苦瓜1根、鸡蛋3个、盐适量

2、苦瓜切片如果不焯水，苦瓜切薄一些焯水则可以稍微加点厚度

3、怕苦的话，水开了就将苦瓜焯烫一下捞出控水不过，我还是喜欢不焯水嘚苦瓜苦瓜吃的就是苦味

4、鸡蛋液加适量的盐，用手动搅拌器打匀

5、锅烧热注入油倒入苦瓜翻炒十几秒钟，焯水的苦瓜不要炒的时间呔长

6、倒入鸡蛋液锅拿起摇一摇，鸡蛋液会慢慢的凝固这样摇一摇的好处是鸡蛋炒出来的口感很嫩

7、将鸡蛋翻匀即可关火装盘

版权归原作者所有，如有侵权请及时联系