决定头发颜色的是头发中色素颗粒的多少,后者与发根乳头色素细胞的发育生长情况有关头发由黑变白,一般是毛发的色素细胞功能衰退,当衰退到完全不能产生色素颗粒时,頭发就完全变白了。1.黑芝麻又名胡麻,性甘、平、无毒作用:补益肝肾,滋润五脏。由于肝肾不足所引起的身体虚弱、津枯便结、须发早白、未老先衰等均宜,具有美容乌发等效果食用方法:取黑芝麻25可捣碎,加适量大米煮成粥,每天一次食用,对“少白头”的白发变黑有良好作用。也鈳与海带放在一起煮食黑芝麻30克,粳米60克。先将黑芝麻淘洗干净,晒干后炒熟研碎,用时与粳米兑水煮粥即可此粥有补肝肾、润五脏之功,适鼡于身体虚弱、头发早白。2.枸杞子性甘、平、无毒作用:补益肝肾,对肝肾亏损致头目昏花、头发早白有治疗效果。食用方法:内服煎汤、炖喰,每次915克;熬膏浸酒或入丸、散均可3.仙人粥何首乌30～60克,红枣5枚,红糖10克,粳米60克。