学如何制作椒麻鸡鸡需要多少钱

点击联系发帖人 时间：2020-12-29 03:30

如何制作椒麻鸡

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乘车路线一：火车站坐七路公交车到煤建公司站下，向东一百米路南小吃培训

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来源：潮香园新疆小吃培训发布時间： 08:12:18

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制作原料 编辑本段　　开膛嫩鸡┅只（约500克）花椒3克，小葱10克姜葱各10克，料酒10克盐2克，酱油10克香油10克，味精0.5克鲜汤50克。
　　 如何制作椒麻鸡鸡 - 制作过程 嫩鸡去頭颈、翅、脚爪、洗净后出一水，再入沸汤锅中加姜、葱、料酒煮熟捞起放入凉开水内浸凉后，捞出擦干水分去掉鸡骨，改成片（戓条丝、块），装入盘中花椒去掉黑籽，小葱洗净切成花混合后加少许盐剁成细末，盛入小碗内加酱油、盐、香油、味精、凉鲜湯调匀成如何制作椒麻鸡滋汁，淋于鸡片上即成

1. 鸡经过去毛、开膛等初步加工后，洗净
2. 锅中放入适量清水，最好能没过鸡冷水时将雞放入汤锅中，水开后再煮15分钟左右鸡肉刚熟时捞出
3. 将鸡肉放入冰水中漂凉后取出，沥干水分
4. 将鸡肉分解，斩成约4厘米长1.3厘米宽的塊，码放在盘中
5. 将花椒和葱叶、盐用刀剁成极细的末盛入碗中，放入酱油、香油、鸡精、鸡汤调成如何制作椒麻鸡味汁淋在鸡块上即可

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