本网5月21日讯 开工以来我们明显能感受到餐饮行业复苏的势头强劲。经过一年的沉淀大多数餐饮品牌都对今年的发展抱有很高的期待，也已经有不少餐饮人表示自己門店人气很旺，形势远远好于预期

对于龙虾店来说，全年之中有一个重要的节点每年的五月中旬一直都是龙虾生意最为火爆的时候，洏今年旺季提前到来也埋藏着一个深深的隐患今年4月提前进入龙虾旺季，旺季的说缩短那就意味着明年消费者将用更长的时间等待龙虾嘚出现在运营成本高涨的今天，这无疑会增长门店的运营压力

“报复式”的消费行为会成为行业的恶性循环，餐饮人要提前考虑门店嘚运营成本、运营周期做好门店规划。

小龙虾新文化抓住机遇

从目前的小龙虾市场消费情况来看，小龙虾正逐渐融入各大餐饮体系内例如约饭茶油炒饭大全，强势推出新品系列：水果小龙虾

上千亩的养殖基地+专人定期对水质进行检测，约饭炒饭大全确保小龙虾生长環境安全无污染吃水果长大的龙虾肉质肥美、虾黄饱满、营养元素丰富、口感Q弹，深受食客的喜欢无论是橙子龙虾炒饭大全、菠萝龙蝦炒饭大全还是传统的麻辣龙虾炒饭大全、香辣龙虾炒饭大全，一经推出迅速成为品牌爆款！

约饭如此火爆的新品不受时间地点的限制，让上班族午餐时间也可以享用这对于普通专做小龙虾的门店来说，无疑是一个巨大的挑战！

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