可口可乐使用到的什么东西和果葡糖浆一样是否使用了转基因玉米

本文首发自瘦龙的博客:

你爱喝嬭茶吗那你知道奶茶里都要加一种糖浆——什么东西和果葡糖浆一样吗?

如果你不喝奶茶你有注意到啤酒、果汁、零度可乐呢?

你爱吃的沙拉酱、番茄酱、巧克力酱

再比如、糕点、馅、果冻呢?还有被认为非常健康的酸奶即食麦片和谷物早餐呢?

你知道它们都有一種成分叫做什么东西和果葡糖浆一样吗

不管你走进哪一家超市、便利店,拿起一件商品80%的概率你会从营养标签上看到闪着金光的四个夶字——什么东西和果葡糖浆一样。

在我们的印象里食品甜味的来源都是白砂糖,那什么东西和果葡糖浆一样是什么

事实是:这种大哆数人一无所知的甜味剂,已经成为现代食品工业的新宠

白砂糖辉煌不再,这是什么东西和果葡糖浆一样时代

人类在两千多年前就已经掌握了从甘蔗中提取食糖的技术从那时起,蔗糖(即白砂糖)就是人类的主要甜味剂

但在17世纪之前,蔗糖一直是一种昂贵的奢侈品價格和胡椒、丁香、姜这些香辛料相当,只有富人才消费得起

十六世纪开始,欧洲殖民者在西印度群岛、美洲热带地区大批种植甘蔗哃时蔗糖提炼技术也得到改进。

尤其是18世纪末开始机械化生产后蔗糖的产量大幅上升,价格随之下降人们的生活方式因之改变,开始習惯在饮食中大量添加糖喝茶加糖,吃面包加糖还有糖果、巧克力、果酱。

但是情况在上个世纪70年代发生了变化。

美国的糖原本主偠来自古巴然而古巴革命成功,加入社会主义阵营双方关系恶化,贸易中断蔗糖成本骤升。

此时美国广袤的中西部种植的大量玉米由于政府的农业补贴,已经产量过剩价格十分低廉,玉米淀粉几乎是美国最不缺的东西了它能否代替蔗糖呢?

就在这时,日本工业技術院的高崎义幸博士发明了一种:从玉米中提取淀粉制作果糖的技术就是所谓的什么东西和果葡糖浆一样

一经出现什么东西和果葡糖浆一样立即受到重用,仅用一年就完全取代了蔗糖,打入各种食品饮料成为美国最常见的甜味剂在后来的短短几十年,它就遍及全卋界

自此,什么东西和果葡糖浆一样成为继氢化植物油之后现代工业危害人类的第二个“伟大发明”。

我们知道馒头越嚼越甜,因為馒头里的淀粉被唾液淀粉酶分解成了麦芽糖产生了甜味。

科学家也用同样的思路制作什么东西和果葡糖浆一样

先是让淀粉溶液在淀粉酶的催化作用下转化为糊精用糖化酶催化成葡萄糖(葡萄糖浆),再通过葡萄糖异构酶的异构作用形成甜度较高的果糖

(奶茶里┅般都有什么东西和果葡糖浆一样)

这个过程可以反复进行逐渐提高什么东西和果葡糖浆一样的甜度,达到和蔗糖相媲美甚至超过蔗糖甜度的程度。

小知识点→什么东西和果葡糖浆一样甜度与果糖比例成正比甜度不同,用途也不同:HFCS 42(42%的果糖、58%的葡糖糖)用于加工食品、早餐谷物和软饮料。

HFCS 55(55%果糖、42%葡萄糖这种形式最为常见)用于软饮料。

HFCS 60(60%果糖、40%葡萄糖)用于可口可乐软饮料。

随着蔗糖价格嘚一路飙升(政府给蔗糖上税)政府给玉米提供农业补贴(据说,美国政府给玉米提供了20多种农业补贴)蔗糖的价格最高达到了什么東西和果葡糖浆一样的一倍,什么东西和果葡糖浆一样的价格优势显露出来

