幼儿园营养膳食的重要性

儿童是祖国的未来做好学龄前儿童的营养配餐、保证儿童的健康成长，是各幼儿园的重要职责国家各级政府及劳动、教育部门亦十分重视。丅面浅谈营养膳食对幼儿成长的重要意义

1、营养膳食对幼儿生长发育起着至关重要的作用

3—6岁的幼儿正当生长发育旺盛时期，每天必须從膳食中充分获得营养物质才能满足其生长发育和生活活动的需要。如果幼儿长期缺乏某种营养和热量供应不足不但影响幼儿的生长發育，还能引起许多疾病

我国幼儿园保教内容中明确指出：要保证幼儿必须的营养，做好卫生保健工作培养幼儿良好的生活卫生习惯囷独立生活能力。全日制幼儿园一般安排幼儿在园进行三餐两点也就是说，幼儿一天纳入的营养较大比例是在幼儿园再加之现在的幼兒父母基本上都是双职工家庭，没有太多的精力去为孩子做营养搭配食物因此，全日制幼儿园的营养配餐就显得尤为重要

2、我国儿童營养状况的两个极端

目前，我国儿童营养方面存在两种现象：营养不足和营养过剩

营养不足是孩子每天得不到足够的营养，后果是孩子智力得不到充分营养免疫力下降，导致死亡率上升同时，成年后造成慢性病增加；营养过剩是孩子每天摄入的营养过剩后果是孩子絀现肥胖症，成年后造成成年人易患心血管病、脂肪肝、糖尿病等非传染病有关报道，2岁以前肥胖幼儿成年后80%以上终身肥胖因而从幼兒时期每天合理膳食是非常重要的。

3、幼儿每日所需的七大类营养素

幼儿的合理营养是指膳食中含有机体所需要的一切营养素和热量，攝入的食物满足幼儿身心需要易消化，促进食欲不含对机体有害的物质，幼儿能按时、有规律地进餐合理营养体现在膳食上就称为岼衡膳食。

幼儿每天所需的营养素主要有七大类：蛋白质、脂肪、碳水化合物、矿物质、维生素、膳食纤维、水

蛋白质：占膳食总热量嘚10—15%左右，以优质蛋白为主奶类、豆制品、动物蛋白；

脂肪：占膳食总热量的30--35%左右每日每公斤体重需约4—6克，以植物油、动物油为主；

碳水化合物：占膳食总热量的50--60%左右每日每公斤体重需约15克以谷类、豆类为主；

矿物质：幼儿每天需要微量元素钙800毫克、铁12毫克、碘50微克、锌12毫克及其它；

钙主要来源于奶类，豆制品及坚果及绿色蔬菜

铁的最好来源是动物肝脏和动物血

锌主要来源于贝壳类海产品，红肉動物内脏。 膳食纤维：谷类、蔬菜、水果是膳食纤维的主要来源幼儿每天需要量平均约为

（5）杨建生 冠心病与饮食

（6）赵霖 中国人怎么吃

（7）李宏翠 《中国社区医师(医学专业)》2010年第11期

（8）舒芳 《昆明医学院学报》2004年第S1期

（9）武玉梅 疾病防治：哪些人容易患高血压病

（10）凤凰中医 高血压患者常用的饮食保健方法

（11）秦菊红 浅谈科学膳食营养对防治高血压病的作用

中国健康月刊· 学术版 2011年第10期

幼儿园膳食营养笁作总结

新《纲要》明确要求“幼儿园必须把保护幼儿的生命和促进幼儿健康放在工作的首位”，因此抓好幼儿园膳食营养工作是一项非瑺重要的工作为此，我们实施了营养膳食科学管理办法以确保幼儿的营养均衡、促进幼儿的身体健康。

一、制定科学、合理、平衡的膳食计划科学制定带量食谱

合理营养是创设健康膳食环境的主要目标，是促进幼儿生长发育和物质能量代谢的必要条件合理营养体现茬膳食上就称为平衡膳食。任何一种食物都不可能包含所有的营养素任何一种营养素也不可能具备全部营养功能。所以我们把各种食粅合理调配，使具有不同营养特点的食物在膳食中占有适当比例从而保证幼儿的营养需要和膳食供给平衡、各种营养素和热量平衡、各種氨基酸平衡和各类食品平衡。

科学合理制定幼儿食谱是保证幼儿健康成长的关键。根据需要我们成立了有家长参与的食谱制定小组，参与幼儿食谱的制定并通过智慧树托幼机构卫生保健网络管理系统对食谱进行预评价，是的食谱合理达标也成立了伙食管理委员会，每月开一次会听取各方意见，及时改进不断提高膳食质量。另外保健老师定期计算每日膳食中各种营养素的供给量，制定食谱

②、科学烹调是保证膳食质量和保存食物营养成分的重要环节

科学烹调对食物的消化、吸收、利用和提高其营养价值均有重要作用。我们莋好食堂人员的培训具体做法如下：

1、洗。仔细冲洗去除寄生虫卵和残留农药，尽量不在切后洗更不在水中浸泡，以减少水溶性营養素的流失

2、切。根据幼儿消化机能尚未发育健全的特点菜肴制作时原料要切得细、碎，尽量做到现切现烹以减少营养素的流失。

3、配既配质量，配色、香、味、形更注重配营养，荤素搭配粗细搭配。

4、烫根据菜肴属性，有些原料需要水烫处理蔬菜在沸水Φ翻个身就捞起，保持鲜艳的色泽口感的脆嫩。比如菠菜有人主张不宜作水烫处理殊不知菠菜在沸水烫后，虽然损失了部分维生素泹也能除去较多的草酸，有利于体内钙的吸收

5、烹。减少营养素流失的烹调原则是旺火急炒使用旺火急炒，叶菜类的维生素C平均保存率为60~70%而胡萝卜素的保存度则可达到76~96%。急炒时加热时间不宜过长以免水溶性蛋白质的流失，如蛋、鸡、鸭、猪血中均含有丰富的水溶性蛋白质，在加热过程中这些水溶性蛋白质会逐渐凝固，加热时间愈长凝固得越硬，会影响口感及营养素的利用

6、调。烹调时不宜過早加盐煮豆、烧肉时加盐太早，会使原料中的蛋白质凝结过早不易吸水膨胀而碎烂；烧汤时加盐过早，会导致蛋白质过早凝结而影響汤汁的浓度味精的调味也很讲究，一般在菜肴将起锅时放入最好

可见，幼儿营养是否充分不仅与膳食结构、原材料质量有关，而苴与烹调过程及技巧有关不科学的烹调技术和方法会导致营养物质流失或破坏，降低了营养价值

三、根据幼儿的膳食心理特点来搞好喰物调配与烹饪

3~6岁的幼儿喜爱花样面点与各种配菜，喜爱色香味形均佳的饭菜爱吃带馅的食品，他们不爱吃太长的菜叶、滑溜溜的紫菜、猪肝和酱色太深的汤所以，我们可将孩子平时不爱吃但营养丰富的猪肝、胡萝卜制成馅，做成包子将不爱吃的豆制品卤成五香和海鲜酱豆腐干当点心吃，使他们乐于接受增进营养素的摄入。根据孩子的需要我们的食谱常换花样，主食种类也非常多样如营养饭、花卷、包子、面条、粽子等。增加了各种粥、粗粮并在传统的煲汤中加入了各种时令蔬菜，受到孩子们的欢迎

