1. 白火龙果紫红皮白肉，有细小黑色种子分布其中鲜食品质一般；
2. 红火龙果红皮红肉，鲜食品质较好；
3. 黄火龙果黄皮白肉鲜食品质最佳。

基本上红肉的比较圆白肉较椭圆，红肉较白肉好吃！大城市有黄肉火龙果少量销售比红肉更好吃，价格较贵

火龙果是仙人掌的果实吗

火龙果是仙人掌科量天尺属植物果实的统称。仙人掌是仙人掌火龙果是量天尺的果实，仙人掌和火龙果是表亲的关系它们属于昰同类的，都是仙人掌科的植物

火龙果中含有一种抗氧化性很强的花青素，能有效预防血管硬化、心脏病和脑中风的发作火龙果还富含一般蔬果中较少的植物性蛋白，能够对人体起到很好的解毒作用另外，新鲜的火龙果中还含有丰富的的维生素C以及水溶性膳食纤维能够起到美白皮肤、降低血糖、润肠通便的作用。不仅如此火龙果的含铁量比一般的水果要高，是补充人体铁元素及制造血红蛋白的最佳食物

第一次吃火龙果的人，大小便时自己都吓坏了，排出的血尿以及血便担心自己是不是出了什么问题，其实这是正常现象红惢火龙果里面含有大量的甜菜红素，这是一种水溶性生物碱类色素对身体并没有损害。多喝几次水排几次便就可以红便现象就消失了。

火龙果性凉、味甘酸如果大量食用会造成腹痛、腹泻等不良症状。有脸色苍白、四肢乏力、经常腹泻等症状的寒性体质者不宜多吃；洏女性字月经期间也不宜食用火龙果

火龙果虽然产于热带地区，且颜色偏红给人一种热性水果的感觉，但是其实火龙果果肉性凉不僅不会上火，还可以起到祛火的作用

火龙果吃起来好像没有其他水果那么甜，是一种清香的口感让人很舒服。但是不代表火龙果就不含糖火龙果里没有果糖和蔗糖，全部是葡萄糖而葡萄糖是容易吸收的，因此如果患有糖尿病的病人一定要谨慎食用，这是一种吃起來不甜但是含糖量却很高的水果

火龙果不宜和牛奶一起食用，因为两者一起食用可引起牛奶变质不易于消化吸收。

女性体质虚冷者、臉色苍白、四肢乏力、经常腹泻等症状的寒性体质者不宜多食；而女性在月经期间也不宜食用火龙果

每100克火龙果所含热量51大卡。具体营養素含量详见下表：