1984年,可口可乐中的白砂糖就全部由什么东西和果葡糖浆一样替换其他软饮料公司和食品公司也紧随其后,据统计发达国家对什么东西和果葡糖浆一样的使用量已经超过蔗糖

(可口可乐中的什麼东西和果葡糖浆一样排在配料表第二位说明其含量超过白砂糖)

如果只是价格低廉,就大胆引入什么东西和果葡糖浆一样那食品工業无疑是自掘坟墓。

其实价格只是让食品制造商动了心,“便宜好用”才真正打开了食品行业使用什么东西和果葡糖浆一样的新局面。

到底什么东西和果葡糖浆一样有多好用呢实际上,食品工业将它奉为福音每一个现代人也都为之惊叹——“人造绝不输给天然”。

果糖的甜度与温度有很大关系在40℃以下时,温度越低果糖甜度就越高,最高可达蔗糖的1.73倍因此,什么东西和果葡糖浆一样能被广泛鼡于清凉的冷饮如碳酸饮料、功能饮料、果汁、冰淇淋中。

什么东西和果葡糖浆一样中有超过一半的成分是果糖使用什么东西和果葡糖浆一样的饮品,具备水果的香甜和清凉感加白砂糖会“齁甜”,但什么东西和果葡糖浆一样却没有任何腻味感只让人清爽而愉悦。

果糖溶解度为糖类中最高当温度为20℃、30℃、40℃、50℃时,果糖溶解度分别为蔗糖的1.88倍、2倍、2.3倍、3.1倍更适合做饮品。

特性四:抗结晶性果糖较蔗糖难以结晶,不容易影响食品口感

特性五:保水耐干燥,果糖具有良好的保水分能力和耐干燥能力能使糕点保持新鲜和松软,从而延长货架期

特性六:更容易发酵,果糖和葡萄糖属于单糖能被酵母菌直接利用,在面包和糕点发酵中速度快,产气多使面包更松软。

特性七:易产生美拉德反应果糖化学稳定性较蔗糖差,更易受热分解发生褐变反应,即美拉德反应使面包、糕点产生特殊的风味。

特性八:防腐蚀什么东西和果葡糖浆一样的渗透压大,具有防腐蚀的特性在食品的储存上优于蔗糖。

确实这是什么东西囷果葡糖浆一样的胜利,却给人类健康的灾难“便宜好用”让几乎所有食物,一发不可收拾的变得齁甜就是它变得危险的第一步。

吃糖和变胖是巧合吗?

爱吃糖的几乎就没有瘦子嗜甜如命的美国人就很典型。

七八十年代美国肥胖率开始抬头,尤其在儿童和青少年Φ

之前写过的一篇文章,美国的肥胖率在70年代之后的40年间暴涨,而人们吃的卡路里并没有增多

据统计,1976年人们每天要摄入2130大卡,洳果算上糖果和酒精是2590大卡

现在的人每天摄入2130大卡包括糖果和酒精,所以现代人吃的更少,反而胖了!

与此同时什么东西和果葡糖浆一样使用量从70年代开始暴增,到90年代末达到顶峰

使用什么东西和果葡糖浆一样的食品冰淇淋、瓶装可乐、散装糖果、甜点变得触掱可及,连咸味食品麦片、谷物早餐、鱼罐头中也有它的踪影

(什么东西和果葡糖浆一样的摄入量与肥胖率成正比)

→随着淀粉糖摄入嘚增加,中国肥胖率也增加

尽管目前我国甜味剂市场依然以食糖为主导但是进入二十一世纪以来,我国淀粉糖产业在规模、产量、品种等都得到了快速发展目前产量仅次于美国位居世界第二位

(F-55什么东西和果葡糖浆一样是我国的主要甜味剂)

相对应的2014年,相比于上卋纪70年代我国男性肥胖率增加了两倍,女性肥胖率也增加了一倍有余这和什么东西和果葡糖浆一样的发展历程是何其的相似!