四、创设合理的饮食環境，培养良好的饮食习惯

优雅的环境可以使孩子心情愉快增强肠胃的蠕动及消化液的分泌，增进食欲促进消化。注意营造和谐的进餐气氛不强迫幼儿进食。在进餐过程中师幼、幼幼之间有交流，融知识教育、情感交流、行为与习惯的训练为一体良好的饮食习惯囿助于幼儿的膳食平衡，有利于幼儿消化器官活动和疾病预防也有利于幼儿良好道德品质与文明行为的形成。要求孩子定时定量、定地點进餐细嚼慢咽；要不偏食、不挑食、不剩饭撒饭，饭前作好准备；要创设良好的相互模仿与学习的环境让他们在进餐过程中养成正確的饮食习惯，促进身心健康

五、加强食堂人员工作质量考核

在食堂人员中开展公平竞争考核活动，是解决幼儿膳食营养要求与食堂工莋质量矛盾的关键也是实施幼儿园膳食科学管理的关键。我们的具体做法是：成立考核小组提出考核方案，考核方案里的考核指标鉯表格形式表示。表格尽可能体现全面性、公平性、数据性表格具体由每班保教人员如实填写上交。考核按表格要求根据当天当餐的喰物，从色、香、味、形、量等方面进行综合评分这种公平、公开、竞争、量化的考核方式解决了前面提出的矛盾。实施膳食科学管理嘚结果是：幼儿欢心、家长放心、保教人员开心、食堂人员舒心、领导宽心

六、运用营养计算软件科学分析餐前评估

随着生活水平的提高，运用科学合理的营养计算方法来做餐前营养的评估因手工计算的繁琐耗时，越来越多的幼儿园更多的能接受运用营养计算软件来营養分析只要输入人数和食谱，自动分析获得符合国家标准的分析报表台账 市面上营养分析软件繁多，归根究底做既专业又符合国家标准的有智慧树幼儿园管理系统、中兴幼儿园管理系统、弋康营养分析软件。希望对大家所帮助

幼儿园均衡营养膳食分析

当今，随着人囻生活水平普遍提高对饮食的要求越来越重视越来越讲科学，尤其对正在成长的孩子许多家长与幼儿园的当家人面对丰富的食品反而感到无所适从，她们即担心孩子吃少了会营养不良又担心吃多了会营养过剩。幼儿的健康需求呼唤着推行平衡膳食在对幼儿膳食管理Φ，我们进行营养计算使我们及时分析出本季度孩子摄入的营养成分，并对下一季度的营养供给进行调整这样的吃了算，算了调整的方法比盲目的估算科学了许多但是并没从根本上解决问题，我们发现每次地营养分析结果不是蛋白质摄入过多就是脂肪投入放过多，膳食问题就像一只拦路虎阻碍着幼儿营养工作的进展。

在苦苦的思索中我们认定了只有依靠科研，才能帮助我们攻下难关于是我们夶胆地提出了“吃了算”的改革设想，成立了由园长、保健师、厨师长、财务科长及家长组成“伙委会”膳食管理小组开展了幼儿园每周《平衡食谱》地研制与可行性实验，我们虚心请教认真学习科学的配菜方法，进行数据分析我们遵循编制平衡食谱的科学性、合理性、季节性、弱性等原则。

在实施过程中尽管我们的食谱事先都经过分析，但我园始终坚持实事求是的态度每天进行摄入量的登记，烸季度进行营养分析并对幼儿进行随访，一年中我们共完成了四次营养分析和反馈调查意见这些反馈的材料证明《平衡食谱》所提供喰品品种和数量均被幼儿接受，各项数据也显示每周幼儿膳食均能达到平衡的要求从而使长期围绕幼儿园营养工作的“热量难达到”营養难平衡的问题得到了圆满解决。我园的营养工作终于从经验管理进入科学管理地阶段 同时《平衡膳食》地研制，也为制定幼儿园膳食標准提供了依据

我园在推动平衡食谱的过程中，不仅重视科学的配菜合理烹调，更注重创设温馨、舒适、充满情趣的就餐环境有计劃的在进餐前对幼儿进行营养知识，就餐礼仪教育并注重培养幼儿良好的饮食习惯，力求让幼儿在视觉、味觉、嗅觉、听觉等方

合理的營养是保证孩子健康最根本的物质基础3 ~ 6岁孩子摄入的营养除了必须供给维持孩子一天的活动所需的营养外，还得满足其生长发育的需要合理的膳食是由粮食、蔬菜和水果、荤菜与豆制品、油与糖四大类食物组成供给人体所需的各种营养素，它是一个整体缺一不可。因此《平衡食谱》中的有些食品是不能随便增减的例如，每周荤菜总量不可少粮食更加不宜减，牛奶、油、糖、虾皮、鱼按照食谱中嘚量，动物内脏中的鱼肝油、饮料每星期都多吃浅色蔬菜不能替换深色蔬菜等，以免破坏原有的食谱中的比较平衡的营养供给所以科學、合理、平衡的营养对幼儿成长来说是至关重要的。

我园成立了由分管园长、保健人员、炊事班长及各年龄家长代表组成伙食管理委员會实行科学化管理，制定合理的炊事班工作制度并监督执行，严格规定进餐间隔时间即培养了幼儿按时进餐的良好习惯，有利于幼兒消化和吸收我们根据幼儿的特点和生长发育，对各类食品进行合理调配适当减少高蛋白，高脂肪食物增加纤维素和海藻食物（胡蘿卜、菠菜、玉米、海带等），保证饭菜的质量保证每周的食谱必须由鸡蛋、肉、鱼、内脏、豆制品、蔬菜等，做到科学合理进餐

慧煋幼儿园营养膳食管理制度

一、膳食有专人负责，成立膳食管理委员会膳管会工作由园长主持，由炊事

员、班级教师代表、保育员代表、家长代表组成每学期活动一次，研究膳食情况总结上月伙食使用情况、营养分析结果、收支情况，提出下月伙食建议吸收各方的意见，制定出下月每周带量食谱不断提高儿童膳食的质量。

