鲻鱼又叫乌支、九棍、葵龙、畾鱼、乌头等，其外型与梭鱼相似主要区别是鲻鱼肥短，梭鱼细长；鲻鱼眼圈大而内膜与中间带黑色梭鱼眼圈小而眼晶液体呈红色。鯔鱼肉质细嫩味道鲜美，营养丰富鱼肉含蛋白质22%，脂肪4%早在3000多年前，已成为王公贵族的高级食品之一它还有鲥舅之称，言其味若鰣鱼特别是冬至前，鱼体最为丰满腹背皆腴，特别肥美常被作为宾馆酒楼的海鲜佳肴，除了作为食品大受赞赏外还有滋补身体的效用。那么鲻鱼价格是多少钱一斤？是淡水鱼还是海鱼

一、鲻鱼价格多少钱一斤？

鲻鱼零售价21.80元满百价19.90元，市场价25.00元

二、鲻哪些魚是淡水鱼鱼还是海鱼？

鲻鱼是海鱼属鲻科鱼类，全世界鲻科鱼类有70多种中国沿海已发现20多种。鲻科鱼类是常见的海产鱼类分布极廣，遍及热带、亚热带、温带水域鲻鱼虽产于海中，但对盐度的适应范围很广在海水、咸淡水中均能正常生活，有些种类能完全适应淡水生活是沿海海水和咸淡水池塘养殖的主要鱼类。根据文献记载养鲻业始于明代，在珠江三角洲至少有200多年历史

材料：中等鲻鱼4-5條，老豆腐一块葱姜蒜若干，

1、将鱼现杀好清洗干净；

2、炒锅烧热倒油下入姜蒜煸炒出香味；

3、下入鱼煎一会，淋入适量料酒再淋叺适量的酱油，滚均匀酱汁后再冲入一大杯热水持平鱼身；

4、下入老豆腐开大火，煮至剩下不多汤撒入葱花调味即可；

1、要选择老豆腐，老豆腐的纤维粗大火煮的时候容易入味，全程大火；

2、鱼身下的粘液可去可不去想去的话可以在上面撒点面粉，搓一下就全下来叻；

3、全程不要用铲子去翻动鱼不然容易碎，后期汤少的时候可以用铲子将汤拨到鱼身上煮；

5、还可以按自己的喜好添加砂糖、辣椒等；

食材：鲻鱼两条、小油菜三把、生菜一棵、香菜两根

配料：1把、干辣椒1把、灯笼椒三五个、郫县豆瓣酱1大勺、盐1小勺、白胡椒粉1勺、淀粉1勺、葱段、姜片、蒜瓣、料酒、辣椒粉1大勺、鸡蛋清1个、清水两碗

做法：1.鲻鱼两条洗净切薄片。

2.将鱼片用鸡蛋清、料酒、淀粉、姜片囷一小勺盐腌制20分钟左右

3.生菜洗净，小油菜洗净焯水放入盆中备用。

4.炒锅内倒入适量油烧热放入适量花椒和干辣椒段爆香，再放入剩下的姜片、蒜瓣炒香

5.然后放入郫县豆瓣酱翻炒均匀。

6.锅中倒入2碗水大火烧开。