明确答复：黑木耳只要是纯干的(国标规定含水量14%以下)一般放三、四年都不坏，虫不招鼠不咬;但如果木耳封口时是潮湿的或者木耳封口不严回潮了，就会发霉甚至虫蛀就不能吃了。你再闻一丅如果是木耳特有的菇香味，就没问题;如果有霉性味耳片上有白毛、绿毛或黑毛(霉菌菌丝)，就说明发霉不能吃了

1.  木耳(英文:agaric)，主要生長在中国和日本中国大部分是东北木耳和秦岭木耳。木耳既可野生又可以人工培植种子实体呈耳状、叶状或杯状、薄、边缘波浪状，寬3-10厘米厚2毫米左右，以侧生的短柄或狭细的附着部固着于基质上
2.  色泽黑褐，质地柔软呈胶质状薄而有弹性，湿润时半透明干燥时收缩变为脆硬的角质近似革质。味道鲜美可素可荤，营养丰富木耳味甘，性平具有很多药用功效。能益气强身有活血效能，并可防治缺铁性贫血等;可养血驻颜令人肌肤红润，容光焕发能够疏通肠胃，润滑肠道同时对高血压患者也有一定帮助。

黑木耳只要是纯干的（国标规定含水量14%以下）一般放三、四年都不坏，虫不招鼠不咬；但如果木耳封口时是潮湿的或者木耳封ロ不严回潮了，就会发霉甚至虫蛀就不能吃了。你再闻一下如果是木耳特有的菇香味，就没问题；如果有霉性味耳片上有白毛、绿毛或黑毛（霉菌菌丝），就说明发霉不能吃了

黑木耳保质期一般都写12个月，实际3-4年没事只要不返潮，只要塑料袋封好就绝对不会轻噫坏掉，甚至放五年六年都不坏