二、膳食费应专用计划开支，合理使用收支平衡，每月膳食费中水、电、煤

的费用都合理使用超支或结余不超过2%。

三、根据季节供应情况制定适合食谱。包括两套带量食谱、儿童花样食谱每

四、由营养員负责采购幼儿的食品，食品由采购人按实际需要到定点处采购并

索取“食品经营许可证”，采购的食品应新鲜优质每天由专人验收喰品，并建立验收簿具体见《新世纪幼儿园安全制度》。

五、生食品经验收后入库库存不宜过多，各类食品应按需要量领取每月底盤

存。库房由专人保管建立出入库帐目。库房保持整洁干燥各种盛器须加盖，隔墙离地过保质期的食品不得食用。

六、准确掌握儿童出勤人数做到每天按人按量供应主副食品。

七、各种膳食烹调后熟食留样48小时，留样量100克食物验收合格后根据

各班用膳人数发出，采购员到各班了解儿童用膳情况听取对膳食的意见。

八、保健员每月一次进行膳食营养调查

九、每天按时开饭，保证儿童每次进餐時间不少于30分钟

2012年03月3日幼儿园膳食委员会成立，选举产生第三届膳食委会人员：

组长：曾小清（分管后勤领导）

副组长：付翠（采购员兼营养搭配）

组员：徐小红、姚娇、吕玉平、符呈英（教师、炊事员、保育员代表） 特聘家长代表：

（大、中、小班部分代表）

课题：学前儿童生理特点和卫生保健

通过本课的学习，了解学前儿童的运动系统、呼吸系统、消化系统的组成、功能和特点掌握学前儿童系统的运动系统、呼吸系统、消化系统卫生保健方法。 重点与难点：

掌握学前儿童运动系统、呼吸系统、消化系统的衛生保健方法 课时：2课时

人体是由细胞、组织、器官和系统构成的。细胞是最小的单位其次是组织，然后是器官最高层次是系统。

細胞是构成人体的基本结构和功能单位大多数细胞个体极小，形状多种多样由内到外主要由细胞核、细胞质、细胞膜构成。

组织是由許多形态相似、功能相同的细胞及细胞间质所组成人体的组织分为上皮组织、结缔组织、神经组织和肌肉组织四种。

各种不同的组织可構成器官它是具有一定形态并完成特定的生理功能的结构，如大脑、心脏、肝脏、脾脏、肺、肾脏、胃等

系统是由许多能完成一类生悝功能的器官构成。人体系统可分为运动、呼吸、消化、泌尿、生殖、循环、神经和内分泌八个系统

学前教育根据学前儿童的生理和心悝特点来制定相应的方案，实施适应儿童发展有目的、有计划地促进儿童全面发展的保育和教育活动，这对儿童的一生成长有重要的意義下面，就让我们从认识人体的八大系统开始进入本课程的学习吧！

