《生物化学》期末考试题 A

一、判斷题（15个小题每题1分，共15分）( )

1、蛋白质溶液稳定的主要因素是蛋白质分子表面形成水化膜,并在偏离等电点时带有相同电荷

2、糖类化合物嘟具有还原性( )

3、动物脂肪的熔点高在室温时为固体是因为它含有的不饱和脂肪酸比植物油多。( )

4、维持蛋白质二级结构的主要副键是二硫鍵( )

5、ATP含有3个高能磷酸键。( )

6、非竞争性抑制作用时抑制剂与酶结合则影响底物与酶的结合。 ( )

7、儿童经常晒太阳可促进维生素D的吸收预防佝偻病。( )

8、氰化物对人体的毒害作用是由于它具有解偶联作用( )

9、血糖基本来源靠食物提供。

1、组成蛋白质的元素中含量相对恒定的是（）

2、组成蛋白质的氨基酸中含巯基的是（）

3、下列那种氨基酸无遗传密码（）

4、Sanger测出的第一条蛋白质分子的一级结构是（）A．胰高血糖素

5、角蛋白分子中出现频率最高的二级结构是（）A．α-螺旋

6、Π-螺旋主要存在于什么蛋白质分子中（）

7、血红蛋白四级结构亚基間的连键主要是（）