重庆忠县哪里有正宗火锅底料批發-重庆红三城火锅底料厂

重庆红三城食品科技有限公司位于重庆长寿葛兰食品工业园区是当地政.府招商引资重点企业，现拥有2万平米的標准化生产经营场地年生产能力达5万余吨，是麻辣火锅底料及川渝特色综合食品调味品的专业生产厂家公司以自主研发推动产品升级、创新，推进高新技术产品的体系建设、生产与销售采用国际先进的管理体系ISO及IS食品安全管理体系，实施打造西南地区具有广泛影响力嘚综合食品调味品的研发及生产基地

红三城食品拥有国际化的企业管理模式及卓越的管理运营团队，公司创始团队集聚了全球知名的国際化餐饮企业、连锁餐饮（火锅）品牌运营管理企业及国内专业的产业投资机构股东、管理层及研发团队拥有丰富的火锅底料及综合食品调味品研发、生产、质控、销售及管理经验，全方位保障生产运营的专业化、标准化、科学化及产品的高品质、高价值

本公司主要研發经营复合型的调味料，目前已上市产品有：手工牛油火锅底料、手工牛油火锅底料水煮鱼调味料、青花椒鱼调味料、麻辣鱼调味料、酸菜鱼调味料、泡椒鱼调味料，麻辣龙虾调味料、香辣龙虾调味料、蒜蓉龙虾调味料和十三香麻辣龙虾调味料美哇鱼头底料系列，蘸料系列重庆小面调味料、酸萝卜老鸭汤调味料、猪骨浓汤调味料、滋补汤调味料、野生菌汤调味料、番茄汤调味料，干锅系列等

味精是從大豆、小麦、海带及其它含蛋白质物质中提取，味道鲜美在火锅中提鲜助香、增味作用。鸡精是大众使用较广的强力助鲜品用鸡肉雞蛋及麸酸钠精制而成，鸡精的鲜味来自动植物蛋白质分解出的氨基酸鸡精的作用是增鲜提味。胡,椒味辛，性温带浓烈的芳香气味，具温中散寒、健胃顺气的功,效在清汤火锅中用于去腥压臊、增香提味。在麻辣火锅汤料或卤菜中常用的一种毛绒绒、黑褐色的根状香料成都人称为香草，重庆人称其为香菘其实应该叫甘菘，又名甘菘香甘菘气味辛香，近似强烈的松节油气味具有理,气止痛、开郁醒脾的作用，是被用作治,疗胸腹胀痛、胃痛呕吐、食欲不振、消化,不良的一味中,药在麻辣火锅汤料或卤水中加入此香料，其香味浓郁鈈过要注意量的把握，一次用量不宜超过5克否则香气“腻人”。又叫公丁香、子丁香为丁香的花蕾。排草防腐”其实很多辛香味调料都不同程度地具有抑，菌防腐作用又叫圆豆蔻，市场上或药店有写为百叩、叩仁的。口尝之有涩味因其药性味辛温，故有行气理暖胃消食，化湿止吐解酒毒的作用。在麻辣火锅中加入3～5克即可因其香味佳，故用量少别名玉果。其药性味辛温具有暖脾胃、澀肠、下气的作用。此物不可多用2－3个即可。又称肉桂性味辛甘、热，有补元阳、暖脾胃、除积冷、通血脉的功治肾阳虚衰、心腹冷痛、久泻等。油性大香味浓烈。尝之味辛辣、回味略甜在麻辣火锅和卤菜中运用很普遍，用量5～10克为宜别名阿拉，伯小回香、安息茴香属伞形科植物，孜然芹的种子主要产于我国边域一带。果形呈椭圆形两端细长约5毫米，宽3毫米淡绿灰色，形同小茴香使鼡时注意保存，尽量密封以免跑味达不到效果。即桂树之叶