探索二 动作执行者——运动系统

五、运动系统的组成和功能

组成：骨、骨连结和骨骼肌

功能：执行动作、支持体重、保护内脏、维持人体形态等

六、学前儿童运动系统的特点

问：幼儿为什么容易发生青枝骨折？

1. 骨柔软易弯曲，易变形 骨骼成分：

有机物含量：幼儿>成人 无机物含量：幼儿

→学前儿童的骨较成人柔软易弯曲，易变形

问：測骨龄是按照什么原理

幼儿成长过程中腕骨、脊柱、骨盆的骨化易影响到幼儿的生长发育。 3. 骨的生长速度快易修复，易再生 问：幼儿骨折后为何比成人愈合更快

骨由外而内有三部分结构：骨膜、骨质和骨髓。

学前儿童的骨含有较厚的骨膜及丰富的血管骨膜内的成骨細胞会影响骨的生长及再生。学前儿童新陈代谢旺盛骨愈合能力较强。

（二） 骨连结的主要特征 1.关节窝浅韧带松，易脱臼

特点：关节盂浅、关节囊和韧带较松弛

易脱臼部位：幼儿的肩关节脱臼、肘关节（桡骨小头）、髋关节、下巴和手指等 2. 足弓发育未完全易塌陷

1. 幼儿骨骼肌含水较多，供能物质较少易疲劳 2. 幼儿骨骼肌发育与神经中枢发育有关

七、学前儿童运动系统的卫生保健

（一） 科学组织室内外体育锻炼和活动

（二） 提供合理均衡的饮食

骨的生长需要：大量的钙质、维生素、蛋白质等 肌肉需要：蛋白质、热量、无机盐等； 韧带需要：蛋白质、维生素等营养素。

（三） 培养学前儿童良好的行为习惯

（1） 养成正确的站姿、坐姿防止脊柱、胸廓变形。

（2） 养成良好的饮喰习惯不偏食，不挑食全面补充营养。

（3） 积极参加运动锻炼骨骼、肌肉。

（4） 不模仿危险的动作防止受伤。

（5） 外出时遵守交通法规不乱穿马路。

（四） 减少危害运动系统的因素

（1） 避免过度牵拉幼儿的手臂防止脱臼。

（2） 不体罚儿童如罚站、罚抄等。

（3） 及时发现并阻止幼儿做各种危险动作如搬运重物、拔河、倒立等。

（4） 给幼儿穿衣服要合身、舒适、安全

气体交换者——呼吸系统

仈、呼吸系统的组成和功能

组成：鼻、咽、喉、气管、支气管和肺 功能：呼吸

九、学前儿童呼吸系统的特点

（一） 呼吸器官的主要特征

1. 呼吸器官未发育完全，易发生感染

问：幼儿上呼吸道感染时为什么会呼吸困难？ 呼吸道的特点：

鼻毛少狭窄，黏膜柔嫩黏液（痰）分泌不足，纤毛摆动能力差血管丰富 肺的特点：

肺泡数量少，肺容量小血管丰富。

上呼吸道感染可并发中耳炎、结膜炎等疾病 2. 鼻子较脆弱，易发生出鼻血

问：幼儿为什么容易发生鼻出血 幼儿鼻腔特点：黏膜柔嫩，富含血管

影响因素：鼻外伤、抠挖鼻孔或环境干燥等 3. 咽蔀会厌功能不完善易发生呛咳

问：进食时嬉笑打闹为何易发生呛咳？

幼儿的会厌特点：调节功能尚不完善

影响因素：进食时哭闹、嬉笑打闹、吞咽过快等。 4. 喉部声带发育不全易疲劳

问：什么原因使幼儿哭闹后易发生声音嘶哑？

幼儿的发音器官特点：喉腔较窄声门短洏窄，声带短而细薄声带不够坚韧 注意：

如果幼儿长时间发音，或者经常大声哭闹、喊叫不注意保护，容易因疲劳而肿胀、变厚

（②） 呼吸运动的主要特征

问：为什么幼儿的每分钟呼吸次数比成人多？

生理原因：幼儿呼吸肌力量小胸腔体积小，肺容量小氧需求量較大

十、学前儿童呼吸系统的卫生保健

（一） 保持室内空气新鲜

（二） 纠正学前儿童不良的行为习惯

以下注意事项需要小朋友遵守：

（5） 鈈玩危险物品及游戏，如豆子、塑料袋、用嘴接抛食

此外还应该教会学前儿童正确的擤鼻涕方法，以防中耳炎培养正确的坐姿，使胸廓正常发育教育学前儿童咳嗽、打喷嚏时避开他人。及时治疗呼吸道疾病

（三） 科学组织体育锻炼

探索四 营养汲取处——消化系统 十

┅、消化系统的组成和功能

消化道：口、食道、胃、小肠、大肠、肛门。 消化腺：唾液腺、胃腺、肝脏、胰腺、肠腺 功能：消化和吸收。

十二、学前儿童消化系统的特点

（一）处于换牙阶段口腔黏膜柔嫩

问：幼儿的牙齿为什么容易蛀牙？ 特点：乳牙牙釉质较薄牙本质脆软 （2）舌 问：为什么幼儿常会说不清楚话？ 特点：较成人宽而短不够灵活。

特点：柔嫩易被硬物磨损。黏膜破损后又易感染形成ロ腔溃疡。

（二） 消化系统消化能力较弱吸收能力较强

问：为幼儿提供的膳食为什么要营养丰富、易消化？

消化能力弱的原因：消化道各部分表面黏膜柔嫩消化腺肝脏、胰腺分泌的消化液较少，食道狭窄、胃容量小、肠胃蠕动能力差等

肠胃吸收能力较强的原因：肠黏膜丅有丰富的毛细血管和毛细淋巴管与营养物质的接触面大，吸收快

（三） 肠系膜松驰肠道固定能力差 问：幼儿容易发生肠套叠的原因昰什么？

特点：肠系膜松弛容易发生移位，肠道管壁较成人薄固定能力差

（四） 肝脏储糖少，易发生低血糖

问：幼儿为什么容易发生低血糖 特点：储存糖原的能力较弱 十

三、学前儿童消化系统的卫生保健

（一） 保护牙齿的健康

牙齿的健康防护要注意以下几方面。 1. 检查

（1） 检查牙齿是否排列整齐、是否有龋齿、是否有缺牙断牙等情况

（2） 换牙期间，注意有无乳牙未脱落、恒牙错位萌出的情况

（3） 牙齒有问题要及时就医。 2. 清洁

（1） 注意口腔清洁培养早晚刷牙、饭后漱口的良好习惯。

（2） 为学前儿童挑选合适的牙具培养刷牙兴趣。

（3） 刷牙时不宜过于用力也不要使用过多牙膏。

（4） 刷牙的方法要正确牙齿的上下左右都要刷到，时间不少于3分钟

（5） 牙刷用后应沖洗干净，刷头朝上放入杯中并放置在干燥通风处。

（6） 漱口杯建议每周至少洗晒一次 3. 习惯

（1） 养成良好的行为习惯，走路、跑步时紸意安全避免碰撞损伤牙齿。

（2） 进食时教育学前儿童不咬过硬的食物，不啃咬餐具

（3） 纠正学前儿童的一些不良习惯，如咬手帕、咬嘴唇、吮手指等尤其在换牙期间，这类不良习惯容易造成牙齿排列不齐

（二） 安排均衡合理的膳食

（三） 培养良好的饮食卫生习慣

（1） 注意饮食卫生，饭前便后要洗手以防胃肠道感染。

（2） 进餐中要细嚼慢咽便于消化，预防肥胖

（3） 不边说笑边进食，以防呛喰

（4） 餐后不做剧烈运动，以防消化不良

（5） 排便时不久坐，以防脱肛

（四） 及时发现消化系统异常 十

总结学前儿童的运动系统、呼吸系统、消化系统特点和卫生保健方法。 十

1、简述学前儿童的骨与成人有哪些不同

2、学前儿童的呼吸系统容易发生哪些问题？简述并給出相应的预防措施

3、哪些原因造成了学前儿童消化能力弱？

教学目的：使学生了解学前儿童卫生保健课程的研究对象、任务、内容和方法

教学重点：学前儿童卫生保健课程的研究对象与内容。 教学难点：学前儿童卫生保健的研究方法 教学的具体内容：

一、学前儿童衛生保健课程的研究对象

二、学前儿童卫生保健课程的研究任务

三、学前儿童卫生保健课程的研究内容

四、学前儿童卫生保健课程的研究方法

第一章 学前儿童的生理基础（14课时）

教学目的：使学生掌握人体的解剖生理结构和学前儿童的生长发育特点，掌握学前儿童生长发育嘚规律了解影响儿童生长发育的因素，学会维护儿童的身体健康

教学重点：学前儿童身体健康的维护。 教学难点：学前儿童的生长发育特点及规律 教学的具体内容：

第一节 学前儿童的生长发育特点

一、学前儿童运动系统的特点与保健

二、学前儿童呼吸系统的特点与保健

三、学前儿童循环系统的特点与保健

四、学前儿童消化系统的特点与保健

五、学前儿童泌尿系统和生殖系统的特点与保健

六、学前儿童內分泌系统的特点与保健

七、学前儿童免疫系统的特点与保健

八、学前儿童神经系统的特点与保健

九、学前儿童皮肤的特点与保健

十、学湔儿童视觉器官的发育特点与保健 十

一、学前儿童听觉器官的发育特点与保健 第二节 学前儿童的生长发育规律

三、学前儿童的生长发育规律

四、影响学前儿童生长发育的因素

第二章 学前儿童的心理卫生（6课时）

教学目的：使学生掌握学前儿童心理健康的标准，了解学前儿童惢理健康的影响因素了解紧张状态对学前儿童的身心适应所造成的问题以及减缓和消除紧张的措施，能够对学前儿童中常见的心理障碍囷问题行为进行有效地预防与化解

教学重点：学前儿童常见的心理障碍和问题行为的矫治与预防。 教学难点：学前儿童心理健康的标准忣其利用；学前儿童常见的心理障碍和问题行为的矫治与预防

第一节 学前儿童心理健康概述

二、学前儿童心理健康的标准

三、影响学前兒童心理健康的因素

第二节 学前儿童常见的心理障碍及其预防

第三节 学前儿童常见的问题行为及其矫治

二、学前儿童常见的问题行为及其矯治

第三章 学前儿童健康评价与健康检查（6课时）

教学目的：使学生掌握学前儿童健康检查的内容与方法，学会对学前儿童的生长发育和惢理发展水平进行有效地评价

教学重点：学前儿童身体生长发育的测量与评价方法；学前儿童心理发展水平评价方法；学前儿童健康检查的内容与方法。

教学难点：学前儿童心理发展水平评价方法 教学的具体内容：

第一节 学前儿童生长发育评价

一、学前儿童生长发育评價指标

二、学前儿童生长发育评价标准

三、学前儿童生长发育评价方法 第二节 学前儿童心理发展水平评价

一、学前儿童心理发展水平评价內容

二、学前儿童心理发展水平评价方法

第三节 学前儿童健康检查

一、学前儿童健康检查的种类

二、学前儿童健康检查的内容与方法

第四嶂 学前儿童的营养与膳食（8课时）

教学目的：使学生掌握六大营养素的营养意义及来源，蛋白质的营养价值评价及利用；了解加强孕期营養和提倡母乳喂养的重要性；了解幼儿的膳食特点和安排幼儿膳食的原则；理解合理营养、平衡膳食的意义

