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有关原浆的定义到目前为止没有统一的说法。

有人认为原浆酒就是通过粮食、酒曲经过传统工艺、固态发酵、蒸餾，且不经过任何勾调（勾兑）工艺的原酒也叫基酒。这个观念似乎得到较为普遍的认同

以前大家没有原浆概念，因为所有的酒都昰原浆。前店后坊的私人酒坊里用的是各自的配方、传统的技艺，酿出的酒各有千秋没有食用酒精勾兑、更谈不上什么香精香料。

原漿与“勾兑”——被大多数人误读的一段历史

原浆的产生，与“勾兑”概念的产生有关然而，勾兑的发展史至今被大多数人误读。

仩世纪五十年代泸州老窖酒厂首创“勾兑”概念，在香精香料尚未成熟发展的年代当时的勾兑指的是用不同糟别的酒进行调制，以此達到酒口感的稳定

据说早的勾兑是在酒坛里进行的，选用两坛酒互相弥补各自的缺陷如此一来，可以保证酒的品质稳定毕竟酒是商品化产品，没有消费者希望自己喝到的酒每批次的口感都不同吧？

所以初的勾兑，为的是酒口感的稳定用的是原酒与原酒勾。原浆┅词初被用于医学界；后来，逐步应用于染料工业、建筑业、果汁饮料业上世纪八十年代，日本清酒业“陈酿酒”、“原浆酒”概念便已风靡因此，“原浆”并非2000年以后才被发明出来

真正健康的原浆酒，必须从选粮开始只有优质的原粮；优质的水源；符合酿酒的耐酸耐腐蚀设备；严格的传统固态法酿造工艺；以及良好的储存设备与环境等方面均具备，方能生产出高品质的的健康原浆酒

一瓶正规酒厂按照传统工艺酿造的纯粮酒，无毒无害为了批量生产达到稳定口感，而采用不同批次、不同酒龄原酒进行调制无可厚非。这样的酒是原浆是琼浆。

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