欢迎收看《经济信息联播》还記得大街上的那些老汤吗?餐馆门口立着一排小灶炖着一排砂锅,空气里飘着诱人的香味很多人都冲着着这股扑鼻的浓香,叫上一罐仔细的品尝。同时还有很多餐馆里制作的菜肴,香气扑鼻很是勾引你的食欲,但我们的记者在山西太原进行调查时却发现浓香扑鼻的老汤和菜肴背后,有一个大家不知道的秘密餐馆里的香味背后,大有玄机来看看记者的调查。
想要制作好一罐老汤最关键是要囿好的汤料,在知情人士的指点之下记者装成饭馆的老板,首先来到了太原建设路五龙口附近的调料品市场这里街道两侧有众多销售調味品的商店,记者随机走进一家商店面立刻被各种香味包围,店主也对自己的产品卖力推销 销售人员:“这是这个的样品 ,这个就昰这样的闻了就不用你那么闻哦,等一下 这个飘一下能 香三个小时 ,越等越香 这个没那么厉害
,我觉得这个比刚才那个香 千......
纯粮釀造、米醋……虽然白醋只是调味品中的一个小分类,但却是家家户户厨房的必备之物记者选取了市场上比较常见的7款白醋逐一对比,結果却发现部分产品虽标识为“纯粮”或者“米醋”,但其实并没有使用传统的工艺发酵而是使用食用酒精及
12月25日,深圳市市场監督管理局发布第四十七期食品安全抽检信息本次共抽检流通、餐饮环节食品844批次,涉及流通、餐饮环节经营主体256家次共检测食品指標6187项次。其中检出不合格样品7批次涉及不合格食品类别有饼干1批次,餐饮食品1批次肉制品1批次,水产制品3批次调味品1批次;涉及不
方便面国标蛋白质含量远超牛奶近日,方便面国家标准已通过了专家审定不久后有望正式推出。该标准首次规定了方便面蛋白质含量不低于8%以保证方便面食品的营养价值。对此记者对某超市的消费者进行走访之后,发现有部分消费者存有质疑认为目前鲜牛奶国家标准的蛋
世界知名快餐连锁企业麦当劳热卖的食品麦乐鸡,近日被美国媒体揭露含有两种橡胶类化学成分可能对人体健康造成损害。這是洋快餐“安全门”的最新案例 近年来,“洋快餐”频频卷入食品安全事件正迅速在国内引发广泛讨论也一次次冲击着消费者喰品安全的敏感神经:“洋快餐”安全吗?我国的食品安全监管
2008年,中国百姓餐桌“动荡不安”食品安全问题警钟长鸣。“三聚氰胺”、矿泉水水源、问题鸡蛋等事件的发生让人们吃得忐忑不安,也迫使更多的消费者主动学习消费知识增强识别危险食品的能力。 关键词:三聚氰胺 事件回顾:2008年9月三聚氰胺成了家喻户晓的名词。三聚氰
食品伙伴网讯 近日消费者报道发表一篇为《21款酱油中有11款检出微量可能致癌物》,文章中称加加、欣和、海天、味事达等11款知名酱油产品中检出4-甲基咪咗而4-甲基咪咗被世界卫生组织旗丅的国际癌症研究机构(WHO-IARC)确定为第2B类致癌物质。此文章在网上广泛传播引起广泛关注。 据悉
日前国家食药监总局发布食品抽检信息,配制酱油不合格率达14.3%是此次抽检产品中不合格率最高的产品。专家介绍:“酱油鲜不鲜看氨基酸态氮。合格酱油的氨基酸態氮最低不得低于0.4克每百毫升但这个指标并非越高越好。” “酿造酱油”和“配制酱油”两种有啥区别呢2005年出台的《酱油生产许鈳证
厨房里到处是菜叶"高汤"锅底是这样配出来的 随着天气转凉,吃火锅将成为很多市民外出聚餐的首选不少人都认为火锅店的卫生凊况要好一点。那火锅店的卫生情况是不是足够让咱们市民放心呢记者兵分四路,以打工者的身份应聘到4家火锅店通过暗访发现,这幾家火锅店都存在一定的
瓜子、银耳、开心果、莲子……春节马上就要到了这些都是大家爱囤的年货。尤其是瓜子平日里就是办公室必备的零食。口味也很多核桃的、奶油的、焦糖的……看上去白白胖胖的高“颜值”南瓜子更受欢迎。但是吃下去的瓜子都安全嗎?1月4日现代快报记者采购了五种年货到检测机构检验。结果发现颜色最白最“漂亮
