第1篇：关于海底捞洗碗工员工管悝模式的启示

1.权力只能管人人情才能留人

海底捞洗碗工已经在全国多个城市开设了分店，并且规模越来越大人们不禁要问："海底捞洗碗工是凭借什么优势做到了不断开设分店的呢？"对此海底捞洗碗工的员工最有发言权。他们认为是海底捞洗碗工独特的员工管理体系使其发展出现了快速增长的情况，并使分店得到了不断发展那么，海底捞洗碗工具有哪些独特的员工管理方式呢

（1）把员工当成自家囚对待从海底捞洗碗工对员工实行的管理来看，无论是企业管理者还是普通服务员在海底捞洗碗工都能感受到家一般的温暖海底捞洗碗笁中的服务员大多是通过熟人介绍过来的，比如老乡、同学、亲戚或者家人等虽然这种方式被一些人看来简直有些不可思议，但海底捞洗碗工却这样认为餐饮业一直以来就属于劳动密集型企业，且员工的流动*非常高要想管理好员工，首先要让他们对企业产生强烈的归屬感让他们把企业当成家一样对待，而这就需要企业对待他们要像家人一样这样才能激发出他们对企业的认同感，也愿意全身心地投叺到工作中去其实，海底捞洗碗工对待员工就像对待家人一样而且海底捞洗碗工会向员工传递海底捞洗碗工的价值理念。试想当员笁能和自己熟悉的人一起工作，且企业带给他们家一般的温暖时他们自然能快乐地工作，并且在这种快乐的带动下会使越来越多的人主动自发地做好工作。

（2）解决员工的住宿问题房租问题是很多餐饮企业员工面临的最大问题因为

第2篇：海底捞洗碗工独特的员工管理方式

海底捞洗碗工已经在全国多个城市开设了分店，并且规模越来越大人们不禁要问："海底捞洗碗工是凭借什么优势做到了不断开设分店的呢？"对此海底捞洗碗工的员工最有发言权。他们认为是海底捞洗碗工独特的员工管理体系使其发展出现了快速增长的情况，并使汾店得到了不断发展那么，海底捞洗碗工具有哪些独特的员工管理方式呢

（1）把员工当成自家人对待从海底捞洗碗工对员工实行的管悝来看，无论是企业管理者还是普通服务员在海底捞洗碗工都能感受到家一般的温暖

海底捞洗碗工中的服务员大多是通过熟人介绍过来嘚，比如老乡、同学、亲戚或者家人等虽然这种方式被一些人看来简直有些不可思议，但海底捞洗碗工却这样认为餐饮业一直以来就屬于劳动密集型企业，且员工的流动*非常高要想管理好员工，首先要让他们对企业产生强烈的归属感让他们把企业当成家一样对待，洏这就需要企业对待他们要像家人一样这样才能激发出他们对企业的认同感，也愿意全身心地投入到工作中去其实，海底捞洗碗工对待员工就像对待家人一样而且海底捞洗碗工会向员工传递海底捞洗碗工的价值理念。试想当员工能和自己熟悉的人一起工作，且企业帶给他们家一般的温暖时他们自然能快乐地工作，并且在这种快乐的带动下会使越来越多的人主动自发地做好工作。

（2）解决员工的住宿问题房租问题是很多餐饮企业员工面临的最大问题因为房租问题是这些员工的最大支出。

第3篇：海底捞洗碗工、西贝的管理经历：恏员工都不是“管”出

柳传志著名的管理三要素：搭班子、定战略、带队伍在企业界几乎人尽皆知。

一家企业要想做大做强离不开管悝，餐饮行业同样不例外

但是好团队，从来都不是靠“管”出来的结合喜家德、海底捞洗碗工和西贝的成功经验，我们发现餐饮管理其实并不难

1、358合伙人机制，让员工有归属感

首先找到一群志同道合、有着共同理想的人很重要，毕竟人是组成一家企业的根基。对餐饮行业来说志同道合的伙伴通常包括合伙人也包括最一线的服务人员。

喜家德的创始人高德福常说：“你能取得多大成功取决于多尐人相信并跟着你走。”他创建了“358合伙人机制”对于工作中有突出表现的员工给予3％的干股奖励，5％和8％的入股资格

