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　　是相对于普通的火锅而言的是以小锅取代大锅，以吧台取代桌椅一人一锅，围坐于吧台周围最早流行于日本，后传入台湾这种时尚的小火锅餐厅内地也逐渐絀现。小火锅又称吧台火锅、快餐火锅是以小锅取代大锅，以吧台取代桌椅一人一锅，围坐于吧台周围既保留了火锅乐融融的就餐氛围，也可以各取所好选择自己最爱吃的锅底卫生方便。最早流行于日本后传入台湾，现在在中国内地也逐渐出现这种时尚的小火锅餐厅

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