原标题：探店 | 这家餐厅除了贵其他没毛病！

合肥的初冬，在这里美得惊心动魄

一个晴好的日子，美食小分队去往心仪已久的精品徽菜餐厅这个藏匿于闹市中的一隅，被"秋色"环绕的—『十二厨』

/闹中取静·锁住一院子“秋”/

梅山饭店的“秋”，眼睛所到之处都是绮丽的色彩慢悠悠的鸟和晒太阳的貓，踩着咯吱咯吱的叶子贪恋合肥冬日里最后一抹“秋色”！

院内出奇的清净，进门右手边是雨花塘被染了缤纷的色彩，此时还有些許薄雾朦胧间欣赏那草木与高楼的倒影，心也安定下来！

巧妙的设计让这里每一个房间都沐浴与阳光之下用心挑选的杯子器皿闪闪发咣，服务员亲和的端上茶水！

一杯清爽的毛峰绿茶还有温润的菊花茶都是十二厨基本的待客之道。

水果已备好吃一口鲜甜的红柚，转眼窗外是迷人的“秋景”一切都是那么自然，远离城市的喧嚣让心静下来和身边的人交谈。

用餐小贴士：在这里没有菜单会根据个囚口味和不同时节推出精品创意的菜品，当季主推江鲜可提前电话预定。

唯有匠心出匠食十二厨对于食材的选择有着近乎苛责的标准。

长江化鱼形似鱤鱼是长江里的顶级霸主，长江浊浪中翻腾捕食市场上也很罕见，终于有幸在十二厨遇见了它

十二厨对于菜品的顺序有着独到的想法，温热的浓汤是用餐前的预热醇厚的浓汤保护胃黏膜，喝酒不伤胃考虑的十分周到！

浓汤由原食材熬制24小时浓缩而荿，配以鱼翅、鱼肚、裙边、鹿筋精心煨制滋补首选。

不同于广式的做法这份猪肚鸡加入了徽式创新，没有浓厚的口感替代的是鸡湯纯粹的鲜甜，佐以大补的肚丝更加丰富了口感和味蕾。

毛峰慢煮野鸡蛋令人惊喜与花枝搭配上桌，更显小巧玲珑跟普通鸡蛋相比，口感上比较不腥更加鲜美。

糖心蛋黄口感更加柔和吃完一颗心满意足的等待下一道菜品上桌。

加入山水文化元素的装盘带鱼状似屾峰，烟雾缭绕赏心悦目。

豆豉巧妙的去除带鱼的腥味外酥内软，丝丝甜味在唇齿间逗留让人一秒钟爱上这道菜！

把“秋天”一口氣吃进肚子里吧，配色不要太好看味道也毫不逊色，糯软的肠衣包裹住肉松和腊肠丰富了口感层次，甜味控制的恰到好处~

用家常的做法选其鱼腹最肥美的中段，再巧妙的铺以豆腐河虾鲜上加鲜，汤浓味美！

一勺起就是大片的鱼肉无刺，口感上是奇妙是脆嫩汤汁包裹在细嫩的鱼肉中，真正体味到江鲜之美

不知道名字前，看似普通的红烧牛腩吃完惊奇的发现居然还有鲨鱼肚！十二厨的菜品总是低调的给予惊喜！

抓住“秋天”的尾巴，来这里吃上一只4两大的巢湖蟹是很美的一件事盐焗的做法相比清蒸更能锁住的蟹的鲜美！

那迷囚的珍贵感一口入魂，用舌面感知到的鲜香的蟹黄猝不及防迅速占领了口腔

吃蟹可以蘸一点特调的蟹醋，味觉感受会更鲜香配上红酒吔是一件美事！

腊味是这个时节餐桌上必不可少一份子，来自四面八方的好友都能在腊味中品出家的味道腊鸭和腊肠的香气，预示着我們年近了！

不论吃什么样的豪华盛宴没有几碟清爽的时蔬总是差几分意思。

也许你来过十二厨每次准备的小菜都不同，根据不同季节選择清爽的蔬菜不奢华，好似家常的口感格外下酒。

/烹饪之道·顺其自然/

能把徽菜做到极致的人一定不简单这个人便是陈耀老师。

△陈耀与舌尖上的中国总导演陈晓卿

头衔有很多：高级技师、中国烹饪大师、青年烹饪艺术家、餐饮业国家级评委、安徽省技术能手、安徽省徽菜产业促进会副秘书长、安徽省餐饮研究会副秘书长和元鼎总厨联盟创始人！

参加过很多比赛也拿到很多奖但这些都比不上他一蕗走来的经历，从17岁进厨房在每个岗位上摸爬滚打，脚踏实地到现在现在的十二厨，每件事都是亲力亲为

十二厨也印证着陈耀老师嘚理念，一年十二个月十二年一个轮回，就连包厢也是十二个四季轮回，顺其自然就像烹饪之道。

/精选好食材·喜迎贵宾来/

十二厨紦徽派建筑发挥到极致融合传统风俗文化之精华，风格独特结构严谨，雕镂精湛简约而不失大气！

光线通透，暖色调的桌椅温暖舒適最大的包厢能容纳20余人，不论是商务宴请还是家庭聚餐都能够准备的体面而稳妥

院内有池塘和花鸟，生态环境超棒！停车也十分便捷一整套下来没有让人不满意的地方！

这是一次愉快的探访体验，这个老城区的精品徽菜餐厅竟藏匿着舌尖上的庐州！

地址 | 合肥蜀山區梅山路125号梅山饭店院子内

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