1.海蜇皮先用冷水浸泡用清水洗淨,沥水后切成细丝放盘中;白萝卜洗净去皮,切成细丝放碗内用盐腌一下,待出水后滤去水
2.萝卜丝放海蜇皮丝盘内,再加入白糖、味精、拌匀;葱洗净切成葱花。
3.炒锅置火上烧热放入花生油,待油热后放入葱花,炒出香味后离火将葱花油趁热倒入萝卜丝上,快速拌匀即可
海蜇皮:海蛰忌与白糖同腌,否则不能久藏
白萝卜:白萝卜忌人参、西洋参同食。
海蜇头洗净切丝、萝卜洗净切丝
将萝卜丝用盐腌制后,剂干水分入海蜇头中。再放入盐、糖、麻油、葱末拌匀即可。
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