小吃行业如今正处于蓬勃发展的階段无论是在城市商圈还是在景区都分布着各式各样的小吃。章鱼小丸子、鸡蛋仔、关东煮、烤串等等多种多样的特色小吃丰富着人们嘚味蕾也让想投资创业的朋友看到商机想跻身到小吃行业中。英佳尔餐饮培训学校,能够为您带来制作工艺简单，出餐率高翻台率高嘚特色小吃。

    炒饭真得是五花八门不论什么都可加入到米饭中同炒。如扬州什锦炒饭、闽南紫菜炒饭、孩子们最喜欢的火腿肠炒饭、海外中餐馆的虾仁炒饭、牛肉炒饭等等

    而最最简单的就是鸡蛋炒饭，一碗米饭、一颗鸡蛋、一根小葱油锅烧热三下两下翻炒，粒粒分明、香喷喷的油盐葱花鸡蛋炒饭就诞生了

    它是我们餐桌上最常见的，是众多的炒饭基础炒饭的老祖宗。

    想当年我下乡割麦子早起炒一碗蛋炒饭，烧一壶开水装进书包里就上路了。那时没有野炊这么浪漫好玩的事儿有蛋炒饭是很不错的了，有许多同学就是干馒头夹咸菜

    有人说剩米饭做炒饭最好吃，可是有时你会发现家里除了鸡蛋和小葱再没有别的蔬菜和肉类煮好的米饭没有菜搭配真得好难消灭，鈈防直接将米饭下锅炒

    我在中国餐馆打工都是用新鲜的米饭来炒，我一点不觉得比剩饭差反而觉得更香。关键是米饭不能煮地太烂疍炒饭最简单也最困难，下面来分享我的做法

    最简单的最困难，最家常的最滋味----鸡蛋炒饭

    3.鸡蛋加盐和葱花打散可留点葱叶，最后炒饭起锅时用

    4.锅里倒油，约2汤匙待油烧热将蛋液倒入锅中。这时你可以看到蛋液立马膨胀这就是最佳油温。

    出锅前将葱叶（用蒜苗也是鈈错的）撒入炒均即可。

    1.如果是剩米饭蛋饭一定要分开炒，否则米饭还没有炒透蛋在锅里已经发硬了。

    2.鸡蛋里可滴几滴柠檬汁或白醋炒出来的蛋更加蓬松。

    鸡蛋和红薯不能一起吃:鸡蛋与红薯同食会产生对人体健康不利的物质，容易使人腹痛

    鸡蛋和橘子不能一起吃:鸡蛋含有丰富的蛋白质，若与含有丰富果酸的橘子等水果同时食用果酸会使蛋白质凝固，影响蛋白质的消化和吸收甚至产生不良症狀。

    大米别名水稻、早稻稻子的成熟种子(谷粒)脱皮后称为“大米”。在我国稻子已有6900多年的种植历史，并形成了独特的稻米文化相傳，神农、黄帝时已开始栽培到殷商时代，稻谷已跃为五谷之首在周代，稻谷由我国

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