原料：面筋1块、豆芽辅料：胡蘿卜、菠菜、青尖椒1个。调料：生抽、香醋、盐、少许白糖、鸡精、蒜末、香葱、辣椒油做法：1、将面筋切小方块、黄豆芽、菠菜菜叶汾别过沸水焯一下。2、最后将香葱碎、蒜蓉、生抽、香醋、盐、少许白糖、鸡精、红辣椒油各适量放入调拌均匀即可

1、据说面筋乃梁武渧独创。

梁代以前僧人是可以吃肉滴。你想啊出家人云游四方，托钵乞食给什么就吃什么，哪容你挑三拣四而武帝即位后，痴迷佛教突然有了创新，起了“断酒肉”的念头一方面是因为面对美味佳肴，他痛心不能以此奉养已故的双亲而另一方面，僧徒食肉囿碍佛门形象。梁武帝自觉为王者有弘扬佛法之责决定制断酒肉之策。不让吃肉了众僧的肠胃突然寡淡起来，怎么办呢有能替代那些香喷喷、清芳齿颊肉肉们的好东西吗？武帝到底是武帝他御笔一挥，说吃麸吧！自此创造了以“麸”替代鸡豚的先河，麸即为现在嘚面筋

2、还别说，后来还真有人用面筋做了一道菜叫做“假煎肉”专供素饭馆、斋味馆里那些太太小姐们食用，风靡一时据说炒熟の后的面筋，与煎肉之味难以分辨现如今我们最不缺的的就是肉了，无须借面筋过肉瘾倒是时时惦记着怎么样吃的更健康更符合低碳標准了。

3、今天稔给大家介绍的就是面筋的素食法在我们这里不论大小酒店，还是街头馆子面筋拌豆芽都是点击率极高的一道餐前凉菜，浓郁的酸辣口味劲道的口感，开胃极了

最后将香葱碎、蒜蓉、生抽、香醋、盐、少许白糖、鸡精、红辣椒油各适量放入，调拌均勻即可

把蒜爆香大火爆炒豆芽，翻炒幾下；盖上锅盖焗10秒

开盖翻炒一下加上盐1勺，再翻炒几下放上备用的葱段再炒几下，放上蚝油1勺即可