柱候酱是一种在内陆不常见的一種调味料这是在广州那一带比较盛行的酱料，那么柱侯酱怎么使用?柱侯酱和海鲜酱和柱候酱的区别?

柱候酱是广东佛山的一种特产在我國有着非常久的使用历史。它是由大豆和面粉制作而成味道香甜，是一种风味俱佳的调味品那么柱候酱是怎么用的呢?

柱候酱主要就是鼡来烹饪鸡鸭鱼肉等肉类食物了，比较著名的菜品有：柱候牛腩萝卜、柱候鸡、柱候酱猪手等

柱候酱还可用于佐各种食物，尤其是烧烤、海鲜等食用可提升食物的口感，令食物更加鲜美

柱侯酱是由三品楼厨师梁柱侯在清嘉庆年间创制的。它以大豆、面粉作原料经制曲、晒制后成酱胚，和以猪油、白糖、芝麻重蒸煮而成。其色泽红褐豉味香浓，入口醇厚鲜甜甘滑。适于烹制鸡鸭鱼肉等尤以柱侯鸡为最，是调馔中的上乘酱料适用于烹调风味独特的信侯鸡、鹅、鸭，并可焖制各种肉类

柱侯酱和海鲜酱和柱候酱的区别：

柱侯酱銫鲜味美、香甜适中，有芬芳的豉味食用方法多种多样，在烹制菜肴时相对比较随和，也就是几乎和任何调味料都可配搭而相辅相成现代的柱候酱原料主要为水，非转基因黄豆小麦粉，白砂糖食用盐，芝麻油谷氨酸钠，脱水大蒜黄原胶，苯甲酸钠海鲜酱和柱候酱有浓郁的鱼香味、海鲜味。用于鱼香菜肴、各种味碟原 料：泡辣椒30克，李锦记蓉辣酱100克番茄酱50克，姜米10克葱30克，海鲜酱和柱候酱50克海米40克，精盐15克白糖70克，鸡精5克味精20克，白醋80克高汤150克，水淀粉10克色拉油80克。

柱候酱是腌东西但是也会是可以炒菜用嘚。海鲜酱和柱候酱是炒菜的

好了，关于柱候酱的介绍就到这里咯额小伙伴们你们都了解明白了吧。

柱候酱发黑海鲜酱和柱候酱红色耗油是咖啡色生抽黑红所以它们在一起调出来的多数是红色或深红色不管放多少都不会变成黄色的。追问假如再加上老抽也不会成黄色嗎假如再加上老抽也不会成黄色吗追答只要有柱候酱和海鲜酱和柱候酱就不会想要单一的黄色只用老抽就可以了追问耗油放多回会不会鹹追答放过耗油的菜就要少放盐了，放多了肯定会咸的更多追问