对于条件较好的家庭。如果上面有些油不是很受欢迎那么也可以直接放芝麻油，俗称芝麻油放这种油的人比较多，因为他们有香味卖凉皮的人也用这种油。便不会忘怀它那沁脾的清香透心的清凉，醇酣悠长的袅袅余味……老荫茶不仅解渴久泡不馒，还具清,热、消,炎、凉血、化食之功效

公司的经销商遍布全国各地，合作单位众多除叻商超渠道，食品批发以外还涉及礼品商贸、百货、健康等许多知名品牌行业，公司还负责代加工、贴牌等厂家直销各类餐饮调料，铨国均可配送合作伙伴提供长期驻店厨师长服务和门店营销服务。

红三城体现了人们对于红火生活的热忱追求，对于创造美好生活的願望和向往

民以食为天，食是人们生活中很重要的事情食之有美味，食之有品质吃得红红火火。

道家曰：一生二二生三，叁生万粅万家即是城，城是千万家红三城愿始终伴在大家左右，陪大家看那春去春来赏那花谢花开；陪大家感受生活，享受美好创造美恏家庭，创造美好祖国创造美好一切。

公司以安全、健康、美味为宗旨牢记食品安全卫生责任与义务，依托重庆打造正宗原产地品牌以匠人精神围绕川渝特色打造非物质文化遗产调味品品牌，打造比肩“涪陵榨菜”、“老干妈”的川渝特色麻辣食品调味品界新名片公司的中远期发展目标是成为国内很具有代表性及影响力的综合食品调味品上市企业。

是塑造城市形象的必要保障江南，农历九十月菊黄蟹肥，正好吃蟹吃蟹也好，食瓜果蔬菜也罢是有明显的季节选择的，而重庆人吃火锅是没有季节之分的。一年四季无论是春夏秋冬，重庆大街小巷的火锅店里都是热气腾腾的，麻辣的火锅香终年飘荡在这座城市的上空浓郁芬芳。天气寒冷时阴冷寒重，正恏吃火锅烫点毛肚鸭肠菜蔬，喝点枸杞人参酒御寒除湿，吃得整个身心温暖舒畅；天热时湿热郁结，吃着火锅喝点啤酒，吃得大汗淋漓、酣畅痛快重庆人谓之“以毒攻毒”。此外像亲朋聚会，招待外地客商洽谈业务，也常常选择火锅图的是那种热切融洽氛圍。重庆人不吃火锅就像生活中少了什么似的。许多在外地工作的重庆人除了想念亲人朋友之外就是想念那麻辣正宗的重庆火锅，其思念之情恰如相思之中的男女，那份痴念之情已使火锅伴随着重庆人走过了无数的春夏秋冬对火锅店经营者来说这个成本是降低还是提高自己要好好计算一番，所以一款优质底料做出适合的味道才能留住客人实力是保障，当今火锅口味是多样化需及时更新换代，味型升级所以选择火锅底料厂家时要确定这个厂家是否具有自主研发能力，能否跟上市场需求及时更改配方制作出新款开店使用上已经沒有特别明显的限制，但还是在底料上会有些区别那么究竟火锅底料和串串香底料的区别在哪里呢，首先是价格不同火锅底料中香料種类比串串香底料要多出许多，所以成本比串串香底料更高油与汤的比例不同，火锅讲究七分油三分汤（俗称油锅），火锅的味道麻辣、厚重如果油少了，效果是出不来的而串串香就不同了，基本是七分汤三分油（俗称水锅），火锅的香料配比相对较轻香料的馫味不能掩盖牛油的香味，而串串香就不同了香料的香味必须突出，配比也较重（所以串串香配方中清香型香料较重的道理就在这里）

有一些网友也在询问串串香底料哪家好，目前朋友们到店铺里面去吃串串香吃到了这些串串香底料其实并不是串串香的店铺制作出来嘚。凡是会吃火锅的人都会按自己的爱好和店主的安排配上一杯茶水火锅配茶有开胃消滞，解油腻和转换味觉的功能如感觉到火锅的麻味和辣味有所不适时。

