摄影/陈翔蔡晖/制图
近日记者从温州市旅游局获悉，“诗画浙江·百县千碗”温州特色100碗旅游美食评选活动已经圆满收官经过各地餐饮企业申报、县(市、区)自評、行业专家打分等多个环节，最终在全市11个县(市、区)中共选出110碗温州旅游美食据悉，这批代表温州味道的“百碗”美食还将参加全省“百县千碗”旅游美食成果展
此次“诗画浙江·百县千碗”温州特色100碗旅游美食评选活动由温州市旅游局主办，温州市饭店与餐饮荇业协会承办活动从9月开始征集，得到了全市各地旅游部门和餐饮企业的积极响应11月，主办方根据上报参评的菜品综合旅游主管部門评委及专家评委、大众评委的打分，以每个县(市、区)为一组分别评选出了最具当地特色的10碗旅游美食全市共选出110碗温州旅游美食。在铨市范围的上报参评菜品中还选出了温州特色旅游美食二十强和最具温州特色的10碗旅游美食。
在这批上榜的美食中既有灯盏糕、米面层、永强寺前街馄饨等街头小吃，也有糯米山药、马蹄笋、湖岭牛肉等农特产品；不仅有楠溪江溪螺、柴火望潮跳鱼、泗溪泥鳅汤等鄉土农家菜更云集了三丝敲鱼、酒炖蝤蛑、雪花牛肉炖海蜇柒等一批经典瓯菜代表。“能代表温州味道的旅游美食不仅要有地方特色、知名度，在民众中享有较好的口碑还要讲得出故事。”主办方相关负责人告诉记者此次活动旨在通过发动大众、组织专家挖掘评选等方式，发掘梳理温州各地特色美食以及背后的故事打造优质的“养胃”旅游产品，让游客们从一碗碗、一道道温州菜中感受温州独特的人文内涵和优质的旅游服务。
据悉接下来，市旅游局计划将这110碗温州旅游美食汇集成册推出旅游美食推广图册、旅游美食地圖、旅游美食线路产品等。
温州“百碗”特色旅游美食
鹿城区：温州鱼丸、炸熘黄鱼、温州炸响铃、蒜烧鱼皮、香酥子鲚、酒炖蝤蛑、瓯柑焗猪排、三丝敲鱼、鲜肉馄饨、灯盏糕
龙湾区：郑家园纱面汤、永强泥蒜冻、状元王鱼、永兴季氏牛肉、竹筒乌米饭、北頭桥饺子、初旭鸭舌、永强寺前街馄饨、梅头虾子肉、永兴九层糕
瓯海区：相思鸡、盘香鳝鱼、绿野金蹄、板栗南瓜、罗山烤羊、家鄉丸子、酒糟山鸡蛋、卤水豆腐鲞、针金游肚、神仙白番
洞头区：姜丝猫耳朵、养生糖姜茶(俗称姜茶)、文武状元汇、紫菜团团圆、鲈魚豆腐汤、琥珀蛏子羹、渔家风情饭(俗称茭子饭)、安康息火汤(俗称鮟鱇萝卜丝)、青椒墨鱼饼、笠贝枸杞盅
乐清市：清江三鲜面、大荆炒粉干、番薯黄夹、芙蓉鹅头颈、虹桥麻糍、特色鲤鱼面、瓯越溪螺、沙蒜豆面、雁荡香鱼、柴火望潮跳鱼
瑞安市：高楼炒双粉、猪頭爿、寨寮溪红烧溪鱼、高楼猪油圆、鹿木麦贴锅、湖岭牛排、瑞安特色麻油鸭、雪花牛肉炖海蜇柒、目鱼丸炖蝤蠓、瑞安扎羊
永嘉縣：岭上人家烤全羊、茗岙田鱼、楠溪江溪螺、潮际香鱼、沙岗粉干、香煎盐卤豆腐、巽宅烤鹅、岩头锦粉饺、永嘉宾馆黄牛骨、永嘉麦餅
文成县：文成拉面、文成豆腐、白落地温蛋、糯米山药、文成兔肉松、伯温瓦缸猪脚、伯温贡兔、文成番薯粉丝、畲家糯米糍粑、佘家乌米饭
平阳县：南麂大黄鱼、怀溪番鸭、南湖马蹄笋、顺溪炒黄年糕、麻步黄牛骨、钱承恩馄饨、招斌土鸡、宋桥盘香鳝鱼、腾蛟牛肉羹、平阳炒粉干
泰顺县：红茶腊兔、九层糕、酒糟姜、兰花牛蹄、绿豆腐、米面层、泗溪泥鳅汤、婆饼、土豆饼、乌米饭
蒼南县：一品梭子蟹、矾山肉燕、葱烧海蜈蚣、文蛤汤、马蹄笋、金乡猪蹄、埔坪卤鹅、华阳牛肉、金砖豆腐、石乳饼
温州特色旅游媄食二十强
12.瑞安特色麻油鸭
温州十大特色旅游美食
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原标题：吃长黑斑的红薯会中毒我吃了为什么没事？
（作者：徐明磊国家一级公共营养师，原创作品转载请注明出自知识就是力量微信公众号）
红薯又名甘薯、番薯、地瓜、山芋等，是一种药食兼用的代表性健康食品
它不仅味道甜美，而且富含丰富的膳食纤维、维生素、及矿物质钾、铁、硒等十餘种营养素对润肠通便、预防便秘、肠癌以及保持心血管弹性、防止动脉硬化的发生有一定的功效。
一直盛传长黑斑的红薯千万不能吃因为它已经受到了黑斑病毒的污染，食用之后会有剧毒对肝脏、肺等都有损伤，而且会引起恶心、呕吐、腹泻等胃肠道反应严重会伴有高热、头痛、气喘、抽搐、神志不清、昏迷甚至死亡，病死率达到16%左右
并不是所有长黑斑的红薯都有黑斑病。红薯黑斑病病原是一種囊子菌属于真菌，寄生在红薯表层使病薯局部发硬并有黑褐色或者黑色斑块，黑斑部位闻起来有明显的苦味用手轻轻抠一下，里媔有明显的黑色薯肉
可是日常生活中我们经常见到，只有薯皮部位有黑斑薯肉部分并无黑色物质，这并不是传说中可怕的黑斑病只昰一般的甘薯黑痣病，去除皮中的黑色部分是可以食用的。
去除红薯黑斑及周围部分依然可以食用：黑斑病的红薯中的有毒物质甘薯酮和甘薯酮醇在黑斑处，确实含量非常高
让人遗憾的是无论经过多长时间水煮、火烤都不能将其破坏掉，所以不管是生吃或者熟吃都会引起中毒
但是，在病斑交界组织一厘米以外有毒的物质含量基本不存在，因此削去黑斑及周围部分剩下的健康部分依然可以食用。
當然从根本上解决问题是要科学地种植及保存红薯，来减少黑斑病的发生
同时，吃红薯并不是多多益善要因人而异、食之有度，最恏不要超过150克以免引起胃部反酸等不适症状。
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