钠离子构成工业用盐中

有氯化鈉之外，还有超标的亚硝酸钠其化学式是NaNO2，式量是69.00由亚硝酸根离子和钠离子构成。

2、性质上：食盐性质较稳定水溶液呈中性。亚硝酸钠在干燥条件下较为稳定但能缓慢吸收氧而氧化成硝酸钠，水溶液呈碱性

3、外观上：两者都呈白色，特殊情况下食盐也可能显黄色戓淡蓝色亚硝酸钠也可能微显淡黄色。两者都呈晶体状在显微镜下几何形体有一定的区别，但用肉眼是分辨不出的

4、溶解性：亚硝酸钠和食盐都极易溶于水，易潮解无臭味。

5、味道：亚硝酸钠略有咸味食盐咸味较重，食用时靠味觉难以分辨