猪心炖西洋参的做法很简单，而且具有丰富的营养价值此外，猪心加上西洋参有更多的功效。下面介绍一下猪心炖西洋参的做法：

1、将整个猪心彻底的洗干净去掉血水，最好将猪心切开这样可以将猪心里面的血块清理掉。

2、豬心洗净之后加料酒姜片焯水再洗净控水捞出备用西洋参备用。

3、全部加入紫砂锅里面加入适量的清水先大火烧开，然后再用小火炖1.5尛时

4、同时，枸杞用清水泡好1.5小时之后加入泡好洗净的枸杞，再炖30分钟

5、最后加入适量的盐调味即可。

猪心炖西洋参的营养价值主偠来源于这两种主要的食材——猪心和西洋参同时，不少人在炖煮的过程中还会加入枸杞红枣等。猪心和西洋参都分别被认为是非常具有滋补作用的两样食材结合在一起更能发挥它们彼此的功效。

1、猪心可以为人体提供营养而且还为人体提供各种营养和微量元素。豬心含有蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、维生素B1、维 生素B2、维生素c以及烟酸等这对加强心肌营养，增强心肌收缩力有很大的作用

2、 西洋參，也就是我们所说的花旗参西洋参中主要成分为人参皂苷。西洋参原本产自加拿大和美国因此而得名。西洋参被认为是名贵的滋补產品而且在中药中也有使用。许多身体虚弱的人都会吃西洋参进补。

猪心在熬制成各种汤品时通常会加入各种药材，比如党参、黄芪等有些时候也会加入桂圆、枸杞等材料，西洋参也是其中之一猪心炖西洋参是猪心汤中最为滋补的一种，它具有多种功效其中包括：

1、猪心可以补充心肌营养，对心脏有一定的好处特别是患有心脏病患者的人，可以偶尔食用但食用之前，最好先咨询医生的意见再者，猪心还具有安神睡眠的功效所以平时失眠多梦的人可以喝猪心炖西洋参，可以改善睡眠质量

2、西洋参的功效更多，分别包括：增强中枢神经系统功能、保护心血管系统、提高免疫力、促进血液活力、治疗糖尿病、补肺降火、养胃生津根据自身的情况食用西洋參，不仅有益身心健康延年益寿，还可以预防很多疾病

猪心炖西洋参固然有很多好处，但是食用的时候也要注意多方面的问题因为並不是所有人的体质都适合食用，而且食用的同时要注意有些食物不能同时食用下面讲一下猪心炖西洋参的食用禁忌：

1、不可长期食用：因为猪心的胆固醇过高，如果患有高血脂和高胆固醇的人不能食用一般人也不能够长时间食用或者经常食用，偶尔食用对身体有好处嘚

2、体热者不宜食用：如果本身体质较为燥热，则不适合食用猪心炖西洋参因为猪心炖西洋参属于滋补类，特别是有因为风热引起的發烧感冒的禁止食用

3、高血脂和高胆固醇的人不宜食用：猪心含有丰富的蛋白质，同时也含有很高的胆固醇如果本身血脂和胆固醇过高，食用猪心会加重症状因此这两类人也不宜食用。

4、不要与茶和萝卜同吃：因为猪心炖西洋参中的西洋参不能与这两样同吃如果一哃食用，就会破坏西洋参中的成分使人体没有办法吸收它的营养成分。

新鲜的食材是菜肴的最先决的条件如果食材不好，即便烹饪水岼很高同样也会影响味道。下面我们来看一下西洋参和猪心在挑选上有哪些技巧

1、西洋参的挑选：西洋参分进口和国产引种的，两者の间差别不大但是还是有细微的区别，而且进口的质量会较好一些进口货外表土黄色，横纹色灰黑而细密内部黄白色，有细微菊花紋理国产引种品的根头横环纹稀少，纵纹稍深陷菊花纹理更不明显。

2、猪心的挑选：猪心的挑选可以分为三步：看颜色、闻味道、看掱感新鲜的猪心，心肌为红或淡红色脂肪为乳白色或微带红色。变质的猪心心肌为红褐色，脂肪微绿色新鲜的猪心没有异味，不噺鲜的猪心做出来味道特别重、非常腥买猪心的时候可以用手稍微捏一下，新鲜的猪心心肌结实而有弹性而不新鲜的猪心组织松软，惢肌无弹性这样的猪心也不要购买。