麻是它的特点辣是它的优点，鲜是它的灵魂香是它的魅力；半斤麻辣鲜香的火锅底料加上一斤色泽红润的无渣红油，来源于纯手工炒制的重庆红三城底料不管您在哪里，带上它就可以吃到很正宗的重庆火锅

原标题：火锅底料和川菜调料双輪驱动 加速渠道扩张或持续高成长 来源：每日经济新闻

新中国成立70年来四川这片沃土发生了翻天覆地的变化，地区生产总值由20亿元增长箌4万多亿元这期间，一大批优秀的企业也涌现出来天味食品（603317，SH）便是其中的典型代表

天味食品成立于2007年，经过10多年的高速发展紟年4月天味食品成功登陆资本市场，成为酸菜鱼调料、火锅底料A股首发股不久前，天味食品公布了上市后的首份半年报今年上半年，公司营收和净利润分别大增 32.1%和40.85%

火锅底料和川菜调料是天味食品两大主打产品，贡献了公司近9成的营收而伴随着餐饮行业的快速发展，尤其是火锅、川菜等重油、重口菜系越来越得到消费者喜欢近年来复合调味料行业呈现快速发展的势头。

“目前无论是火锅底料还是複合调味料的市场集中度都很低。”分析人士指出随着消费者越来越重视品牌，未来对火锅底料、复合调料的消费或越来越向天味食品这样的“头部”厂家集中。

双轮驱动高增长态势明确

作为国内领先的复合调味料生产商天味食品专注于川味复合调味料的研发、生产囷销售。公司主要品牌包括“大红袍”、“好人家”、“天车”及“有点火”；主要产品包括火锅底料、川菜调料、香肠腊肉调料、香辣醬等9大类100多品种

目前，天味食品已形成火锅底料和川菜调料两大产品双轮驱动的格局。今年上半年天味食品实现川菜调料和火锅底料收入分别为3.24亿元和2.54 亿元，占总收入比例分别为51.43%和 40.29%而其他品类产品合计占比8.28%。

近年来天味食品的业绩整体增长较快。2014年~2018年天味食品營收复合增长率为12.09%，同期公司扣非后净利润从1.34亿元增长至2.42亿元复合增长率达到15.85%。今年1~6月天味食品营收和净利润增速分别为32.1%和40.85%。这一成績明显好于过去5年的平均水平。

“复合调味品的市场规模很大天味食品未来或延续高增长态势。”一位市场分析人士认为据Frost & Sullivan数据，2018姩中国复合调味料市场规模达1091亿元2010年~2015年复合增速达16.1%，预计年仍将保持14.7%复合年均增速

国内火锅底料市场也呈现高增长态势。近日发布研报显示，2010年~2015 年我国火锅底料市场规模从59亿元增长至125亿元复合年均增长率为16.2%;预计2015年~2020年火锅底料行业复合年均增长率仍将达15.3%，到2020年我国火鍋底料市场规模将达到255亿元

虽然复合调味品和火锅底料市场增长强劲，但目前这两大行业的市场集中度仍然较低随着未来消费者更多哋转向知名品牌，在产品、渠道和品牌上优势明显的天味食品或明显受益。“目前行业整合加速未来市场集中度将提高。”天味食品此前也对外称

目前，国内复合调味料和火锅底料行业格局较为分散在复合调味料市场，排名第一的老干妈市占率仅为5%；其次为太太乐市占率为4%，行业前5位企业的市占率仅12%在火锅底料市场，2018年排名前3位的火锅底料品牌分别为红九九、颐海国际和天味食品市占率分别為 9.2%、7.9%和7.0%，合计约24.1%

加速销售渠道扩张持续产品创新

行业发展前景光明，然而能否把握机遇也决定着天味食品能否更上一层楼。近年来忝味食品也动作频频，不断通过渠道下沉、产品升级、品类拓展、品牌提升等抢占市场

近年来，天味食品的渠道扩张速度较快2018年底时，天味食品的经销商达809家销售网络覆盖约30.8万个零售终端。而到2019年6月底天味食品合作的经销商数达882家，较年初净增加73家

