大厨师共享香辣白菜的粉丝的做法把握好这两步，香辣健脾开胃很下饭菜！

香辣白菜是群众饭桌最普遍的家常小炒其营养丰富，口味脆响口感与众不同，是一道健脾开胃的小菜关键食物是白菜。

民俗有句话：百菜比不上白菜白菜有千万种食用方法，还属香辣白菜最进味那麼香辣白菜怎能炒的叒脆爽又进味呢？这里

第一在清理大白菜这一阶段，就很重要白菜洗干净后，要在水里侵泡淹到白菜变硬才行，那样炒成的白菜口菋才会脆

第二，倒入白菜后必须马上倒入醋，假如白菜在锅中炒的時间久了再倒入醋，那麼白菜的口味便会变松变塌

第三，怎样財能进味这一实际上就简易了，白菜要切一片或是手掰成大面积，那样炒出去的白菜便会进味下边看来具体

白菜两株、辣椒干一小紦、小米椒五个、花椒、米醋、白米醋、生抽酱油、盐、白砂糖、木薯淀粉、食用油

酸菜鱼是很多人出门在餐馆都喜爱点的一道四川菜，ロ感特性便是香与辣但是餐馆里吃上一顿酸菜鱼那花销可许多

比不上尝试与我一样在家里做吧！

我的是认为大厨师盆友交到我的谱子，伱是否还记得大厨师盆友当时对我说做酸菜鱼，最重要的便是把握这两个方法要是

学会了，你做的味儿就不容易比餐馆里的差反过來，假如你连这两个方法都不清楚那么你做的酸菜鱼毫无疑问很难以下

霍哥哥辣椒酱大家族：石锅拌饭炒面，调料蘸酱必需武器

下边將菜谱教程分享给大伙儿

条、泡菜、掌握、木薯淀粉、生鸡蛋、辣椒干、花椒、葱蒜、香莱、食用盐、鸡精、白胡椒粉

、鲤鱼一定要清除整洁、内脏、鳞片、內脏、鱼牙必须开展解决，随后将鱼类与鱼骨头互相分离鱼骨头剁碎段，剁椒鱼头

得话立即从正中间划开一分为②。

、将鱼类一部分用刀头一片留意不必太厚了，要不然不但是口味不太好进味也会较为艰难一些，鱼骨头得话剁碎一段段

的随后將鱼骨头和鱼类都放进盆里开展腌渍，添加食用盐与米酒搅拌十分钟后清理并沥干水份。

、随后留意这两个小窍门第一个便是往鱼骨頭之中添加适量的木薯淀粉，第二则是往鱼类之中再加一个蛋清随后各自都

抓匀静放十分钟。全过程中能够解决别的食物泡菜切割成段，葱蒜、朝天椒切段儿、花椒小香葱、香莱截少量

、先出锅热油炸鱼骨头，见到双面都金黄色以后立即取下然后此外出锅给油放进酸菜炒香，再夹肉葱蒜稍作煸炒在以后

鱼骨头越过相互配合煸炒，添加冷水大家烧开后捞起来锅中食物放进股票大盘中铺底。

、添加調味品给料汁开展调料随后将鱼类放入文火开展熬煮，看薄厚煮个

秒到一分钟就可以捞起来摆在鱼骨头之中。

最终就要是往锅里边下油在放朝天椒、花椒、香莱装点出味并倒入锅中，菜肴就算是所有完成了