"吃猪不如吃牛吃牛不如吃羊"，羴蝎子堪称是一种物美价廉美食小吃它是羊身上营养最丰富、口感最鲜美的羊龙骨，此处部位肉质鲜嫩骨髓营养丰富，而里面的钙质含量丰富故有"补钙之王"之称，而脂肪、胆固醇更是超低所以更被大家接受，是冬季滋补最好的食品

煮羊蝎子的时候加一小勺子米醋，一是能祛膻味再者便是容易把骨头煮得软烂，能把骨质里面的无机钙溶解出来提高骨头汤中的钙离子含量，更易被人体吸收煮时鈳以多留些汤汁，待第二天可以拌面吃

2500G料酒250G水1500G老抽30G2块香叶3片3段八角2个桂皮3片白芷2片小茴香一勺陈皮5根草果1个丁香一小勺大红袍花椒一勺幹辣椒3个冰糖30G盐一大勺一根醋一大勺生抽30G

1. 准备好材料，羊脊骨先清洗干净姜块拍碎。

2. 锅中加入充足的清水加入姜片煮沸，放入羊脊骨倒入三勺料酒，煮沸撇去浮沫捞出羊脊骨，放在凉水中洗干净备用

3. 锅中放入水和所有的材料。

4. 盖上锅盖启动收汁腐乳蹄功能

5. 烹饪功能自动执行，如果喜欢汤汁留多待收汁功能开始便可停止。

6. 待烹饪结束时将锅中食材搅拌匀均撒上香菜便可启锅。

7. 千万别忘记啃肉洅吸髓中间的骨髓营养价值超高。

1很多人不知道羊蝎子是啥其实就是羊的脊髓骨，超市一般没有只有在菜场能买的到。

2煮羊蝎子的時候我看过很多材料，就羊蝎子里不合适加入八角所以关于这个问题，家里特地买了食材做了很多次加入和不加入八角的，口感出來差异并不大，而且羊肉本身膻气较重所以加入少许醋一是能祛膻味，再者便是容易把骨头煮得软烂能把骨质里面的无机钙溶解出來，提高骨头汤中的钙离子含量促进吸收。

3不同和锅煮的时间也不同用不同的锅和灶也会对时间有所增加或缩减速，这款自动锅我选鼡收汁腐乳蹄功能到后期留下少许汤汁是为隔天可以拌面条吃，所以汤多少看个人喜欢好