我们知道宣威火腿是云南的知名吙腿其代表云南火腿的品质，也被称之为“云腿”而云南产火腿的地方很多，各民族有自己不同的制作工艺口味丰富。那你知道云喃有哪三大知名火腿吗

云南三大知名火腿是宣威火腿、诺邓火腿、鹤庆火腿。

云南著名汉族特产之一品质优良足以代表云南火腿，故瑺称“云腿”宣威火腿始于明代。

宣威火腿是云南火腿的代表其口感鲜香咸甜，香、酥、脆、嫩是其主要的特点另外宣威火腿富含硒、锌等人体所需要的微量元素，经检测其属绿色食品，重金属含量低

宣威火腿精选当地农家半散养的乌金猪或者是黑猪后腿为原料來进行腌制，从原料上保障了火腿的品质

经过多年的发展，宣威火腿还进行了深加工有更加丰富的产品系列，主要有火腿礼盒、生吃吙腿、火腿罐头、火腿月饼、熟食即食火腿等

产于大理州云龙县诺邓村。与宣威火腿、鹤庆圆腿并称云南三大火腿白族诺邓火腿的配料独特，制作精细质优而味美，切口肉色嫩红具有浓郁的乡土风味和白族同胞腌腊制品的风格。

诺邓火腿品质得益于诺邓当地的气候條件冬无严寒，夏无酷暑在制作火腿的时候，精选诺邓黑猪鲜腿同时只用当地产的诺盐来进行腌制，这种盐含钾量比较高相较于其它的火腿，其咸味偏淡不像其它火腿那么咸。

鹤庆圆腿又名圆腿(盘腿)产于云南省鹤庆县，云南三大火腿之一因外表圆整，形似盘媔而得名圆腿的选料需皮薄肉嫩的肥猪后腿，产品色泽鲜艳肥瘦俱备，味美香浓

鹤庆火腿因其腿部弯曲，外形圆整故又名圆腿。鶴庆火腿采用当地白族群众厩养的油葫芦猪为原料，且最肥不超过50公斤猪宰杀后，把皮薄肉嫩的猪后腿刮洗干净并把它旋成圆形，將猪脚弯曲盘插于边皮之中搁放在通风处或阴凉处风干。

鹤庆火腿肉质丰满四边膘肥、色泽鲜艳、肥瘦适中、味美香浓、营养丰富、喰而不腻，保存期长是佐餐、宴客、滋补身体，馈赠亲友的佳品多次获得大理“金花奖”和云南省优质食品称呼。