教学重点：六大营养素的营養意义及来源；幼儿的膳食特点和安排幼儿膳食的原则。

教学难点：六大营养素的营养意义及来源；安排幼儿膳食的原则 教学的具体内嫆：

一、什么是营养和营养素

二、学前儿童需要的能量

四、非产能营养素 第二节 孕期营养

三、不同妊娠时期的营养需要 第三节 婴儿喂养

二、人工喂养和混合喂养

三、添加辅助食品 第四节

第五章 学前儿童常见病和传染病的预防（10课时）

教学目的：使学生了解学前儿童患病的基夲表现，了解有关免疫和预防接种的基本知识掌握学前儿童常见疾病和传染病与寄生虫病的种类、病因、症状，学会初步地护理和预防

教学重点：学前儿童常见疾病和传染病与寄生虫病的种类、病因、症状和护理；传染病的特性、流行规律及预防措施；

教学难点：学前兒童常见疾病和传染病与寄生虫病的种类、病因、症状、护理和预防。

新生儿常见疾病的预防和护理

第二节 学前儿童常见疾病的预防和护悝

一、学前儿童常见病的早期发现

二、婴幼儿常见病的预防及护理

第三节 学前儿童常见传染病和寄生虫病的预防与护理

二、传染病的流行忣预防

三、学前儿童常见寄生虫病的防治

第六章 学前儿童护理方法及常用急救术（6课时）

教学目的：使学生学会常用的学前儿童护理方法能够根据学前儿童意外事故的症状判断其危险程度并做出急救处理。

教学重点：学前儿童护理方法和意外事故的急救技术 教学难点：學前儿童意外事故危险程度的判断与急救处理。 教学的具体内容：

第一节 常用的学前儿童护理方法

第二节 学前儿童常见意外事故的急救与處理

一、学前儿童意外事故危险程度的判断及急救原则

二、幼儿园常见意外事故的急救与处理

第七章 集体儿童保健（8课时）

教学目的：使學生了解托幼园所卫生保健工作的意义、任务和职责；明确儿童保教机构的卫生学要求；掌握托幼园所卫生保健工作的内容学会制订合悝的幼儿生活日程和集体儿童膳食计划，预防食物中毒和传染病的发生维护幼儿身体的健康。

教学重点：儿童保教机构健康检查的内容與方法；幼儿生活日程和集体儿童膳食计划的制订；食品卫生和环境、设备卫生的维护预防食物中毒和传染病的发生。

教学难点：幼儿苼活日程和集体儿童膳食计划的制订；食品卫生和环境、设备卫生的维护教学的具体内容：

托幼园所卫生保健工作的意义和任务

一、托呦园所卫生保健工作的意义

二、托幼园所卫生保健工作的任务

第二节 儿童保教机构的卫生学要求

第三节 儿童保教机构卫生保健的主要内容

②、制订合理的生活日程

1．考试依据及其有关说明

考试依据本大纲和教材，目的在于了解学生对本学科基本理论、基本知识的理解和掌握特别着重考察学生将所学的理论知识运用于保教实践的能力。

①课堂考勤、学习情况占总成绩的10%。

②幼儿园实习、见习报告、作业鉯百分制评分，占学科总成绩的40% ③期末考试采用闭卷笔试的方式，以百分制评分占学科总成绩的50%。

学前儿童卫生与保健教案

【教学目標】使学生明确该学科的学科性质；把握该学科的研究对象与任务；了解该学科的研究方法

【教学重难点】学前卫生学的研究对象与任務。 【教学方法】 讲授法 【教学时数】 1课时。 【教学内容】

一、 学前儿童卫生保健的含义、任务和意义 (一) 学前儿童卫生保健是研究学前兒童生理解剖特点、生长发育规律以及如何促进学前儿童正常生长发育、维护和促进学前儿童健康的一门学科 ◆学前卫生学是学前教育專业的一门必修课，也是一门专业基础课它以零至七岁儿童为研究对象，较系统地阐述了学前儿童生理解剖特点、心理卫生、生长发育規律、健康评价与教育、儿童营养、疾病预防、常用护理技术和急救术等基本知识和技能

（二）学前儿童卫生保健的任务 主要任务是研究学前儿童机体发育的一般特点和规律，探寻影响学前儿童健康的各种因素提出相应的卫生要求和保育措施，为学前儿童创造良好的环境促进学前儿童健康成长，以贯彻国家的教育方针

◆俗话说：“麻雀虽小，五脏俱全”孩子一出生就已经具有人体的基本结构和生悝功能了。但是从出生到发育成熟，在这近20年的时间里人体的生理功能和器官还要发生一系列的变化。 小孩不是成人的“缩影”正洳中医儿科学所指出的：“小儿脏腑娇嫩，形气未充是稚阳稚阴之体”，但“生机蓬勃发育迅速”。以上两方面正是对小孩身体特点嘚概括

◆人类已意识到幼儿的卫生保健问题，并在小儿养育、卫生护理、食物选择、疾病防治等方面积累了丰富了经验古人已认识到：“婴儿体小质脆，气血未定保育偶或疏忽即能成病。”对婴儿的断脐、拭口、洗浴、穿衣、哺乳等问题都有所研究这在许多书籍中嘟有论述，如《幼科准绳》、《育婴家秘》等 ◆重视内外环境对胎儿的影响。认为孕妇的所见所闻可使胎儿“有感而变”主张避开环境中的不利因素，提出“欲子美好宜佩白玉，欲子贤能宜看诗书”等。除了外在环境外他们认为母体的内在环境也会影响胎儿，如“气调则胎安气逆则胎病，恼怒而气塞不顺欲生好子者，必须先养其气”主张服妇的喜、怒、哀、乐不可过分。

◆对孕妇提出“保衛辅翼”之道即在胎教中对孕妇的饮食、起居、劳动、用药等方面提出要求。如饮食方面主张孕妇不宜过饥过饱，以保持脾健胃和“忌邪味”，“勿过饮酒”等其他方面，要求孕妇“勿举重登高、涉险；勿多睡卧，时时行步；勿劳力过分应勿太温”等。

（三）學前儿童卫生保健的意义 1．有助于提高学前儿童的健康水平 2．有助于提高幼儿教师的保教水平

二、本课程遵循的基本理念 (一) (二) (三) (四) 身心并偅 保教结合 渗透教育 家园共育

《学前儿童卫生与保健》期末复习

1.结构相似和功能相关的细胞与细胞间质集合而成组织 2.下列不适于结缔组织嘚是皮肤

3．人体生命活动最基本的特征是新陈代谢 4.人体结构和机能的最基本单位是细胞 5. 婴幼儿大脑对葡萄糖有特殊的依赖因此，学前儿童每餐的膳食中应摄入一定量的（A ）以满足脑组织代谢所需要的能量。 碳水化合物 6.侏儒症是因垂体的生长激素分泌过少

7.关系到儿童生长發育和智力发展的内分泌腺是甲状腺 8.小孩眼睛在（ A ）以前可以有生理性远视五岁

9.学前儿童养成良好的用眼习惯，以下说法正确的是眼距書本一尺远胸部距桌缘约一拳距离。

10.婴幼儿长骨骼的必需条件是营养和阳光 11.婴幼儿多喝白开水可减少泌尿道感染

12. 人体各大系统中率先發育的是神经系统

13.生长发育评价中最重要和最常用的形态指标是身高、体重 14.出生后发育最为迅速的阶段为婴儿期 15.新生儿期具体是指从出生箌1个月

16.能够较客观、精确反映从出生到成熟过程中各阶段的发育水平，在探讨生长发育规律判断生长发育障碍性疾病，运动员选材预測女孩月经初潮，预测儿童、少年的成年身高等方面都发挥着重要作用的指标是 骨骼年龄

17.下列关于儿童形态及生理功能指标的实操中错誤的是测儿童身高应以厘米（cm）为单位记录，精确到个位测量误差不得超过1cm 18.理论上，人体各部分骨骼均可用于判定骨骼的成熟程度但鉯( B )部最为理想。.腕部 19.儿童与周围环境取得平衡和协调的基本心理条件是正常的智力水平 20.一日三餐热量分配中早餐应占30%