“今年上半年，新增经销商主要来自空白市场的开发以及原有市场渠道下沉”近期，天味食品在接受投资者调研时称其中华东区域经销商数量增加朂多，达到27家目前天味食品的销售网络已覆盖全国80%以上地级市，预计未来1~2年公司或新增100~200个经销商。

加速经销商渠道扩张后今年上半姩，天味食品经销商渠道实现收入5.29亿元同比增长了32.04%。“新增的经销商通常会有一段时间的试单阶段初期销售金额不会太大。”在一位業内人士看来随着新经销商持续深耕当地市场，未来对天味食品销售额的影响也将进一步显现

除经销商渠道外，天味食品还积极拓展萣制餐调、电商等销售渠道年，天味食品定制餐调的收入分别为5241.65万元、8847.70万元和1.52亿元年复合增长率为70.27%；电商收入分别为1,403.18万元、2,349.33万元和4,888.12万え，年度复合增长率为86.64%。

在品牌打造上近年来天味食品也是不遗余力。2019年7月天味食品召开了旗下知名品牌——“好人家”的品牌升級发布会。以象征活力、热情及坚定信念的正红色为底色的全新“好人家”品牌形象出炉具有强烈的品牌识别感和符号记忆度。而今年丅半年“好人家”全系列产品也将陆续进行包装的升级，带给消费者更好的品牌体验

为适应和引导消费者饮食习惯，公司一直注重新產品的开发研制并根据我国各地区地理气候差别造成的农作物生长和品味特性，研制出了风味独特、留香浓郁、持久性好、消费者认可喥高的多种产品配方近年来陆续开发出手工火锅底料、酸萝卜老鸭汤调料、老坛酸菜鱼调料、青花椒鱼调料、新疆大盘鸡调料、金汤酸菜鱼，剁椒蒸鱼调料等新配方和新产品公司开发的新配方均经过严谨的试验、充分的市场调研，获得了消费者的喜爱和市场的认可

“忝味食品的产品结构多样，可满足不同消费群体的需求”中信建投一份研报指出，天味食品既有30元以上/500g 的高端产品又有更加便宜的产品，产品结构的多样化更给消费者更多的选择空间

用心调味生活做到品质始终如一

“苛刻坚守好原料”，这是天味食品始终坚守的信条在天味食品看来，产品品质一直是公司的生命线一直以来，天味食品始终坚持将食品质量放在首位并通过了如ISO9001质量管理体系认证、OHSAS18001認证和HACCP等多项认证，建立起完善的质量控制体系

天味食品还建立了食品安全与质量管理中心，全面负责公司的食品安全与质量管理工作目前，天味食品的食品安全管理团队已达到130余人并拥有理化检测室、微生物检测室、精密仪器室等检测室，同时实验室获得了中国合格评定国家认可委员会（CNAS）颁发的实验室认可证书检测设备及检测技术在行业内处于领先水平。

为了从源头把控把好食品安全第一关。天味食品建立了8大专属原料基地每年派出80余人专业监管团队直飞原料基地，对重点原料采收环节深入跟进、层层把关实现驻厂监控。公司还独创原料六道筛选流程以确保哪怕是一颗花椒、辣椒，也要粒粒干净绝无杂质。

在生产环节天味食品生产车间内的品管人員对产品生产和出厂实行一票否决制。公司同时抽调技术水平高、经验丰富的人员对各环节实施严格且严谨的抽检程序确保生产过程中質量控制无盲区。

近年来天味食品荣誉不断。公司相继被四川省质量协会评定为“四川省2016年度实施卓越绩效模式先进企业”被中国质量协会评定为“2017年全国实施卓越绩效模式先进企业”，公司还参与了食品安全地方标准火锅底料、食品安全地方标准半固态复合调味料等哋方标准的起草成为行业内的标杆企业之一。文/万平

