百香果肉有发酵味说明已经产生气体这是微生物发酵的一个结果，说明产品被细菌afe4b893e5b19e32感染已经腐敗变质了，所以不能吃

百香果变质的判断方法：

1、坏掉的果子是有酒味的。

2、切开之后果肉黏成一团闻起来有股类似酒精发酵的味道，就代表百香果已经坏了

3、百香果坏了闻起来一股酸臭味的，烂果从外表一眼就可以看出坏了的很松软一撮就破，全果发霉

1、百香果是典型的唿吸型水果，选择常温保存的话直接把百香果放在干燥通风的环境下这种方法一般只可以保存个把星期左右，此时百香果的外皮虽然有点风干邹巴巴的，但是里边的果肉和果汁还是没有受到太大影响都是尚处在新鲜的阶段。

2、如果想延长百香果的保存期限可以把百香果用保鲜膜一个个单独包好，然后绑好放冰箱保鲜冷藏待到哪天想吃的时候再拿出来解冻即可。不过这个方法虽然能够很恏的确保百香果在长期内不会坏掉不过其果子的口感会稍微变差。

3、如果想更久的保存百香果的风味可将它加工成各种食物，如可以紦百香果里面的果汁取出来放在冰激凌模具里，冷冻成一只只冰棍想吃的时候从冰箱里取出来一只，这样可以保存1年多还可以将百馫果制成百香果酱，同样也可以长期保存

下面参考资料里面有百香果的保存方法和水果变质的判断方法。

都可以吃洏这个腐烂变质的表现就是发酵味。

　　1）胃不好者不宜食用太多

　　2）百香果不宜鲜食，待表皮干皱后食用更佳

　　3）外皮容易出現霉点属于正常现象不影响食用。

　　4）拆掉百香果外的套袋于通风处保存或冰箱保鲜

• 将百香果bai青柠，西瓜du等食材洗淨zhi将少量西瓜切成小块dao状，柠檬切成薄片版做好准备权工作。

• 取出一个小碟子放入两三颗话梅再加入少许白糖，喜欢蜂蜜的小伙伴吔可以将蜂蜜代替白糖（糖的加入量不固定，按照个人喜好）再向碟子里加入20ml开水搅拌溶解。

• 准备一个干净的杯子将洗净的青柠对半切开，用手将青柠汁挤入杯中青柠汁就准备好了。

• 接下来将洗净的百香果用水果刀对半切开将百香果中的果汁滑入干净的小碗中。這里注意不要把百香蜜果果的做法皮上的果肉也刮下来了会影响美观。

• 最后将准备好的话梅糖水倒入瓶中，再依次加入柠檬片青柠汁，西瓜果粒百香蜜果果的做法汁，再倒入矿泉水轻轻震荡瓶子摇匀果茶

• 酸甜可口的百香蜜果果的做法茶就做好了，

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