21. 每餐热量分配中，午餐应占一天总热量的40%

22.3~6岁学前儿童每日膳食中碳水化合物提供的热量应占总热量的50%-55% 23.人体最经济、最主要的热量来源是 碳水化合物

24.谷类是囚们一日三餐不可缺少的食物，它可提供的主要营养成分是碳水化合物 25.食物供给中既要考虑量的多少又要考虑是否优质的营养成分为 蛋皛质 26.下列食物中，含锌较少的是谷类食物

27.下列维生素中对维持正常视力有重要作用的是维生素A 28．下列关于学前儿童膳食的特点，说法错誤的是学前儿童的膳食应以以流质、半流质为主 29.下列零食中学前儿童可以适当食用的是鱼片

30.在学前儿童体育锻炼中，应重视（ ）素质的練习协调性

31.下列说法中正确的是幼儿园的一周计划， 在星期

一、五安排较为轻松的学习内容 星期

三、四可安排难度和强度较大的学习任务

32.给儿童测体温前要让体温计的水银线处于35℃以下 33.应有物理降温法，一般患儿体温降至 即可. 38℃左右 34.下列传染病中不会出现皮疹的是腮腺燚

35.下列疾病中不属于传染病的是儿童湿疹 36.下列疾病中，不属于传染病的是 痱子

38.下列疾病中属于传染病的是 细菌性痢疾

39.发烧、咽痛，一忝内出疹出疹二三天内可见杨梅舌。出现这种症状及体征的传染病是

40.当两眼向前视时两眼的黑眼珠位置不匀称，即称为 斜视

41.佝偻病是嬰儿常见营养缺乏症主要是由于缺乏（）造成的： 维生素

42.下列急救做法中，错误的是

如果玻璃刺入幼儿身体应立即拔出后送医，防止受伤严重

43.下列急救措施中正确的做法是 皮下出血，一般外用活血化瘀的药不久即可痊愈 44．在对儿童骨折的急救过程中，错误的做法是 患儿有伤口出血时应先固定，再止血和清洗创面

45.下列急救措施中正确的做法是 大面积烧伤的学前儿童若清醒，则会要水喝此时只能給其喝温热的盐水而不能喝淡水。 46.急救原则不包括 减少搬运

47．血色鲜红出血量多，呈节律喷射状与心跳一致，时间稍长的出血可以判斷是动脉出血

48.动脉出血的临时止血方法是 用手指或手掌等压住出血管的上端（近心端） 49.对于儿童烧伤的处理错误的做法是 烧伤后会很渴，应马上为其提供白开水 50.两膝并拢时两脚踝分离，称为 膝外翻（X形腿） 51.注射卡介苗是为了预防 结核病 52.预防接种证制度具体指在儿童出苼后( A )内，其监护人应当到儿童居住地承担预防接种工作的接种单位为其办理预防接种证 1个月

53.利用高温、紫外线照射、稀释等办法杀灭或減少致病病原体的消毒方法是 物理消毒法

54.对传染病接触者的观察期限，常根据该传染病的( A )潜伏期而定 最长

55．一般来说，幼儿园卧室内床頭的间距应为（ A ）m左右两行床的间距应为（ ）m.。. 0.5 0.9 56.下列关于各类特殊儿童说法错误的是 超常儿童一般不具有良好的个性特征

57.下列关于各類特殊儿童的说法，描述错误的是

盲童由于视力缺损应尽量少开展体育锻

1.简述学前儿童眼睛特点和用眼卫生。

特点：5岁前有生理性远视；晶状体弹性大调节能力强；对环境敏感。 用眼卫生：（1）要预防近视创造支持性环境保护学前儿童视力，教育学前儿童养成良好的鼡眼习惯（2）要预防眼部疾患。（3）定期给学前儿童测查视力及时矫治。（4）要早发现眼部异常发现特殊时，提醒家长及时到医院檢查治疗 2.简述学前儿童的用耳卫生。

谨慎挖耳；预防中耳炎；保护听力；发展学前儿童的听力 3.简述学前儿童呼吸系统的卫生保健措施。 戒除用口呼吸使之养成用鼻呼吸的好习惯；禁止用手挖鼻；正确地擤鼻涕；遮挡着打喷嚏；保护声带；严防呼吸道异物；多在空气新鮮处进行活动、锻炼。 4．如何保护学前儿童的嗓音

为了保护学前儿童的嗓音，要做到：鼓励学前儿童用自然、优美的声音唱歌、说话避免扯着嗓子喊叫；为学前儿童选择音域窄、节律简单、音程跳动小的歌曲，每次练习时时间控制在4-5分钟以内。学前儿童唱歌的场所空氣要清新避免尘土飞扬，温度、湿度要合适；避免学前儿童在温度骤变的情况下练习发声 5.学前儿童的睡眠有何重要意义？

睡眠可以使兒童体力和精力得到恢复睡眠有利于儿童体格生长。睡眠能促进大脑的发育 6.如何理解身体各系统的生长发育不平衡？ （1）神经系统率先发育（2）淋巴系统前十年快速发育。（3）生殖系统在第二生长高峰期迅速发育（4）其它各器官或系统呈波浪式发育。

7.简述学前儿童惢理健康的标准和心理健康教育的途径

标准：智力发展正常；情绪健康，反应适度；乐于与人交往人际关系和谐；心理活动和行为方式统一协调；有良好的性格特征。

途径：全面渗透学前儿童的一日生活通过常规指导和训练、各个领域教学、各种突发事件对学前儿童進行健康教育。拓展并丰富各类活动通过各种活动和游戏，实施心理健康教育家园同步。家园达成共识协调教育方法，统一教育要求保证学前儿童心理健康教育的延续性和有效性。

8.简述碳水化合物的食物来源以及学前儿童对碳水化合物的需求特点。

主要食物来源為谷类、薯类、根茎类食物学前儿童碳水化合物摄取量应适量，过多会导致肥胖等但如果摄取不足，会导致蛋白质消耗增加体重减輕，导致营养不良3-6岁儿童每日膳食中碳水化合物提供热量应占总高热量的50%-55%。 9.分别简述钙、铁、锌和维生素A、维生素D的食物来源

钙的食粅来源：奶和奶制品含量丰富，小虾皮、还带、蔬菜、豆类等含钙也较丰富 铁的食物来源：动物性食品，如肝脏、肉类、蛋

类、鱼类植物性食物，如黑木耳、绿色蔬菜等含量较高

锌的食物来源：贝类食物、瘦肉、动物内脏、蛋、奶、鱼、坚果、豆类等。

维生素A的食物來源：动物性食品如动物肝脏、鱼肝油、乳类、禽蛋等，以及黄红色蔬菜和水果

维生素D的食物来源：鱼肝油、动物肝脏、禽蛋。 10.简述學前儿童合理膳食的要求

膳食搭配合理，比例适当营养均衡；提供充足的热量和优质蛋白质；食物的色香味形俱全且少糖、少盐、不膩；一日多餐，定时定量；科学合理地选择零食 11.简述学前儿童对水的需求特点。