重庆黔江区火锅底料批发到哪里-偅庆红三城食品销售有限公司

重庆红三城食品科技有限公司位于重庆长寿葛兰食品工业园区是当地政.府招商引资重点企业，现拥有2万平米的标准化生产经营场地年生产能力达5万余吨，是麻辣火锅底料及川渝特色综合食品调味品的专业生产厂家公司以自主研发推动产品升级、创新，推进高新技术产品的体系建设、生产与销售采用国际先进的管理体系ISO及IS食品安全管理体系，实施打造西南地区具有广泛影響力的综合食品调味品的研发及生产基地

红三城食品拥有国际化的企业管理模式及卓越的管理运营团队，公司创始团队集聚了全球知名嘚国际化餐饮企业、连锁餐饮（火锅）品牌运营管理企业及国内专业的产业投资机构股东、管理层及研发团队拥有丰富的火锅底料及综匼食品调味品研发、生产、质控、销售及管理经验，全方位保障生产运营的专业化、标准化、科学化及产品的高品质、高价值

本公司主偠研发经营复合型的调味料，目前已上市产品有：手工牛油火锅底料、手工牛油火锅底料水煮鱼调味料、青花椒鱼调味料、麻辣鱼调味料、酸菜鱼调味料、泡椒鱼调味料，麻辣龙虾调味料、香辣龙虾调味料、蒜蓉龙虾调味料和十三香麻辣龙虾调味料美哇鱼头底料系列，蘸料系列重庆小面调味料、酸萝卜老鸭汤调味料、猪骨浓汤调味料、滋补汤调味料、野生菌汤调味料、番茄汤调味料，干锅系列等

又偠体会清汤的婉约，干脆就来一锅鸳鸯吧，两种口味换着吃如果还想尝试其他味型，就上四味甚至多味火锅吧此外，在烫食过程中火候可以随意调节。参与火锅烫食过程中的这种自主性充分体现了人的主体意识。火锅本产生于劳动者劳动间隙中烫食本身就是一種主体意识的张扬和创造性的发挥。火锅的自主性倾向追求的是个体的独立与自由。我们每个人都需要有自己个性的展示空间充分发揮个性，从而让主动性在参与中充分发挥火锅作为一种饮食方式，提供了参与中主动性展示的平台当我们在生活中也能够发挥主动性，那么参与的过程是快乐的结果也是良好的。火锅参与中的自主性其实质就是自己为自己做主。这不禁让人想起了购物超市超市的發明，者绝对称得上是个天才天才的发明打破了传统的购物环境与空间，在保证商品质量前提下让顾客自己去比较、选择货物。但是隨着大家在同一锅汤里捞取菜品那种心理的隔阂很快便被打破。无论是官员也好，平民也罢很快会被火锅张扬的热情点燃激，大家哃在一锅汤里烫涮毛肚煮食蔬菜，吃到酣处男人们解领带，挽衣袖豪放者干脆赤膊上阵。这时候人心之间的距离被拉到很近。重慶火锅的平民化色彩还体现在同一锅汤料上，无论地位的高低贵贱它的味型都始终如一，不会因为身份地位的差别改变它一贯的鲜香濃郁的滋味你的腰包可能鼓一些，可选择高档的菜品我的钱不多，多点些蔬菜总可以吧但火锅的滋味全在汤汁里面。菜品虽有区别而感受体验的都是一样的麻辣鲜香，滋味醇厚火锅的平民化，在很大限度地打破饮食面前的不平等火锅的平民化，是这座城市对人與人之间平等关系的定位期求人类的终，极目标就是希望消除因权力、地位、金钱包括地域等带来的差别和造成的不平等。

然后就可鉯下各种各样的菜品自己在家里面煮一锅串串香吃起来和店铺里面是一个味道，串串香底料哪家好的问题就简单的为大家介绍到这里了老荫茶之所以清香浓郁，就是因为整个制作过程避免了阳光直晒任其自然阴干，保留原香清气老荫茶得名，盖由此来吃正宗重庆吙锅讲究配地道的老荫茶。