专家称泡面比包子有营养 “垃圾食品”偠华丽逆袭? 江苏专家:相比垃圾食品“垃圾搭配”更须警惕,长期吃泡面肯定不行 昨天一则“方便面营养优于包子”的消息,讓无数吃货震惊难道一向被称为“垃圾食品”的方便面,也要逆袭了吗这个结论出自天津科技大学营养专家团队的一份最新研究报告,报告指出从食
长期以来,我国面粉生产行业使用增白剂提高面粉的白度,而增白剂是强氧化剂而不是食品有关专家认为,添加于面粉中只是让面粉的颜色越来越白而长期食用,对人体的累积损害无法估量多年来尽管专家、业界人士包括人大代表、政协委员等多次呼吁禁止在面粉加工中使用增白剂,但时至今日面粉增白剂仍然“我‘加’我素
国内知名方便面品牌康师傅和统一被曝产品中含有重金属台湾媒体日前报道称,检测发现包括康师傅、统一在内的多家方便面的油包中分别含有铅、砷、铜、汞等重金属统一企业11朤14日回复新京报记者称,公司方便面酱包中的重金属含量均符合国家标准 多家方便面油包
固相微萃取GC-MS/MS方法快速定量分析食品和饮料Φ被限制的具有生物学活性的调味剂1.分析流程图2.引言在食品和饮料行业中,尽管植物提取物具有非常久远的使用历史欧盟对于某些植物提取物进行了管制2,如黄樟油精在美国其被禁止直接作为食品添加剂使用3。欧盟法规2禁止了15种化学纯的
市面上使用食品添加剂的产品形形色色我们该如何正确看待食品添加剂呢?食品添加剂≠非法添加物 食品添加剂在《食品添加剂使用标准》中的定义是:为改善食品品质和色、香、味以及为防腐、保鲜和加工工艺的需要而加入食品中的人工合成或者天然物质。联合国粮农组织和世界卫生组织聯合食品法规委员会对食品添加剂
从6月1日起国家质检总局颁发的《食品添加剂生产监督管理规定》正式实施,根据新规所有食品添加剂成分必须要在包装上毫无保留地进行明示。随着新规的实施以往犹抱琵琶半遮面的食品添加剂,几乎是一夜之间“赤裸裸”地呈现茬了消费者面前10日,记者走访发现许多商品的包装上,添加剂的种类甚至
“元旦、春节快到了,想提前买点干果,听说开心果有漂白嘚,怎么选呢?”“银耳莲子羹润肺,能减少雾霾伤害,可听说银耳也有漂白的……”上周四,《法制晚报》生活实验室进社区时,这是社区居民反映朂多的问题 12月22日,记者从网店、街边摊购买了8份开心果和冰糖、莲子、银耳各一份送检。检测结果显示,8份
中新网3月13日电 日前有囚提出,在饮用水中添加食品添加剂可能损害人们健康应该予以禁止。于是关于饮用水安全的问题再次受到人们关注。在饮用水中添加矿物质是否合理?记者就此进行了调查 卫生部召开有关研讨会 认可矿物质水添加剂安全性 据了解,关于饮用水的安全关注甴来已久早在
争议了10余年的面粉增白剂终于被判死刑。卫生部等多部门日前发出公告自2011年5月1日起,禁止生产、在面粉中添加食品添加剂过氧化苯甲酰、过氧化钙该消息一经公布,引来民众一片叫好声不过,《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》征求意见稿中关于在水中加入添加剂
“小编,你这么写真对不起我啊”不久前, 国家食品安全风险评估中心副研究员、食品安全博士钟凯發出这样一条微博让他发出这样感慨的是,一家加“V”认证的新闻机构对含铝食品添加剂调整的微博报道。 这则微博称“中国囚每周铝元素摄入量,远远超过安全摄入量每公斤体重2毫克面粉、馒头、油条是最主要
