皂角米分单荚皂角米、双荚皂角米；其中双荚大籽重量每颗大约0.5克10克皂角米数量在20颗左右；根据泡发率不同，双荚皂角米的每次用量在16颗左右单荚皂角米的用量在22颗咗右。双荚皂角米每克的总能量为3.36千卡/克而每次食用8克皂角米16颗将摄入能量26.88千卡能量。需要卡路里控制的MM要注意了皂角米是高能量食品。

上图为双荚大颗粒精选皂角米（电烤型）

糖尿病患者能食用电烤无糖型双荚皂角米属高能量、高碳水化合物、低蛋白，低脂肪食物

皂角米跟桃胶的搭配：皂角米有调和人体脏腑功能，桃胶有养眼美白功效属于佳搭配。皂角米核桃胶每次用量为双荚皂角米16颗桃胶4箌6颗，不必太多