• 1.生腰果平铺在烤盘上

• 2.用170度烤8-10分鍾，烤到腰果表面发黄即可

• 3.黄油室温软化后，加入细砂糖

• 4.用打蛋器打发至蓬松状态。

• 6.继续搅打均匀成为黄油糊。

• 7.将低筋面粉通过筛網筛入黄油里

• 8.用橡皮刮刀翻拌均匀，拌到面粉全部湿润与黄油糊充分混合。

• 9.在烤盘上铺上锡纸

• 10.放入方形慕斯圈，并将圈内面和底部刷层油

• 11.将面糊铺在烤盘中的慕斯圈内。

• 12.按压底部整形后再将烤盘放入预热好170度的烤箱，烤20分钟左右直到表面微黄色。

• 13.13.锅里放入细砂糖和麦芽糖后倒入冷水。

• 14.14.将锅用小火加热糖会渐渐溶解，冒出小泡转大泡颜色变为棕黄色，加热的过程中不需要搅拌

• 15.将熬好的糖漿倒入烤好的腰果上。

• 16.搅拌混合均匀让每一颗腰果都裹上糖浆。

• 17.烤箱里的饼干底烤好后取出来。

• 18.将裹了糖浆的腰果倒入圈内

• 19.让饼底均匀铺上裹上糖浆的腰果，重新放入烤箱180度，烤10分钟左右

• 20.直到表面金黄色出炉，冷却后将圈切掉再切成长方形小块即可。

.腰果最好選择没有添加调味料的生腰果要保证味道的纯粹，要选用生腰果生腰果在使用前要先烤熟，烤到腰果表面发黄有香味飘出就可以了（最好在边看着，我烤的时间定为十分钟过了些);黄油提前室温软化，与糖一起打发成蓬松状加入鸡蛋，面粉每一次加入一种材料都偠先充分的搅拌均匀再加下一种；
放入慕斯圈中是为了更方便的整形，但为了好脱模要在四周抹上一层油，先将制作好的饼底烤出来；
淛作糖浆时加入将糖水和麦芽糖一起混合，小火熬煮待慢慢变为浓稠即可，不需要像熬制焦糖样将其中水分全部收干因为里面混合囿麦芽糖；
将熬好的糖浆与烤好的腰果混合后，平铺在饼托上再放入烤箱中继续烤十分钟即可；
当然你也可以用其他形状相近的坚果(如核桃，杏仁花生)代替腰果；
我想可能是蛋液放入量少了点，所以切开时易碎因此可以适量加点蛋液量。