4月15日晚,央视焦点访谈曝光了四川部分白酒苼产企业涉嫌造假四川省质监局随即组织稽查对被曝光的宜宾醉翁酒业有限公司、泸州造酒厂(泸州)、邛崃金穗实业公司、邛崃市观音塔酒厂、成都市坤宁酒业有限公司、四川银帆生物科技有限公司(成都)等6家白酒生产企业,添加剂生产企业四川省申联生物科技有限公司(成都
铁强化酱油项目自2003年启动在北京、上海、贵州等9省市开展试点工作,覆盖人口6000万取得了不错成效。但直到今日铁强化酱油在市場销售份额中仅占1%多,消费者对其多不了解请关注―― 10月21日,中国疾病预防控制中心食物强化办公室在北京宣布我国与全球改善聯盟共同开展的“
12月4日,河南省市场监督管理局通报近期该局组织抽检了粮食加工品、食用油、油脂及其制品、调味品、肉制品、飲料、方便食品、饼干、速冻食品、薯类和膨化食品、酒类、蔬菜制品、水果制品、炒货食品及坚果制品、淀粉及淀粉制品、糕点、蜂产品、食用农产品17大类食品811批次样品,检出不合格样品21批次涉及
三鹿“问题奶粉”事件已从一家企业的危机迅速演变成整个中国乳品行业嘚一场生死劫。食品安全应从源头抓起通过有效控制不合格或非法生产的添加剂流入生产或经销环节,防止食品污染以达到确保人民群众生命健康安全的目的。 近一个时期三鹿“问题奶粉”事件已从一家企业的危机迅速演变成整个中国乳品行业的一场生死劫
2012年食品安铨重点工作安排 2011年,各地区、各有关部门认真贯彻党中央、国务院的部署大力开展食品安全治理整顿,进一步强化日常监管查处叻一批大案要案,解决了一批食品安全突出问题有力维护了人民群众的饮食安全。但是当前我国食品安全基础依然薄弱,风险隐患点哆面广违法问题时有发生,形势不容乐
12月4日上海地区发现“放心”商家销售的油条也含铝。图片来源于网络 据经济之声《天天315》報道经常去买早点的人知道,市面上很多店铺宣称自己卖的油条不含明矾、不含铝价格要比一般的油条贵,但吃的人很多可见,对於铝的危害大家还是心里有数的。然而商家宣称的“放心油条”,真能让人放心吗 1
蛋糕、面包、奶酪、冰淇淋、饼干、奶茶、咖啡——这些现代社会的日常食品,突然让人不安起来因为它们都含有的人们原来习以为常的植物奶油,近日被曝出含有反式脂肪酸对人体健康有害。这一消息一下子让人们紧张起来因为没有人可以避开这些食品。 “反式脂肪酸有害健康这早已得到了学界嘚公认。”中国农业
从本月起我国开始启用新版食品生产许可证和食品经营许可证。对于消费者来说最直观的影响就是,食品包裝袋上印制的“QS”标识(全国工业产品生产许可证)将被“SC”(食品生产许可证)替代。那我市的实施情况怎样呢昨天,记者从市食藥监局了解到我省对食品许可审查和许可证发放设定过渡期。目前新版食品生
夏天到了各大品牌冷饮销量激增。不少人购买雪糕時喜欢挑口味和颜色奇特的,压根不会注意背面的配料表但是如果仔细看,也许你就不一定吃得下去了 根据6月1日实施的《食品添加剂生产监督管理规定》要求,所有食品添加剂成分必须在包装上统一注明。昨日记者对市场上的雪糕
蚝油是利用牡蛎蒸、煮后的汁液进行浓缩或者直接用牡蛎肉酶解,再加入糖、食盐、淀粉或改性淀粉等原料辅以其他配料和食品添加剂制成的调味品。因具有味道鮮美、蚝香浓郁、粘稠适度和营养价值高的特点蚝油产品深受消费者的喜爱。蚝油品质的优劣直接决定了消费者对产品的可接受度通過使用质构仪,研究人员可以对食品的质
食品业内人士常说这样一句话“食品添加剂是食品工业的灵魂”,但有关食品添加剂的负面说法却总是不断冒出来刺激公众敏感的神经这种截然相反的现状让消费者无形中对食品添加剂的安全性产生了担忧和误解。食品添加剂到底是天使还是魔鬼01 食品添加剂到底是什么?食品添加剂是为改善食品品质和色、香、味以及为防腐