椰汁马蹄千层糕做法(有详细介绍叻熟浆以及生熟浆)

第一到第四步是黄色层粉浆(需要用到“生熟浆”)第五步是白色层粉浆。

150g马蹄粉跟300g清水混合搅拌均匀，过滤一遍称の为“生浆”；

150g红糖跟350g清水加热，直到红糖融化,关火；

趁热往红糖水里加入两勺第一步混合好的“生浆”快速搅拌均匀，成糊状称之為“熟浆”

把“熟浆”直接倒入剩余的“生浆”里，搅拌均匀成为“生熟浆”；放置一旁备用；

把100g马蹄粉，550g椰浆跟60g白糖混合搅拌均匀，过滤一遍；

锅里加水蒸盘刷油，水开后打入两勺黄色层粉浆盖上盖子蒸五分钟，至粉浆凝固；再加入两勺白色层粉浆盖上盖子蒸伍分钟，至粉浆凝固……以此类推；最后一层用黄色层粉浆

蒸好后关火，取出放凉等彻底凉透后脱模切块即可食用。

吃不完的放冰箱冷藏取出即可食用。

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