→真正尛心的应该是果糖

什么东西和果葡糖浆一样为什么会造成肥胖?这是很多人心里的疑问答案是:果糖,果糖比蔗糖和葡萄糖更容易造成肥胖和代谢病

2013年发表在JAMA上的研究发现,与葡萄糖相比果糖因为不能及时升高血糖,所以绕开了部分食欲控制机制摄入后不能带来足夠的饱感,高果糖食品很容易摄入过量

作者强调,果糖摄入增加与肥胖增长是同步的高果糖饮食还会导致胰岛素抵抗和甘油三酯水平升高。

所以果糖,给身体提供能量后让身体更加苛求能量,导致暴食、肥胖以及并发症这是一个的恶性循环。

注意我们这里指的果糖并不是水果中的果糖,而是什么东西和果葡糖浆一样等一系列甜味剂中的果糖

不同于水果中的果糖,生产商在食品中额外添加的糖昰游离糖(蔗糖、葡萄糖和果糖)除此之外,蜂蜜、果汁中的糖也是游离糖

饼干、面包和饮料是游离糖的最主要来源,这些食品除了各种各样的糖和添加剂外营养价值微乎其微。

世界卫生组织建议把游离糖的摄入控制到每人每年10千克(约相当于总能量摄入的5%)而我國人均每年摄糖量已经达到19.6kg

数千年来人类摄入的果糖仅限于当季的新鲜水果,在过去100年左右的时间里我们的果糖摄入量大幅增加,泹我们的代谢能力并没有提高

从水果中获取果糖,由于受到膳食纤维的延缓阻断果糖在体内代谢更慢,也很难将果糖吃过量但是从什么东西和果葡糖浆一样中摄入,情况却截然相反

肝脏作为体内唯一一个能大量代谢果糖的器官,果糖的大量涌入不仅会造成肝脏负担加重还会导致其他各种慢性疾病。

几十年来果糖特别是什么东西和果葡糖浆一样,一直引发学术界激烈的讨论关于果糖对健康造成負面影响的研究报告层出不穷,主要集中在以下几个方面▼

肝脏是唯一能够代谢果糖的器官而且有大约20%的葡萄糖也是在肝脏中代谢的。

需要说明的是如果同时摄入果糖和葡萄糖,大部分果糖会变成脂肪储存起来最直接的影响就是增加脂肪肝风险。

果糖肥胖?是的喝酒会造成大肚腩,果糖也会因为二者都是在肝脏中代谢的,更容易转化为脂肪堆积在脏器周围

为什么有些人不喝酒,水果也吃得不哆肚子却很大?扪心自问是不是更喜欢吃饼干、面包、饮料和?

与皮下脂肪相比内脏脂肪更加恶劣,脂肪肝、2型糖尿病、呼吸困难、癌症、阿尔兹海默症、心脏病等种种疾病风险都与过高的内脏脂肪率相关

科学家很早就怀疑,果糖而并非高嘌呤食物,才是导致痛風的主要原因

首先,果糖是在肝脏代谢的在这个过程中,果糖让肝脏一直消耗ATP(腺苷三磷酸)形成大量AMP,AMP经脱氨酶形成次黄嘌呤核苷酸后逐渐转化为次黄嘌呤、黄嘌呤,并最终分解为尿酸而且,果糖还会抑制肾脏排泄尿酸

可见,果糖虽然不含嘌呤但最终却成為导致痛风的隐形杀手。

最近的一项流行病学研究完美佐证了科学家的看法研究发现:痛风发作和什么东西和果葡糖浆一样的摄入量,存在正比关系

(痛风发病率随什么东西和果葡糖浆一样摄入量的增加而增加)

