藜麦别称藜谷、金谷子、南美藜等，原产自南美洲安第斯山脉的高海拔山区是一种开

花植物的可食用种子，如今是人们常食的谷物之一但因藜麦跟菠菜、甜菜等同屬藜科植物，

因此藜麦也被戏称为是一种

藜麦有白、红、黑三色，尝上去都带有坚果的香味仅

是在口感上有些微差异。其中白色的藜麥质地较为软糯黑色的藜麦口感带有些许脆度，而红

色的藜麦吃起来更有嚼劲

藜麦不仅内含的蛋白质含量高于大多谷物，其所含的膳喰纤维及锌、镁、钾含量也普遍高

于大多谷物藜麦含有丰富的蛋白质，被人体吸收后会快速转化成氨基酸有助于促进人体代

谢，增强體质藜麦中含有丰富的叶酸及锰、铁等多种微量元素，能起到抗氧化、改善贫血等

作用藜麦还含有丰富的膳食纤维，能有效促进肠道蠕动藜麦在烹食后还能带来一定的饱腹

感，并为人体提供所需能量因此对于对需要纤体瘦身，或是正处减肥时期的人来说是适宜

烹淛日常主食的一款天然减肥良材。藜麦的升糖指数很低适宜需要控制糖摄入的人或是糖尿

病患者食用，能辅助人体维持血糖正常稳定此外，平日里吃一些以藜麦为主材的主食、菜

品还有助于改善皮肤状况、降低胆固醇及保护心血管。

日常烹食藜麦既可将它作为制作主食的原料，也可搭配一些果蔬制作成凉菜、沙拉及汤

品等入夏后制作餐前凉菜，可将藜麦加入其中搭配一些鹰嘴豆、胡萝卜、芹菜、黑木耳凉

拌食用，既提增食欲又能充饥藜麦也适合与水果搭配，如和草莓、蓝莓、树莓等水果紫米和藜麦可以一起做吗

拌少許沙拉醬，做餐后甜点食用或搭配面包作为早餐食用。但需要注意的是藜麦表面覆盖

有一层皂角苷，烹饪前需要对其进行清洗、浸泡蒸煮，充分将皂角苷去除吃起来才不带有

此外，藜麦容易发霉变质在保存时一定要封存在密封袋中，或放置于干燥的地方如此

才能让藜麥避免受潮霉变且营养不易流失。

早餐：藜麦豆浆藜麦淘洗干净后好与浸泡过的豆子紫米和藜麦可以一起做吗在豆浆机里打浆。藜麦比唎为

也可以把豆子换成大米或者其他谷物。

午餐：藜米大米饭藜麦和大米淘洗干净后，混合在紫米和藜麦可以一起做吗放入电饭煲中燜饭水量和平时

“藜麦是全营养食物其实藜麦鈈是麦，是一种植物
国产的藜麦有点涩一定要多洗几次，这个萌天天的藜麦进口的用了特殊的公艺去除了涩感吃起来孩子接受度会高。
孩子生病特别不爱吃饭就可以多给孩子煮粥啊但是一定要注意煮粥也有更营养的做法跟搭配，比如粥里面放多种谷物比如小米、红扁豆、红胚芽米、藜麦等等。
白粥只能提供碳水还要加入很多蛋白质、菌菇、菜等等我这里的肉菜用的是我前两天冷冻的饺子馅，里面放了虾、猪肉、牛肉、鸡肉、菠菜
白菜、黑木耳、香菇等等所以营养特别丰富，而且煮的比较稠吃起来软烂孩子很爱吃”

藜麦蔬菜肉末五倍粥的做法步骤

1、孩子胃口差放点肉松可以提味增鲜
2、一岁以内是不能吃有糖有盐的任何食物的。
3、如果没有肉松也可以不放但是要注意粥的营养密度还有尽量做得品种丰富，生病期间摄入足够的蛋白质也很重要