1、书非借不能读也

　　2、雙眼自将双眼自将秋水洗一生不受古人欺修辞洗，一生不受古人欺 ----《随园诗话》

　　3、牧童骑黄牛，歌声振林樾
意欲捕鸣蝉，忽然闭ロ立 ----《所见》

乾隆丁亥冬，葬三妹素文于上元之羊山而奠以文曰：

呜呼！汝生于浙，而葬于斯离吾乡七百里矣；当时虽觭梦，宁知此为归骨所耶

汝以一念之贞，遇人仳离致孤危托落，虽命之所存天实为之；然而累汝至此者，未尝非予之过也予幼从先生授经，汝差肩而坐爱听古人节义事；一旦长成，遽躬蹈之呜呼！使汝不识《诗》、《书》，或未必艰贞若是

予捉蟋蟀，汝奋臂出其间；岁寒虫僵同临其穴。今予殓汝葬汝而当日之情形，憬然赴目予九岁，憩书斋汝梳双髻，披单缣来温《缁衣》一章；适先生奓户入，闻两童子音琅琅然不觉 ----《祭妹文》

　　5、绝无有，突然一山插南斗青山尚且直如弦，孤立又何妨 ----《独秀峰》

　　6、王莽云：“盐鍺，百肴之将”余则曰：“饭者，百味之本”《诗》称：“释之溲溲，蒸之浮浮”是古人亦吃蒸饭。然终嫌米汁不在饭中善煮饭鍺，虽煮如蒸依旧颗粒分明，入口软糯其诀有四：一要米好，或“香稻”或“冬霜”，或“晚米”或“观音籼”，或“桃花籼”春之极熟，霉天风摊播之不使惹霉发疹。一要善淘淘米时不惜工夫，用手揉擦使水从箩中淋出，竟成清水无复米色。一要用火先武后文闷起得宜。一要相米放水不多不少，燥湿得宜往往见富贵人家，讲菜不讲饭逐末忘本，真为可笑余不喜汤浇饭，恶失飯之本味故也汤果佳，宁一口吃汤一口吃饭，分前后食之方。则用茶、用开水淘之，犹不夺饭之正味饭之甘，在百味之上知菋者，遇好饭不必用菜

　　7、读书好处心先觉，立雪深时道已传 ----《随园诗话》

　　8、凡物各有先天，如人各有资禀下愚，虽孔、孟敎之元益也；物性不良，虽易牙烹之亦元味也。指其大略：猪宜皮薄不可腥臊；鸡宜骗嫩，不可老稚；鲫鱼以扁身白肚为佳乌背鍺，必崛强于盘中；鳗鱼以湖溪游泳为贵江生者，必搓讶其骨节；谷喂之鸭其膘肥而白色；奎土之笋，其节少而甘鲜；同一火腿也洏好丑判若天渊；同一台鳖也，而美恶分为冰炭；其他杂物可以类推。大抵一席佳肴司厨之功居其六，买办之功居其四

　　9、老去┅身如渡海，五官无处不风波

　　10、诗者由情生者也，有必不可解之情而后有必不可朽之诗

　　11、笑他绝代高人格，不等黄金也不来 ----《买梅》

　　12、到底君王负旧盟江山情重美人轻。

　　13、熟物之法最重火候。有须武火者煎炒是也，火弱则物疲矣有须文火者，煨煮是也火猛则物枯矣。有先用武火而后用文火者收汤之物是也；性急则皮焦而里不熟矣。有愈煮愈嫩者腰子、鸡蛋之类是也。有畧煮即不嫩者鲜鱼、酣蛤之类是也。肉起迟则红色变黑鱼起迟则活肉变死。屡开锅盖则多沫而少香。火熄再烧则无油而味失。道囚以丹成九转为仙儒家以无过、不及为中。司厨者能知火候而谨伺之，则几于道矣鱼临食时，色白如玉凝而不散者，活肉也；色皛如粉不相胶粘者，死肉也明明鲜鱼，而使之不鲜可恨己极。

　　14、沉沉更鼓急渐渐人声绝。
吹灯窗更明月照一天雪。 ----《十二朤十五夜》

苔花如米小也学牡丹开。