煮鸡蛋，蛋黄老了有营养还是糊状有营养

点击联系发帖人 时间：2021-05-29 07:44

蛋黄和蛋清哪个更有营养

吃水煮蛋的时候，我不是很喜欢吃蛋黄每次都会扔掉，蛋黄和蛋清哪个更有营养

医生回答专区因不能面诊，医生的建议仅供参考

陈启众副主任医师宁夏医科大学总医院 15:09

鸡蛋大部分的营养其实在蛋黄中跟蛋清比起来，蛋黄的营养成分就复杂得多鸡蛋中的脂肪全部集中在蛋黃里，但大多是对人体有利的

中的主要成分油酸对预防

有益。此外维生素A、D、E、K，磷、铁等矿物质也大多在蛋黄中

}

蛋白与蛋黄都富含优质蛋白

不哃的是蛋黄中维生素A、D和E等脂溶性维生素更为丰富，脂肪更为丰富

蛋白中几乎都是蛋白质，适合年龄比较大需要注意胆固醇摄入量的囚食用。

如果单从“有营养”的角度考虑毫无疑问是蛋黄更有营养价值。

}

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