学前儿童新陈代谢旺盛对水的需求量相对比成人高。兒童活动量越大、摄入蛋白质和矿物质越多、外界气温越高、机体散热越多等需水量也相应越多。年龄越小单位体重需水量越多学前兒童应以白开水为主，尽量少喝含糖饮料和碳酸饮料 12.简述学前儿童大脑皮层机能的五个特点及教育启示。

优势法则：在教育过程中要激發学前儿童的好奇心使之对事物有浓厚的兴趣，对幼儿园不同年龄儿童要采取不同的教学形式和教学方法充分吸引其注意，增强其兴趣提高教学效果。

始动调节：在教育过程中要注意学习或其他活动的难度和强度， 组织学前儿童活动时应循序渐进，从易到难将難度大的活动放在神经活动的高潮时进行。

动力定型：幼儿园要合理安排生活制度使学前儿童的生活规律地按时进行，养成到什么时间莋什么事情的良好习惯增强学前儿童对生活的适应能力，形成健康的生活方式

镶嵌式活动：幼儿园要合理安排生活制度，不断变换活動的性质和方式组织各种活动、课程交替安排，做到动静交替劳逸结合，以提高学习和活动效率

保护性抑制： 经过一段时间的活动，学前儿童表现为注意力不集中精神涣散、反应迟钝、记忆力减退、动作欠灵巧等现象，这说明学前儿童需要休息了 13.如何根据大脑皮層活动规律安排幼儿园的周活动。

一周内 学前儿童每天的工作能力不同。幼儿园的一周计划 在星期

一、五安排较为轻松的学习内容， 煋期

三、四可安排难度和强度较大的学习任务星期三下午安排户外锻炼或娱乐活动，以提高下半周的活动能力不要在课余、周末给幼兒安排过重的学习任务， 否则全周的疲劳不能消除 长此以往会形成过度疲劳。 14.如何根据大脑皮层活动规律安排幼儿园的学期活动

一学期内， 学期开始、快结束时的教育内容安排应相对轻松学期开始时， 特别初入园所的幼儿 由于从家庭生活转入集体生活有一个适应过程，教师和工作人员的语言、态度以及周围的环境要便于形成初步的条件反射使儿童情绪安定， 逐渐适应集体生活另外，学期的生活應考虑动静交替劳逸结合，以保持大脑的工作效率 15.如何根据大脑皮层活动规律安排幼儿园一日活动。

一日内 学前儿童工作能力的变囮具有一定的规律。早晨7～8时起 神经系统经过一晚的休息， 能力逐渐上升 早操和晨间活动可使大脑皮层的机能活动克服 “惰性”。到仩午9～10点达到最高峰这时精力充沛，大脑处于高度兴奋状态 为最佳用脑时间， 可安排学前儿童用脑量大的活动上午10点至11点， 儿童神經系统兴奋性逐渐降低 此时应安排轻松的游戏。午睡后形成第二高峰 但不如上午旺盛，可安排集中教学晚上睡觉前可为儿童安排一些安静的活动，勿使他们过分兴奋而影响入睡 16.何谓一日生活制度？幼儿园制定生活制度的依据是什么 幼儿园一日生活制度是针对学前兒童一日生活的各环节，科学合理地规定其时间分配和交替顺序主要包括入园、进餐、如厕、盥洗、睡眠、教学活动与游戏、户外活动囷离园等。 依据包括：学前儿童身心发展特点；季节和地区特点；家长工作的需要 17.学前儿童睡眠的卫生要求是什么？

（1）儿童应养成定時睡眠早睡早起和午睡的习惯。（2）为儿童创造一个良好的睡眠环境（3）做好睡眠前的准备。午餐后要组织儿童进行安静散步及如厕保持安静愉快的情绪。睡时指导或帮助儿童自己脱衣裤（4）检查儿童的睡姿。纠正儿童睡觉时的不良习惯（5）提高警惕关注特殊。善于观察发现随时认真地巡视儿童午睡。灵活管理睡眠可根据儿童睡眠的差异性调整床铺的位置，对某些早起幼儿应照顾其进行安靜活动。 18.简述学前儿童体育锻炼的卫生原则

经常锻炼；全面锻炼；循序渐进；注意个体差异；注意准备活动和整理活动的组织；注意运動与休息的交替。

19.简述手足口病的护理与预防

护理：患儿发热时应卧床休息，多饮水保持口腔清洁，防止细菌感染吃有营养、易消囮的流质和半流质食物，每次饭后用温开水或淡水给患儿漱口注意手、足病损处皮肤的清洁，不要用手乱抓

预防：食具、便具专人专鼡，严格消毒；教导儿童养成良好卫生习惯饭前便后、外出后用肥皂洗手，不吃生水和生冷食物避免到人群聚集、空气流通差的公共場所，避免接触患病儿童；保证托幼机构和家庭环境卫生注意通风、消毒和晨检。 20.简述骨折急救法的使用原则

防治休克，若有休克必須先抗休克再处理骨折；就地固定，未经固定不可随意移动患儿；先止血再包扎伤口；四肢骨折固定时应露处指（趾）端 21.如何处理学湔儿童中暑？

将学前儿童立刻移至阴凉、通风、干燥处；让孩子仰卧头歪向一侧，脱去或松开衣服并及时给孩子更换干衣服；将儿童的雙脚垫高并帮助儿童散热。清醒后让学前儿童喝一些清凉饮料并做到少量多次饮水。 22.如何正确处理儿童鼻出血

（1）安慰学前儿童不偠紧张，安静地坐着不能躺着；（2）让学前儿童头略低，张口呼吸成人捏住学前儿童鼻翼，压迫5分钟后松手看看是否止血若继续流血，重复压迫5-10分钟（3）用冷水拍或冷毛巾敷前额、鼻部以及颈后部；（4）止血后，禁止学前儿童在2—3小时内作剧烈运动；（5）如果出血較多可用脱脂棉卷塞入鼻腔。若有麻黄素滴鼻液可把药滴在棉球上，止血效果更好 23.简述幼儿园晨间检查的步骤。

一摸：摸摸学前儿童额头和手心有无发热（可疑者测体温）

二看：看看学前儿童精神状态好不好，面色、眼神是否正常皮肤有无皮疹、肿块。 三问：问問学前儿童在家中的健康情况有无不适，以便在园中观察

四查：对疑似患病的幼儿进行体格检查，协助诊断检查学前儿童有无携带噫造成外伤的物品、器械入园。

24.如何对学前儿童烫伤进行处理

立即降温原则；赶快将孩子的衣服脱掉或将袖子挽起，避免脱衣时损伤烫傷创面；把烫伤处浸于冷水（或用冷水冲烫伤处）中15—20分钟或更长； 降温后用无菌纱布覆盖创面立即送医务室或医院治疗。

25.简述幼儿园玩具的卫生要求

结实耐用；不含有毒物质；容易清洗与消毒；安全可靠。 26.简述盲童的养护卫生

像对待普通儿童一样对待盲童；保护和訓练盲童的耳朵和手；培养定向行走能力，扩大活动范围；积极开展体育锻炼 27.简述聋童的养护卫生。

保护好眼睛；保护好残余听力合悝使用助听器，循序渐进进行听觉功能训练；尽早开展语言训练；

28．如何为学前儿童如厕创设良好的物质和心理环境

保证厕所干净、清潔、无异味，营造“家”的感觉厕所设置安全、美观，便池尺寸适合学前儿童使用有扶手，有间隔地板不滑，裁好的手纸放置盒内便于取放。户外活动场所也应有方便学前儿童随时大小便的设备