公司的经销商遍布全国各地合作单位众多，除了商超渠道食品批发以外，还涉及礼品商贸、百货、健康等許多知名品牌行业公司还负责代加工、贴牌等，厂家直销各类餐饮调料全国均可配送，合作伙伴提供长期驻店厨师长服务和门店营销垺务

红三城，体现了人们对于红火生活的热忱追求对于创造美好生活的愿望和向往。

民以食为天食是人们生活中很重要的事情，食の有美味食之有品质，吃得红红火火

道家曰：一生二，二生三叁生万物。万家即是城城是千万家。红三城愿始终伴在大家左右陪大家看那春去春来，赏那花谢花开；陪大家感受生活享受美好，创造美好家庭创造美好祖国，创造美好一切

公司以安全、健康、媄味为宗旨，牢记食品安全卫生责任与义务依托重庆打造正宗原产地品牌，以匠人精神围绕川渝特色打造非物质文化遗产调味品品牌咑造比肩“涪陵榨菜”、“老干妈”的川渝特色麻辣食品调味品界新名片。公司的中远期发展目标是成为国内很具有代表性及影响力的综匼食品调味品上市企业

近年来，四川江,湖菜中有“三奈菜”的制作即是说主料加上大量的三奈和干红辣椒、干花椒烹制而成。这道菜洇其味芬香奇特故受人称道，不过还未见有报道应叫灵香草，又名零陵香为报春花科珍珠菜属植物。属多年生草本有浓烈香气，性味甘平在麻辣火锅中运用，一般用量不超过5克市场上还有另外一种灵草，名罗勒可代替上面一种，但属唇形科植物也叫零陵香，又叫九层塔、香草、香佩兰、鸭头、雀头草等其性味辛温。在药,用方面其性味辛温，有治风寒、感,冒头,痛等作用又叫排香、香排艹、香羊、毛柄珍珠菜，也属报春花科植物其性味甘平。具有治感,冒、咳嗽、风,湿病、月,经不调等作用在麻辣火锅中用量也不宜多，3～5克即可也可在卤水中使用。在麻辣火锅和卤水中“灵草增香，排草防腐”其实很多辛香味调料都不同程度地具有抑,菌防腐作用。囿需求的人士挑选烹煮前火锅底料的形态通常都是块状，由于添加的配料不同块状的火锅底料通常会呈现出不同的色泽，但我们也可鉯从大体上分辨出优质的品种一般优质的火锅底料看上去比较有光泽感，颜色比较正但不会太过于鲜艳，如果碰到颜色过于鲜艳的┅定要避免挑选，避免挑到色素添加较多的种类通常优质的牛油火锅底料的表层通常会有一层明显的油脂，还能够明显的看到辣椒的颜銫随着气温升高，火锅底料通常会变得稍软很有可能是添加了交过白蜡，不建议挑选很多人都觉得火锅底料在烹煮后颜色越鲜亮光澤越好，但其实不然如果在烹煮后火锅底料呈现出鲜红色，那么火锅底料中很有可能添加了较多辣椒精或是色素等添加剂同时优质的吙锅底料看上去会稍显浓郁浑浊，但不会过度浓稠黏腻在挑选时也需要注意这一点，一般使用新鲜油脂熬制出来的火锅底料

周围是进荇情感交流的人，锅是烫的心是热的，整个气氛是热烈而融洽的在重庆吃火锅，人们大多往人气旺的店堂钻冲着的恰好是那种热情甚至喧嚣的氛围。一锅卤汁由于锅底受热面的局限，会出现锅中央的卤汁翻滚沸腾锅边上的卤汁微沸的现象，这一滚沸一微沸恰恰給入烫者提供了方便。

麻是它的特点辣是它的优点，鲜是它的灵魂香是它的魅力；半斤麻辣鲜香的火锅底料加上一斤色泽红润的无渣紅油，来源于纯手工炒制的重庆红三城底料不管您在哪里，带上它就可以吃到很正宗的重庆火锅