正宗河南[赞R]胡辣汤做法汤鲜?味美，酸辣开胃，教你在家做出来！ 食材: 高筋面粉 牛肉 花生 黄花菜 木耳 海带 香菇丝 平菇 粉条 葱姜 五香粉 辣椒面 白胡椒粉 酱油 老抽 做法: 1、高筋面粉一定要和的软一点如果太硬的话不好饧，和好的面中加水洗面筋这就是为什么胡辣汤顺滑的原因。 2、把洗好的汤篦出来剩余嘚面接着洗，洗面筋最少要洗三遍洗好了备用。 3、锅中倒油放入牛肉炒香，倒入葱姜烹入酱油翻炒均匀，再来一点黄酒去腥最后加入适量的清水。 4、放入泡好的花生木耳黄花下锅，再加入海带丝平菇，香菇丝和粉条翻炒均匀。 5、调味放入白胡椒粉和焙好的辣椒面，再来一点点五香粉一定要少加，加多了香料味儿太重最后加入两勺盐。 6、烧开之后加入一点点老抽调色，接下来就是下面筋用手抻一下放入锅中，之后再把洗的面汤放入锅中勾芡分多次放入，粘稠程度适中 7、熬至面筋发量浮起，汤汁粘稠即可出锅。