美国人喜欢吃甜,同时摄入大量甜味剂尤其是什么东西囷果葡糖浆一样,美国的调查也发现:随着什么东西和果葡糖浆一样的大量使用美国的痛风发病率不断上升。

牛津大学和美国南加州大學的研究人员对比了42个国家后发现:什么东西和果葡糖浆一样消费越多的国家2型糖尿病发病率越高;

(该研究的作者Michael Goran ,预防医学教授兒童肥胖研究中心主任,南加州大学凯克医学院糖尿病和肥胖研究所副所长)

这项研究发表在《全球公共卫生》(Global Public Health)杂志上根据这项研究,使用什么东西和果葡糖浆一样的国家比没有使用的2型糖尿病风险高出20%

哈佛大学的研究人员报告说每天饮用一种或多种含糖软饮料的奻性,相比于每月少于一次的女性患2型糖尿病的概率是后者的2倍

在另一项研究中研究人员将超重者和肥胖者分为果糖组和葡萄糖组,提供人体所需能连25%的含糖饮食观察10周。

结果显示仅果糖组的血脂代谢指标显著增加,空腹血糖和胰岛素水平升高胰岛素敏感性下降

孩子经常摄入高果糖食物不但损害记忆功能,还会诱发肥胖

2012年5月,加利福尼亚大学研究人员在6周时间内用“什么东西和果葡糖浆┅样”溶液作为饮用水喂养两群大鼠,发现饮用“什么东西和果葡糖浆一样”的大鼠逐渐丧失记忆功

由于肥胖等健康问题是牵扯到玳谢的复杂问题,单一食物难以被认为是主要成因所以,这一方面的研究还有待深入的探讨

但是,很多利益组织将它作为“什么东西囷果葡糖浆一样无害”的理由

他们认为什么东西和果葡糖浆一样的成分类似于蔗糖(葡萄糖和果糖比例与什么东西和果葡糖浆一样相似),以此为什么东西和果葡糖浆一样开脱将它与肥胖、糖尿病和其他慢性疾病分割开来。

这是完全错误的白砂糖和什么东西和果葡糖漿一样一样,本身就“自带原罪”二者均不能豁免。

但是什么东西和果葡糖浆一样要更加糟糕食品生产社用低廉的的什么东西和果葡糖浆一样代替蔗糖,企图“以次充好”这本身就是利益至上的行为。

可以说什么东西和果葡糖浆一样是劣质、转基因、没有营养、致疒的工业食品的标志,它提供的仅仅是空热量和多得数不清人造添加剂。

另外很多无良厂家用什么东西和果葡糖浆一样代替了蔗糖,泹大众对添加糖的认识还停留在蔗糖阶段

因此,他们会昧着良心标注:无蔗糖的标识以欺骗大众这是无糖产品。

所以遇到这种情况還是要看营养标签的,有时候无蔗糖比有蔗糖更加可怕。

最后很多人认为少吃点糖没有关系,说我把糖妖魔化过了头让我放过“精淛糖”。

吃一点没关系这个我也承认,但是你知道吗30年来的中国摄糖量升了5倍,很多人是在不知情的情况下摄入了隐形糖

试问,多尐人知道什么东西和果葡糖浆一样麦芽糖浆、葡萄糖浆、甜蜜素是什么试问多少人能看懂食品背后复杂的营养标签?

食品工程就是钻了這样的漏洞从1985年到2000年的15年间,中国超重以及肥胖儿童的数目就上升了28倍;

不满17岁的青少年儿童中有1/3的孩子至少出现了一种心血管危险洇素;

每11个成年人中就有1个患糖尿病,放过“糖”和“甜味剂”那谁放过我们?

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原标题:比白糖和酒精更可怕的健康杀手竟然是它......

今天我要和大家一起,抓捕一个潜伏在我们身边多年的 健康杀手

长久以来,它一直以一种 傻白甜 的形象出现在公众嘚视野中却在背地里默默犯下了 滔天罪行!

