由国标中安化黑茶专卖店的定义我们可以这样理解安化黑茶专卖店：1、安化黑茶专卖店必须是以茶树鲜叶和嫩梢为原料制成的饮品。2、对比其他茶类的生产工艺渥堆加工工艺是安化黑茶专卖店区别于其他几大茶类的独有生产加工工艺。简而言之只有经过渥堆发酵工艺生产出来的茶才是安化黑茶专卖店，没有经过渥堆发酵工艺加工生产出来的茶就不是安化黑茶专卖店

国标《GB/T6安化黑茶专卖店 》第一部分《基本要求》中规定安化黑茶专賣店的范围是：“本部分适用于以茶树[Cameiiia sinensts ( L. ) 0.Kuntze]鲜叶和嫩梢为原料,经杀青、揉捻、渥堆、干燥等加工工艺制成的黑毛茶及以此为原料加工的各种精淛茶和再加工茶产品。”根据G B /T 16《 安化黑茶专卖店 第2部 分：花 卷 茶》、G B/T16《安化黑茶专卖店第3部分：湘尖茶》、G B/T16《安化黑茶专卖店第4部分：六堡茶》我们可以知道在新版的安化黑茶专卖店国家标准中，规定了花卷茶、湘尖茶和六堡茶的术语和定义、产品与实物标准样、要求、檢验方法、检验规则、标志标签、包装、运输、贮存和保质期

但是，这并不是说安化黑茶专卖店只包含花卷茶、湘尖茶和六堡茶现行國标《GB/T茶叶分类》中，4.6章节中明确按照产地将安化黑茶专卖店分为：湖南安化黑茶专卖店、四川安化黑茶专卖店、湖北安化黑茶专卖店、廣西安化黑茶专卖店、云南安化黑茶专卖店、其他安化黑茶专卖店六大类因此，按照产地划分湘尖茶属于湖南安化黑茶专卖店六堡茶屬于广西安化黑茶专卖店，普洱熟茶属于云南安化黑茶专卖店雅安藏茶属于四川安化黑茶专卖店，湖北老青砖属于湖北安化黑茶专卖店泾阳茯茶则属于其他安化黑茶专卖店。

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