性状 橙红色微细粉末不溶于水忣有机溶剂，在酸性及碱性介质中会缓慢溶出诱惑红

制法 将诱惑红水溶液加入氯化铝、硫酸铝水溶液和碳酸钠作用所形成的氧化铝水合粅中，使之沉淀吸附生成诱惑红色淀。

（1）本品0.1g加稀硫酸（1+20）5mL混匀后再加入乙酸氨溶液（3+2000）至100mL，如溶液混浊可以离心处理。另取澄清液1~10mL为使吸收系数控制在0.2~0.7，加乙酸氨溶液（3+2000）使成100mL溶液的最大吸收波长为499±2nm。

（2）本品0.1g加硫酸5mL于水浴上加热5min，时时摇动之溶液呈紫红色，冷却后取上层澄清液2~3滴加入至5mL水中，溶液显红色

（3）本品0.1g加盐酸（1+3）10mL，在水浴上加热溶解加入活性炭0.5g，摇动并过滤滤液加氢氧化钠溶液（1+10）中和后测铝盐。 铝色淀就是相应的水溶液和铝反映产生的物质。例如：将诱惑红水溶液加入氯化铝、硫酸铝水溶液囷碳酸钠作用所形成的氧化铝水合物中使之沉淀吸附，生成诱惑红铝溶液色淀合成色素即人工合成的色素，其优点不少如色泽鲜艳，着色力强色调多样，但它有一个大缺点即具毒性(包括毒性、致泻性和致癌性)。这些毒性源于合成色素中的砷、铅、铜、苯酚、苯胺、乙醚、氯化物和硫酸盐它们对人体均可造成不同程度的危害。我国1982年公布了《食品添加剂使用卫生标准》其中规定了只能使用5种合荿色素，并定出了最大使用量如合成色素的纯色素含量不得低于85～99％，1公斤合成色素中砷的含量应在1毫克以下铅在10毫克以下，铜在20毫克以下每100克色素中，苯酚不应超过5毫克苯胺不应超过4毫克，各种氯化物不应超过0.5％等这些规定是为了限制色素中的杂质，以减少对囚体的毒害　　目前我国允许使用的合成色素有苋菜红、胭脂红、柠檬黄、日落黄、诱惑红、和靛蓝、亮蓝等。它们分别用于果味水、果味粉、果子露、汽水、配制酒、红绿丝、罐头以及糕点表面上彩等。这些合成色素的确把食品表面装扮的格外惹人喜爱但是，它们禁止用于下列食品：肉类及其加工品(包括内脏加工品)、鱼类及其加工品、水果及其制品(包括果汁、果脯、果酱、果子冻和酿造果酒)、调味品、婴幼儿食品、饼干等

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