点击联系发帖人原标题：火锅店采购附近菌汤火鍋在哪里底料应该如何选择这几点很重要！
火锅一定是离不开锅底的！众所周知常见的火锅都是红汤锅底！但是对于所有的火锅店来说，清汤底料同样是必不可少的！
麻辣底料的味道千变万化、日新月异清汤底料也在不断的发展更新。目前市场上的清汤锅底主要有：三鮮、附近菌汤火锅在哪里、番茄、海鲜等味型其中又以附近菌汤火锅在哪里火锅汤底为上品。特别是用干菌熬制的最佳但价格也是最貴的。
随着科技不断发展大部分火锅店开始选择到火锅底料厂家采购成品底料来代替自己熬制了。当然厂家生产的成品附近菌汤火锅在哪里不可能都是一个标准肯定是良莠不齐的，怎么选购这些附近菌汤火锅在哪里呢这里我们一起来看一看目前市面上附近菌汤火锅在哪里火锅底料有哪些品类，我们批发采购的时候应该怎么选择
目前附近菌汤火锅在哪里火锅底料主要分为：“浓缩附近菌汤火锅在哪里料”、“干菌粉”、“复合菌膏”三种形式。
市场使用最多的是“复合菌膏”这种附近菌汤火锅在哪里膏是半固体膏状，个别比较稀的呈浓汤状像清油火锅底料这种附近菌汤火锅在哪里底料很便宜，但是这个附近菌汤火锅在哪里里面的菌类含量较少并且品种单一，相應的增香剂、飘香剂比较高食盐含量也比较高。兑出来的汤给人一种蘑菇味精汤的感觉所以对底料要求很高的火锅店一般不建议选择！
另外一种是“干菌粉”，这种附近菌汤火锅在哪里底料使用起来比较复杂粉状底料每次都得自己用大锅加水熬制，虽然少去了前期工序但是2-3小时的熬制时间还是挺麻烦的。
同时这类“干菌粉”由于属于初加工产品在批发市场大量存在，品质差异比较大好的菌干粉雜质较少，菌类品种多不含增香剂和食盐。
鉴别这种附近菌汤火锅在哪里的品质最好的方式还是熬出来尝尝。好的菌干粉熬出的汤呈琥珀色香气自然，经久耐煮有些差的“干菌粉”会把普通菌类打成细粉，然后参入各种添加剂和食盐等代替物造成视觉上无法分辨從而来降低成本。所选择的时候一定要搽亮眼睛！
相对来说目前工艺最好的附近菌汤火锅在哪里火锅底料还是“浓缩附近菌汤火锅在哪裏料”，但是这类附近菌汤火锅在哪里底料的生产厂家比较少在批发市场也不多见。
“浓缩附近菌汤火锅在哪里料”是在工厂里将大量野生干菌用传统方式进行熬煮浓缩熬煮的汤汁经过高温浓缩成10：1的高浓缩液。快速熬制也保持了野生菌的完整形态；在生产过程中为叻提升风味，一般会加入鸡油、香料等进行提香
这种附近菌汤火锅在哪里使用起来也不复杂，火锅店使用时只需按照1：10的比例加入水僦复原了原生的附近菌汤火锅在哪里锅底。
品质好的“浓缩附近菌汤火锅在哪里料”口感纯正、没有生水味经得起熬煮；料包中菌类品種多，能看得到“松茸”等不少高级货给消费者良好的视觉感受。
品质差的产品使用杂菌比较多干料总体偏少以点缀为主，用菌香膏勾兑香味很容易辨认。
我个人推荐“浓缩附近菌汤火锅在哪里料”作为附近菌汤火锅在哪里火锅底料可以说“浓缩附近菌汤火锅在哪裏料”是结合了“菌干粉”的风味和“复合菌膏”的便捷性，最适合火锅店、餐饮店使用
如果想要找到品质好且价格合理的好附近菌汤吙锅在哪里底料，小编建议不要跑批发市场去找而是应该多寻找一下厂家资源，不论是加工过程、工艺、原料都有保障而且没有中间商赚差价。