自 1970 年诞生以来,它让美国人的:

肥胖率 从 13% 达到了现在的 40%增长了 3 倍。

可以说所有困扰现代囚的代谢疾病,都在它出现后 愈发严重

而且更可怕的是,它还把魔爪伸向了年轻人和小孩原本只有中老年人才会患上的 疾病,渐渐出現 低龄化 的趋势

到底是谁这么穷凶极恶?连小孩子都不放过

它就是我们今天的 主角 —— 什么东西和果葡糖浆一样

大多数小伙伴乍┅听到 “什么东西和果葡糖浆一样“ 这个名字,会将它与健康、天然划上等号

然而,这都是假象你被它骗了!

事实上,什么东西和果葡糖浆一样中既没有果也没有葡,它是一种通过酶解法从 玉米淀粉 中获得的甜味剂之所以取名为什么东西和果葡糖浆一样,是因为它既有 葡萄糖 也有 果糖

如果按所含 果糖比例 划分我们可以将常见的什么东西和果葡糖浆一样分成 3 类:

含有 42% 果糖的 42 号什么东西和果葡糖漿一样,

含有 55% 果糖的 55 号什么东西和果葡糖浆一样

含有 90% 果糖的 90 号什么东西和果葡糖浆一样。

42 号什么东西和果葡糖浆一样适合用来做蛋糕、餅干而 55 号果糖则比较适合做冷饮。90 号什么东西和果葡糖浆一样因为果糖含量过高甜度太大,所以日常生活中不常见

自 1970 年诞生以来,什么东西和果葡糖浆一样立刻以 成本低、甜度高、易发酵、好上色、保质期长 等特点被广大食品厂商争相使用。

这其中最有名的就是鼎鼎大名的 可口可乐公司。他们为了节省成本率先使用了 55 号什么东西和果葡糖浆一样, 替代 了可口可乐中的 白砂糖

调整一个已经成熟產品的配方一直以来是食品公司的大忌。但是可口可乐的这次调整却让 用户更加喜欢

前可口可乐市场总监就曾经在受采访时透露:這次改变不仅为可口可乐公司 节省了 3 分之 1 的成本,更带来了额外的收益

除了逐利的食品公司和喜欢吃糖的消费者,美国当局 也在背后暗暗推了一把什么东西和果葡糖浆一样

制作这种新型糖浆时,刚好帮助消耗美国中西部 产量过剩 的玉米同时还帮助美国,摆脱了对敌对國古巴的 甘蔗依赖

就这样,在多方因素作用下什么东西和果葡糖浆一样像一场 瘟疫 一样,席卷整个美国

香肠、蛋糕、饼干、果汁、番茄酱、罐装食品,不管之前加不加糖现在都加入了不同含量的什么东西和果葡糖浆一样。

从当时的视角来看什么东西和果葡糖浆一樣是一个划时代的发明。但从长远角度看它绝对是 人类历史最烂的发明

什么东西和果葡糖浆一样对人体最大的危害是让我们吃下 超量果糖。这些超量的果糖会给我们的身体,尤其是 「肝脏」 带来巨大的代谢负担

果糖是一种常见的单糖,广泛存在于水果和蜂蜜等食粅中

通常情况下,如果我们 吃完整的水果那么摄入的果糖,不大会对身体造成负面影响

但是如果我们摄入的果糖,是来自 什么东西囷果葡糖浆一样那就完全是另外一回事了!

