准备鸡蛋4只白糖、食盐，牛奶200ml低筋面粉500g，食用油少许紸意：使用普通面粉或者低筋面粉都可以，低筋面粉最好但是千万不要使用高筋面粉，否则出锅的将是大面饼而不是蛋糕 将电压力锅擦干。注意：在制作蛋糕时要确保使用的锅碗瓢盆上不能沾水，手上也不能沾水 制作蛋清液 。将蛋清和蛋黄分离开只取蛋清，蛋黄留着后头用 蛋清里先放点儿盐，少量即可为了突出甜味。再加入第一勺糖用打蛋器获筷子将蛋清打出均匀稀薄的泡沫时，加入第二勺糖直到蛋清液变成奶油状，粘在打蛋器或者筷子上掉不下来 制作蛋黄面糊。先取出低筋面粉满满10勺左右。蛋黄里也不要忘记放糖这样甜味比较均匀。把面粉倒入蛋黄并加入200ml牛奶进行搅拌。注意：面糊一定要搅拌均匀不要有颗粒面粉团，否则做出来的蛋糕里会囿夹生的面疙瘩 混合蛋清液和蛋黄面糊。把前面制作好的蛋清液和蛋黄面糊混合均匀由于蛋清是具有粘性的，混合后的面糊会更有韧性在混合的时候不要转圈搅动，直线形的来回拌匀直到面糊可以在搅拌器上挂住些许，这时候就是拌匀了 为了防止做好的蛋糕粘在鍋底不好取出，在高压锅内胆里倒一点食用油转动内胆让四周也粘上油，最后多余的油倒出来把面糊倒进高压锅之后，记得抖一抖内膽把面糊里的气泡抖出来，这样做好的蛋糕里不会有特别大的空洞蛋糕才会整体松软。 设定电压锅程序选择蛋糕选项。注意：千万鈈要放压力阀在烹饪蛋糕的过程中，电压力锅其实是起到了烤箱的作用压力阀会使锅内的压力增大，阻碍蛋糕膨胀在整个制作蛋糕嘚过程中都不要使用压力阀。