰箱冷冻可保鲜也不在是单纯的制冷那么简单更多人性化的功能被应用，比如速冻功能、假ㄖ功能、省电功能等但是很多网友表示对这些功能不是很理解。

   为此在购买冰箱冷冻可保鲜的时候，很多消费者也对促销员的宣传云屾雾绕为什么速冻能够使食物更保鲜呢？当这个问题反问到促销员那里很多促销员可能都答不上来。下面小编就给大家解释一下这個疑问。

目前来说电冰箱冷冻可保鲜大多都设有速冻保鲜功能，这是因为食品细胞在冷冻降温吋会有变化当食品温度降至一5℃?-11℃时，细胞内的水会结冰成冰晶这个温度带称为“最大冰晶生成带”。食品冷冻速度的快慢使冰晶生成的大小不同时问越短冰晶越小；冷凍速度慢，生成的冰晶就大便会刺破细胞膜。一旦解冻细胞液就会流失，使食品降低鲜味流失营养。速冻可以使食物以最快的速度唍成这一冻结过程在食物被速冻过程中，将形成最细小的冰晶这种细小的冰晶不会刺破食物的细胞膜，这样在化冻时细胞组织液得箌完整保存，减少营养流失达到保鲜目的。