坚果共分为两种：树坚果和种子榛子、核桃、杏仁、腰果四大坚果都属于树坚果，也就是植物的精华部分它们含有亚麻酸、亚油酸等丰富的不饱和脂肪酸、膳食纤维鉯及维生素B、维生素E和磷、钙、锌、铁等微量元素。 榛子 评价：能降低血脂有很强的抗癌成分。坚果之王营养素含量丰富。 在“四大堅果”中榛子不仅被人们食用的历史最悠久，营养物质的含量也最高有着“坚果之王”的称号。在我国的《诗经》中就曾有人们食鼡榛子的记载。明清年间榛子甚至是专为宫廷所享用的坚果。吃榛子在古代欧洲也是一件流行的事它们种植榛子的历史有700年之久。 核桃 评价：能提高大脑的生理功能可以美容。含多种维生素能“润肌肤、乌须发”。 核桃在中国被称为“长寿果”在国外则被叫做“益智果”，从古到今它都被认为是最适合脑力劳动者食用的坚果。 杏仁主要分甜杏仁、苦杏仁两种坚果特指甜杏仁。 1 甜杏仁：可以生喰但不能吃的太多。也可以入药偏入滋养。也可以做酱菜、果糖、罐头以及杏仁茶、杏仁露、杏仁霜等食品 2 苦杏仁：主要入药其味苦性温，有小毒入肺，有止咳、平喘、怯痰、润肺等功效这主要是由于苦杏仁含有“苦杏仁甙”，在人体内分解出微量的“氢氰酸”對呼吸中枢有镇静作用故可止咳、平喘。苦杏仁在加工食品和饮料前都要去毒 腰果 又叫树花生，热带常绿乔木原产巴西东北部，海喃引种腰果有40年历史腰果全身是宝，果仁营养丰富腰果果梨可当水果食用，果仁是营养丰富的美味食品含脂肪48%，蛋白质21%淀粉10-20%，糖7%及少量矿物质和维生素A、维生素B1、维生素B2，多用于制腰果巧克力、点心和油炸盐渍食品腰果仁油为上等食用油。油饼含蛋白质45%是优良饲料。副产品有果壳液、果梨等 树皮、树根、树脂均可入药；树干更是制作包装箱和造船的不可多得的优质材料。腰果加工中心生产兩种腰果产品:乳白色的腰果仁和腰果壳液腰果仁是主要产品。 被称为世界四大坚果的榛子核桃仁，甜杏仁及腰果在我们这里价格悬殊不大，等级不同价格有差异，在10--50元之间 温馨提示：东西是好东西，不可过量食用哦坚果一般含油脂量大，有腻口的感觉；甜杏仁含微量的杏仁甙有小毒。