1. 450克五花肉切丁干香菇泡发切丁。再准备好台湾酱油膏台湾红标米酒，油葱酥冰糖，苹果老抽，生抽等

2. 把五花肉放网籃，加水没过肉设置5分钟/50度/速度5清洗。

3. 把冼好的肉放入主锅盖上盖子，重点：量杯盖不用盖让肉中的水蒸发掉。设置15分钟/veroma/小勺反转把肉中的油煸炒出。

4. 煸好的肉倒入碗中油留在锅中，再放入3瓣蒜设置3秒/速度5切碎。把锅壁上的蒜和油刮入锅底再设置3分/veroma/反转小勺爆香。

5. 锅中放入煸炒过的肉再加入10克冰糖，泡发好切丁的香菇20克酱油膏，30克红标米酒5克老抽，25克生抽10克油葱酥。500克热水设置10分鍾/veroma/反转小勺烹煮。（生抽老抽也可以用30克台湾酱油替代）。

6. 再加入切成小丁的苹果（切小点我这个切的有点大，苹果的作用是出胶）再设置20分钟/veroma/反转小勺烹煮。

7. 时间到美味又肥而不腻的正宗台式卤肉饭饭就做好啦。

8. 把正宗台式卤肉饭浇在米饭上好吃的绝对会让你洅多添一碗米饭。

正宗台式正宗台式卤肉饭饭（3人份）相关分类

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五花肉切小条，起油锅加少许油，煸到猪肉颜色变白盛出；

红葱头煸到浅焦黄色加蒜末煸香，猪肉回锅加酱油膏上色；

加入五香粉、白胡椒粉、生抽、***糖，倒入净水煮开后加点米酒移入砂锅，小火慢炖一小时剩20分钟时加入水煮蛋；

米饭上舀一勺正宗台式卤肉饭，搭配卤疍、青菜即可