玉米营养丰富含有大量蛋白质(疍白质食品)、膳食纤维、维生素(维生素食品)、矿物质、不饱和脂肪酸、卵磷脂(卵磷脂食品)等。其中有一种尼克酸对健康(健康食品)非常有利。但玉米中的尼克酸不是单独存在的而是和其他物质结合在一起，很难被人体吸收利用在做玉米的时候有个小窍门——加点小苏打就能使尼克酸释放出来，被人体充分利用

尼克酸又叫烟酸，它在蛋白质、脂肪、糖的代谢过程中起着重要作用能帮助我们维持神经系统、消化系统和皮肤的正常功能。人体内如果缺乏尼克酸可能引起精神上的幻视、幻听、精神错乱等症状，消化(消化食品)上的口角炎、舌炎、腹泻等症状以及皮肤上的癞皮病。

多吃粗粮(粗粮食品)是我们获得尼克酸的一个重要手段玉米中的尼克酸含量比大米高很多，但普通嘚吃法中它们几乎完全不能释放出来。实验证明如果在做玉米面窝窝头或煮玉米粥怎么熬粘稠又香窍门时放些小苏打，尼克酸就能释放出来一半左右同时，小苏打还可帮助保留玉米中的维生素B1和维生素B2避免营养损失。

此外吃玉米时还可进行合理的膳食搭配，和一些含尼克酸高的食物一起吃如豆类、大米、小麦等。这些粮食中的尼克酸多为游离型可以大大提高玉米中蛋白质的利用率。

向您介绍┅款玉米粥怎么熬粘稠又香窍门气虚体弱者最佳。

玉米粒80克糯米40克，红沙糖40克(玉米和糯米要用清水浸泡2个小时)加水适量，用大火煮沸后再用小火煮至软熟，加入糖再煮5分钟即可因为玉米中含有抗氧化剂等对人体健康有益的成分，所以此粥对气虚体弱者强身健体囿好处。 （煮粥时加入少量的小苏打帮助玉米中的尼克酸分解则营养更佳）

觉得粥熬出来都不香也不够粘稠~
什么粥熬出来会比较好喝，入味呢~
我昨天熬了番薯粥~一点都不香，失败~