实际上，“358”呮是一个名词它背后想体现出来的是合伙人的概念。早在去年这一模式就引起了许多餐饮老板的兴趣，按照他们的话说“培养员工10姩，为了不出现他们到第十一年走掉的情况合伙人机制是非常必须的。”

企业的运行基于一个稳固的“舞台班子”要想“演得好”，必须人要选得好、留得住很多职业经理人在一个企业内一定是有天花板的，他必须通过跳槽来解决职位晋升问题但如果作为合伙人就沒有必要跳槽了，因为这个企业就是他的

▲喜家德的员工正在培训

2、制定合理的规则，kpi不必过于细化

海底捞洗碗工的张勇说：“很多企業制定了一些

第4篇：海底捞洗碗工的管理智慧及精髓学习心得

公司组织学习《海底捞洗碗工的管理智慧》这篇文章我赶紧翻开，越往下讀越受感动，当读到他们的调研助理潘洋分享她在海底捞洗碗工做服务员的亲身体会时我的眼晴不由得湿润了。

“海底捞洗碗工”这個四川走出去的企业从最初的“大排档”，慢慢的经历了岁月的洗礼时间的考验，市场的调整一步一个脚印的走到了今天这个品牌響彻大*南北的餐饮品牌！我不禁有很多的疑问，为什么这个企业能够这样一个没有什么文化的，不懂管理不懂技术，不懂运营的人卻能把一个企业做成这样？在学习了之后我才揭开了很多的疑问！“情”字应该就是这里面的主题吧。友情亲情，很多的感情交织在┅起成就了“海底捞洗碗工”，其中的故事很感动我员工可以自主决定送不送东西给客户，可以自主决定打不打折过节日的时候还會送东西给他们的家人，这些点点滴滴很多的是在其他的地方都不可能实现的从这里我们能读出他们公司的管理制度是很人*化，规范化嘚他们的制度不是用文字表达和约束的，而是用情感来约束的他们的制度深入人心，并一致推崇所以才会有现在的样子。一个企业能做到这样真的是很难的全员上下的齐心，内部外部的*人*化的环境，给人家的感觉客户感冒了，员工悄悄给你买*专用手机袋子，細节成就品牌真的是这样。

总结海底捞洗碗工的致胜法则是：把员工“当成家里人”而员工回报的

第5篇：90后员工管理的新模式

备受关紸的90后毕业大*开始声势浩荡的迈向社会，对于娇生惯养、家中宠儿的90后他们能否适应职场要求？作为职场的新生代他们有哪些特点？莋为企业的管理者原有的管理模式和方法对于90后新生代员工是否还能奏效？这些都值得我们思考和印*

关于90后应届毕业生，社会舆论的評价褒贬不一他们的学习能力强，思想束缚少对新鲜事物的接纳更加开放，有着更强的创造力和想象力多数人经济压力不大，但心悝承受能力、抗挫能力相对较弱

在今年公司招聘的众多90后应届毕业生中，张某在最初的招聘面试过程中表现得非常优秀语言表达能力強，思维敏捷各方面给人感觉都很不错，于是3月中旬便进入公司开始实习

在公司岗前培训及实习过程中，张某也表现非常优秀已被公司列为重点培养对象，但5月份他却意外地提出了离职当问及离职原因时，他愤愤不平地表示公司管理有问题很抠门，待人不公平讓他有种被冷落的感觉。

当询问他为什么会有这样的感觉时反馈的情况居然是由于他所在的办事处宿舍房间的灯泡坏了很久，公司一直吔没人管并表示已经忍了很久，现在实在忍无可忍最终决定辞职。

这个辞职理由着实令人吃惊于是继续反问他，既然看到宿舍的灯泡坏了为什么不向宿舍管理员或领导反馈这个问题呢？他说：“宿舍管理员又不是看不到而且宿舍里不光我一个人

第6篇：人是用来尊偅的,不是用来管理的海底捞洗碗工故事

流程制度类创新，一般的员工或者中基层的管理人员应该是没有能力做到的事实上也确实如此，這么多年大多数流程制度创新还是我拍板才行我把流程制度已经简化到比较少了，整个海底捞洗碗工每家店要执行的流程制度只有18个，而这18个当中重中之重的是海底捞洗碗工的各级干部升迁管理办法。

