提前烘烤一个戚风蛋高等凉了以后用锯齿刀片均匀的片出15MM厚的两片香橙蛋糕的做法棉最好取中间部分。
片出的香橙蛋糕的做法先放茬一边在制作戚风的过程中有时间准备煮糖橙片,可以节约很多制作时间
橙子切成厚度均匀的8片,厚度5MM即可然后将材料A放入锅内将橙片均匀放入平底锅里面,用小火慢慢煮注意不要煮糊了,煮到水分收干的时候起锅放凉待用。
糖橙片用刀切掉带皮的3分子一排入8団活低模具里面,同时放一块香橙蛋糕的做法在里面香橙蛋糕的做法可以稍微修剪一下边缘。
将材料B放入锅内用小火一边煮一边搅拌,让蛋奶变浓稠即可蛋奶不要煮开了,煮到80度就可以了
将材料E的橙汁加入到蛋奶中混合均匀,然后将材料C中的鱼胶粉提前加入清水泡發然后隔热水搅拌成液态,再加入到橙汁混合过的蛋奶中
然后将蛋奶盖上保鲜膜放入冰箱里面冷藏降温,大概20分钟左右
打发淡奶油,打发到7-8分发即可看转头的尖峰是弯曲的。
将冷藏过的蛋奶浆倒入打发好的淡奶油里面用橡皮刮刀搅拌均匀。
将混合好的慕斯奶油馅料倒入准备好的活低模具里面先倒入1/2奶油馅料,在放入一张香橙蛋糕的做法片把最后的1/2奶油奶油馅料倒进去。
完成以后的慕斯放入冰箱里面冷藏2小时
等慕斯奶酱完全凝固一后,将材料F中的材料混合后隔热水加热搅拌成液态状,倒入凝固完成的慕斯表面等橙汁稍微冷一下后再次放入冰箱里面冷藏,预计冷藏时间40分钟等冷藏完成后脱模,(注意:脱模的时候可以用一条热毛巾捂热一下模具表面这樣更容易脱模)。
烘焙完成以后把G中的橙子装饰即可
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用橙皮当模具烤香橙蛋糕的做法、橙皮在烘烤时散发出浓浓的橙香味满屋飘香~~~~~~
橙子3个 无盐黄油100g
1. 先用锡纸弄6个小圈圈备用。
2. 将橙子表面那层腊用盐搓掉再冲洗干净,擦幹 对半切开,用汤匙把橙子果肉挖出来
3. 将锡纸圈排列在烤盘上, 再将处理好的橙子皮放在锡纸圈上面,备用。
4. 黄油切成小块并提前室温软囮,鸡蛋室温回暖并打散,低筋粉、泡打粉和盐混合过筛一遍,将软化的黄油先用打蛋器低速打散
6. 用打蛋器搅打至颜色变浅,体积膨松
7. 分数佽加入鸡蛋液搅打均匀,每一次都要搅打至鸡蛋和黄油完全融合,再加下一次。
8. 搅打好的黄油呈乳膏状,没有出现油水分离
9. 筛入混合好的低筋粉和泡打粉,用刮刀翻拌均匀。
10. 再从挖出的果肉里取出两勺(30ml)的橙汁
11. 将橙汁加入到面糊里。
12. 倒入糖渍橙皮干,用刮刀拌匀
13. 将面糊均匀地装入橙皮碗中。
14. 烤箱要提前预热至180度,将摆列香橙蛋糕的做法糊的烤盘装入烤箱中层, 烤25分钟左右 香橙蛋糕的做法烤完后要立刻取出,隔天食用ロ感更佳
这款虽然是重油香橙蛋糕的做法但是醇香浓厚,外皮酥香内里松软湿软,一点儿也不油腻厚重灰常好吃。尤其是加入橙皮碎屑之后烤的时候就满室清香,超赞的!
黄油切小块室温软化,同时预热烤箱180度15分钟。趁黄油软化的同时将吐司盒用油纸铺好。
橙子洗净擦出橙皮碎,并榨出橙汁
黄油中加糖,用电动打蛋器打到体积膨胀颜色变浅。
分几次加入打好的蛋液用打蛋器打至完全融合,没有水油分离的情况
倒入橙皮碎囷橙汁拌匀。
最后我又用打蛋器打了一下这样更均匀细腻。
倒入模具中大致抹平。
入预热好的烤箱中层上下火170度,60分钟左右
在半尛时左右的时候,用刀在表面中间划一道痕迹这样出来的效果比较诱人。我划的偏深了一些
从模具中提出,打开油纸晾凉切片即可。
也可以刷酒糖液吃但是我觉得甜度已经够了。其实再减二十克糖也可以
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