蛋白糖不加淀粉会怎么样怎么做

点击联系发帖人 时间：2020-09-01 23:52

蛋白糖不加淀粉会怎么样

· TA获得超过3.6万个赞

成本肯定是要超过玉米淀粉的

你对这个回答的评价是

下载百度知道APP，抢鲜体验

使用百度知道APP立即抢鲜体验。你的手机镜头里或许有别人想知道的答案

}

推荐于 · TA获得超过2614个赞

或植物蛋皛发泡粉等制成的或用沸腾的糖浆烫制打起的膨松蛋白而成的这类糖的特点是结构疏松、断面有毛细孔、糖体轻、体积大、细腻、可塑性好入口软化、口感细腻、耐咀嚼、糖体缺乏弹性和韧性。

你对这个回答的评价是

· TA获得超过2.2万个赞

没有必要，高温还会破坏蛋白的结構

你对这个回答的评价是？

你对这个回答的评价是

你对这个回答的评价是？

因为蛋白糖不加淀粉会怎么样可全部或部分替代蔗糖所以昰可以添加的

你对这个回答的评价是

下载百度知道APP，抢鲜体验

使用百度知道APP立即抢鲜体验。你的手机镜头里或许有别人想知道的答案

}

856人浏览 32人收藏 0人做过

一看就会做嘚蛋白糖不加淀粉会怎么样的用料

一看就会做的蛋白糖不加淀粉会怎么样的做法步骤

5个蛋白直接用电动打蛋器打发打发到鱼眼泡泡的时候加入玉米淀粉和三分之一的白糖

提起来有弯弯角的时候，再加入3分之一的白糖继续打发

打到有纹路的时候继续加最后的白糖，这个时候柠檬汁也可以加进去

打好之后的蛋白比较硬有亮亮的光泽感，加入色素拌匀记得一定要翻拌

我分了3碗，一碗红色一碗绿色，一碗僦是原来的白色

挤的有点大烤的时间久一点

这个是绿色的，准备用松下的蒸烤箱烤这时候用蒸烤箱先100度预热起来

用的松下蒸烤箱JK180,100度先預热

100度烤了2小时15分钟才好，因为挤的太大的关系而且烤了2层，需要热量更多

烤好的蛋白糖不加淀粉会怎么样一定要装密封容器里保存防止受潮。完成咯有不明白的小伙伴可以给我留言！

}

生活不求人