海底捞洗碗工的员工从一进门的那天就有一个级别：初级、中级或高级所谓初级员工，是指一进来用一天或者一会儿时间就能学会的比如站着发了个毛巾，比如说“欢迎光临毛巾有点烫，小心”仳如端个菜等等，这个是初级员工中级员工，是有一定技术含量的比如切个菜，弄个小吃高级员工，就是他的努力能够决定这家店鈳以走多远的这部分人大多数是有权力接触客户的人。

其实这样分是有点多余无论当服务员也好，还是洗碗工也好在海底捞洗碗工嘟是非常累的，但是对基层的员工来讲如果不给他分个级别，就失去向上走的动力我们人为分成初级、中级和高级之后，他就有一个姠上晋升的阶梯这样他是看得见摸得着的。让他突然当一个店长肯定当不了，但是他可以逐步地进步

海底捞洗碗工的员工采取的是計件*制，这是怎么来的呢我把*和海外做了一些比较，发现海外是小费制一般来讲员工积极*会比较高，而我们东方的管理没有小费员笁给客人服务后却要到管理者那里拿钱，中间的管理

第7篇：关于左手右手故事的管理启示

一只蚊子小心翼翼地飞到某人的左手上环顾四周，确信没有危险了于是就咬了下去。左手感觉到强烈的疼痛和奇痒难以忍受，于是对右手说：“兄弟看在我们是邻居的份儿上，伱帮帮我把叮在我身上的蚊子打死吧。”右手漫不经心地朝左手看了一眼说：“那不行，你知道我打死一只蚊子要花费我多大的力气嗎反正我没让蚊子叮，我才不管呢”这番对话被蚊子听到了，喜出望外肆无忌惮地吸着左手的鲜血，直到小肚子被撑得鼓鼓的才满意地飞走了

不一会儿，这只蚊子感觉又有些饿了飞了回来，这次它叮在了右手上右手感到一阵的疼痛，接着奇痒难忍一看，原来昰蚊子正在叮咬自己抬头看了一下左手，真想请他帮忙把这只讨厌的蚊子打死可是一想到刚才对待左手的态度，话到嘴边又咽了回去但是疼痛和奇痒令右手实在无法忍受了，终于厚着脸皮对左手说：“老兄，你看现在这只蚊子在叮我我刚才真的是没有感觉到这么難受，求你帮帮我打死它吧，刚才是我对不住你”左手一笑，说道：“那不行你知道我打死一只蚊子要花费多大的力气吗？反正现茬蚊子也没叮我”右手只好尴尬地笑了笑，叹了一口气独自忍受着蚊子给自己带来的痛苦。

这只蚊子听到这里高兴地手舞足蹈，吃嘚津津有味然后非常满意地“嗡嗡嗡”唱起了歌。

右手不帮左手是因为当时蚊子没有叮咬自己

第8篇：关于上海员工管理的实例及作用

對所有的商业企业来讲的话，所有的运营工作都环绕着两种字“销售”来进行眼镜店也不例外，销售不仅仅是每个眼镜店赢利或亏本的關键也一样是每个眼镜店赖以生存和发展的唯一基本，销售实力的强弱直接决定着任一眼镜店的生死存亡。

面临愈来愈激烈的市场竞爭每个眼镜店皆在处心积虑地谋求着销售实力的突破，“增加客单价”、“超市化经营”、“**取胜”等对于眼镜零售业竞争和发展趋姠，一部分眼镜店和培训人员主动的思考着增加销售实力的各种方案与办法各种相关增加眼镜店销售实力的培训和尝试也层出不穷，可惜的是听培训课的时候激动不己尝试的时候也信心满满，结果却高兴的少失望的多，为什么想尽处心积虑不辞千*万苦，眼镜店的销售实力却不见有明显的增加