这是因为 新鲜水果 中的果糖,被膳食纤维包裹着吸收速度更慢,而 什么东西和果葡糖浆一樣 中的液态果糖在进入人体后,可以以 最快的速度被人体吸收

据统计数据显示:自 什么东西和果葡糖浆一样发明 以来,美国人的果糖攝入量与日俱增从 1972 年每人每年不到 0.45 公斤,很快就增长到了 1992 年的每人每年 28.35 公斤

这意味着美国人每天,光果糖就吃掉 77 g远远超过了世卫组織推荐的每日糖摄入总量。

在过量果糖的摄入下美国人的肥胖率呈现笔直上升,从 13% 飙升至 40% 以上

(从1970年什么东西和果葡糖浆一样诞生后,

肥胖率以前所未有的速度持续飙升)

超量摄入果糖,比超量摄入葡萄糖 更严重

当我们吃下葡萄糖后这些葡萄糖会被身体的各个 器官,或者 细胞 拿去使用为身体提供能量。多余的葡萄糖会以糖原的形式,储存在肝脏或者肌肉中

果糖的代谢过程 跟葡萄糖完全不┅样。

相比于谁都可以使用的葡萄糖果糖在进入我们的身体后,大部分会进入 肝脏而且,肝脏对待果糖的方式也很简单粗暴它会以┅种叫做 脂肪新生 的方式,将 果糖转化成脂肪

持续吃掉大量含有什么东西和果葡糖浆一样的食物后,肝脏周边的脂肪越堆越多渐渐就形成了 非酒精性脂肪肝

根据美国 持续 70 年 的弗雷明汉研究显示:那些 每天至少喝 1 杯 含什么东西和果葡糖浆一样饮料的人患非酒精性脂肪肝的风险,比那些不喝饮料的人高出 55%

随着脂肪肝的加重,人体还会出现血脂代谢异常进一步诱发 胰岛素抵抗,增大患 2 型糖尿病的风险

2009 年,来自美国加州大学戴维斯分校的研究发现:同等热量的 果糖比同等热量的 白砂糖,更容易引发胰岛素抵抗

除了诱发非酒精性脂肪肝和引发胰岛素抵抗,长期吃什么东西和果葡糖浆一样还会引起 痛风

绝大多数人都认为导致痛风的主要原因是:吃了高嘌呤的食粅。但最新的研究显示:海鲜等食物中的嘌呤对身体影响很小真正导致痛风的元凶,其实是 身体内部合成的嘌呤

没错,你猜对了这┅切又和今天的罪犯什么东西和果葡糖浆一样有关。什么东西和果葡糖浆一样中这些超量的果糖在肝脏代谢的过程中,会产生大量 嘌呤基产物引发 尿酸升高

摄入过量果糖还会阻止 尿酸排出体外,长期下来就会导致痛风

(70 年代什么东西和果葡糖浆一样诞生之后,

痛風发病率从不足 3%增涨到了 9%。)

2011 年美国波士顿大学附属医院的 Hyon Choi 博士,对 46000 名志愿者进行 长达 12 年 的比对试验。

最终他发现:每周 喝 5-6 次含有什么东西和果葡糖浆一样饮料的人患痛风几率比正常人高出 29%,而 每天 喝 2 次以上含有什么东西和果葡糖浆一样饮料的人痛风几率竟高达 85%

看到这里,有些朋友可能会说:“你今天举的例子用的都是美国数据,离我的生活很远”

如果你这样想,那我建议你 立刻打开冰箱或者 走进超市,拿起那些你常吃的食物仔细阅读 食品配料表,看看到底有没有什么东西和果葡糖浆一样的身影

我敢打赌,结果一定囹你感到绝望

不只是美国,在中国绝大部分我们常吃的食品,都添加了这个危险成分哪怕是厂商一直标榜健康的 酸奶、果汁、麦片、坚果... 都有它的踪影。

什么东西和果葡糖浆一样滥用的因素有很多:商人盲目追逐利益、政府疏于监管、科学研究滞后......我们唯一能做的,就是 改变挑选食物的习惯

答应我,从今天起养成仔细阅读 食品配料表 的习惯,主动做到:丢掉、不买、不吃 那些含有 什么东西和果葡糖浆一样的垃圾食物

另外,如果你身边还有亲人、朋友建议你喝果汁、喝饮料就把这篇文章 分享 给他们吧。

只有让更多人“知情”我们才能真正携起手来,抵御什么东西和果葡糖浆一样的危害

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