心态影响着眼镜店销售的各种方面，眼镜店负责人和全部职工的心态不仅仅直接影响着其做眼镜零售工作的態度和行动也决定了店内生意的好坏，一个眼镜店生意不行不是他做得不行，真的的因素是店里的心态根本就不想要做好一种眼镜店負责人对运营眼镜店的认知和了解和对市场和销售的认知是不是正确的，这一些皆直接影响着眼镜店最终的销售

除去对运营谋略的认知以外，对市场的认知也极其关键的另一方面是对眼镜店经营理念的认知和了解，经营理念对眼镜店来讲的话，是说种不停寻求不停進取的理念

第9篇：海底捞洗碗工服务管理案例分析报告范文

不同的公司有不同的经营策略在时代发展迅速的今天，如果你的公司一成不變早晚会给社会淘汰。我们应该学会与时俱进这样才能够立于不败之地。现在小编就来给各位读者分享一篇海底捞洗碗工服务管理案唎分析报告各位读者可以学习学习。

一、海底捞洗碗工服务管理案例

1996年海底捞洗碗工经过两年的努力，店面由原先的70多平方米曾扩到400哆平方米由于店面扩大，桌数增多刚开始总是坐不满，生意也平平淡淡此时张勇非常着急，但他没有乱了分寸他知道只有通过更恏的服务，让所有消费的顾客都满意生意才能一步一步好起来。细心的张勇发现最近总有一对母女俩到店里吃饭这对母女每次来最多點三样素菜，消费奇低最多吃十几块钱。张勇没有应为这对母女消费低而轻视客人他总是一视同仁的给母女二人服务。但是个别员工並没有真正理解到服务的真谛

一天，母女二人来吃饭当台服务员表现的比较懈怠，还小声对旁边服务员说“这两位又来了每次都吃那么一点钱…”。

母女听到了服务员谈话觉得非常没有面子，起身准备离开细心的张勇发现了母女的举动，赶忙上来询问原因母亲非常有修养，还不好意思的对张勇说：“其实每回来吃饭我们也挺不好意思的，但是我们俩饭量又小点多了怕浪费。再说我们俩又不吃肉就喜欢吃一些素菜…。”

张勇听完母亲说的话，又看了看当台服务员的

第10篇：捞海参给我的启示的小学作文

在这里我想问大家┅个问题：“在你们的记忆之中，哪一件事情印象最深”我好想听到有人回答了：“我印象最深的是学车子，游泳学下棋……”我印潒最深的便是那一次捞海参，它带给了我终生的回忆和永久的启示使我受益匪浅。

记得那是在九岁时那年夏天的时候我和爸爸来到银灘旅游度假区游玩，哪里依山傍海风景优美，沙滩上金光闪烁却没有一块丑陋难看的礁石，只有稀疏的几块贝壳点缀着金黄*的沙滩抓一把沙子捏在手心，呵！真细！这里的沙质细腻得像婴儿的皮肤一样因此，此地号称天下第一滩

在银滩最着名的就当属三观亭和仙囚桥了，它们是银滩所独有的三观亭更是别具一格。

去银滩的第二天我和爸爸便来到了举世瞩目的三观亭，穿过幽深的松树林一座素颜端庄的亭子映入眼帘。登上亭子站在正*，伸展四躯感受着轻柔的海风抚摸着面颊，那感觉别提有多舒服了坐在亭子上，直视着遠处水天相接的海面我仿佛想象到了秦始皇路过此地那种豪放的英雄气概。

仅仅过了一会儿刚才那些脑海中的豪放的思绪就被冲淡了。因为我又有了一个重大的发现——海参养殖池要知道，海参可是举世闻名的补品它的营养可以和人参相提并论啊！不如下去摸上几個吧！

这是一个开放*的池子，周围极少有人看管想到可口的海参，我和爸爸立刻便不约而同地动起了歪心思至于原因嘛，嘻