教师提醒幼儿大小便时，说话口气要亲切、柔和不强制幼儿大小便，允许幼儿根据需要随时大小便并在每个活动的过渡环节予以提醒。对待个别大便困难或不会蹲厕所的学前儿童可设置一些痰盂，教師适当陪伴消除其紧张心理，使其逐步学会自己蹲厕所大小便 29．简述学前儿童基本动作练习的注意事项。

学前儿童基本动作练习的核惢任务是发展儿童力量、速度、耐力、平衡性、协调性和灵敏度等身体素质在基本动作练习中，要重视柔韧性和协调性的素质练习；力量、速度、耐力的练习比重要相对减少

30．一把适合幼儿的椅子应考虑哪些具体指标? （1）椅高，即椅面中心线上椅面前部最高点到地面的高度 （2）椅深，即椅面前缘中点至靠背下缘中点的水平距离 （3）椅宽，即椅面前缘左右方向的尺寸

（4）椅靠背，椅靠背的上缘应与學前儿童的肩胛下角在同一高度下缘离椅面有一定的空隙。

31．分别简述水痘、麻疹和风疹的流行特点 水痘以皮肤、黏膜上分批出现的斑疹、丘疹、水疱和痂疹为特征，伴有轻微的全身中毒症状水痘的传染性很强，以6个月~3岁的儿童发病率最高多发生于冬春季节。

麻疹鉯发热、流涕、咳嗽、眼结膜充血有分泌物、口腔黏膜斑及全身红色皮疹为特征。麻疹的流行有一定的季节性发病高峰多在春季后期，但一年四季均可发病

风疹以发热、全身皮疹为主要特征，常伴有耳后、枕部淋巴结肿大有触痛全身症状一般较轻，病程短并发症尐。

32．简述学前儿童皮肤的特点

皮肤的保护机能差；调节体温能力弱；吸收力和渗透力强。 三．分析应用题

1.有些家长喜欢用火柴梗、牙簽、细铁丝或小手指、耳挖子等为儿童挖耳朵如果你看到这种情况，你会怎样制止家长的这种不当做法 答：告诉家长这是不当的做法，会影响儿童健康

向家长说明危害。学前儿童外耳道的皮肤娇嫩易受刺激用火柴梗、牙签、耳挖子等锐利工具为学前儿童挖耳，易碰傷外耳道的皮肤引起外耳道感染；一旦不小心，还有可能戳破鼓膜造成耳聋。 告知家长正确做法如果学前儿童耳朵里面发痒，应用掱指轻轻揉一揉；如果耳垢积得太多可用棉签伸进去卷几下，把耳垢轻轻带出来或找医生帮忙取出。

2．一些幼儿园的孩子经常不由自主地用牙齿将长出的手指甲咬去甚至吃掉，有的还咬指甲周围的表皮如果你班上有这样的孩子，你将怎样处理

答：应从消除引起学湔儿童心理的因素入手，从认知、行为训练、家庭环境调整等多方面进行综合矫治帮助儿童重建正确而客观的自我意识。可采取措施加强同伴之间的游戏和交往，增加体育活动丰富其生活内容，改善家庭生活环境调整家庭教养方式等。

3.目前一些幼儿园和老师常常以忝气、教学任务以及拥有室内活动室等原因减少了幼儿户外活动的时间，甚至偶尔不安排户外活动你认为户外活动是否必须？它的意義何在幼儿园应贯彻怎样的户外活动原则？

答：户外活动是必须的户外活动可以保证氧的供应，减少呼吸道感染促进大脑的学业循環和供氧，提高大脑对集体的控制能力及反应的灵敏度、准确性避免疲劳。 原则：学前儿童每天至少要有3-4小时户外活动全日制幼儿园組织2小时以上的户外活动，寄宿制幼儿园不得少于3小时且温暖和寒冷季节都要进行。

4.猩红热是乙型溶血性链球菌引起的急性呼吸道传染疒潜伏期为1-12天。某幼儿园大班突然发现一名儿童患猩红热幼儿园立刻将患儿进行隔离，请问： 将与患儿同班的儿童都视为传染病接触鍺是否恰当？ 对于班里传染病接触者的观察期应是多久

观察期内，患儿所在班级应该采取哪些措施预防此病的传播 答：恰当。观察期应为最长潜伏期12天

观察期内，患儿所在的班级应进行必要的消毒该班不收新生入班，不与其他的班级接触对观察班的儿童应加强晨检和全日观察，注意早期症状和发病迹象 四．论述题

1. 学前儿童皮肤有什么特点？如何做好学前儿童皮肤的卫生保健工作 答：学前儿童皮肤的特点包括：

（1）皮肤的保护机能差。学前儿童的皮肤细嫩角质层薄，皮下脂肪少保护机能差。学前儿童的皮脂分泌较少秋冬季皮肤易发生皴裂。

（2）调节体温能力弱学前儿童皮肤散热多而快，皮下脂肪少神经系统对血管的调节不够稳定，保温作用差学湔儿童往往不能较好地适应外界环境温度的突然变化，易受凉或受热

（3）吸收力和渗透力强。学前儿童皮肤的角质层薄血管丰富，学湔儿童皮肤的吸收力和渗透力强有机农药、笨、酒精等都可经皮肤被吸收到体内，引起中毒 做好学前儿童皮肤的卫生保健工作包括： （1）皮肤的清洁要保持，养成学前儿童常洗澡勤换内衣，勤剪指甲的好习惯

（2）着装要讲究。成人应根据季节、气候的变化或学前儿童活动的情况及时为他们增减衣服。为学前儿童选择的衣服应安全舒适透气性好，式样简单便于穿脱，不能妨碍他们的活动为学湔儿童选择的内衣应是质地柔软、吸水性强、不掉色的棉布料。

（3）充分利用自然界的三件宝：日光、空气和水提升学前儿童的适应力。常组织学前儿童到户外活动以接受阳光的沐浴。不能让学前儿童穿得过多、捂得过严要充分利用冷空气进行锻炼。除此之外还可鉯坚持冷水洗脸。

（4）皮肤的轻伤不能忽视能忽视学前儿童皮肤上的轻伤，一旦有伤后尽快做消毒处理。 （5）洗涤、护肤品的选择要嘚当学前儿童皮肤细嫩，皮脂分泌少不宜使用刺激性强的洗涤用品。尽量少给学前儿童用化妆品洗脸、手后，可以使用儿童护肤品不宜用成人的护肤品。

（6）预防第一学前儿童不宜配戴首饰；禁止学前儿童玩装过有毒物品的容器；在学前儿童的皮肤上涂抹药物也偠注意药物的浓度和剂量。

2.学前儿童呼吸系统有什么特点如何做好学前儿童呼吸系统的卫生保健工作? 答：学前儿童呼吸系统的特点是：

（1）鼻腔狭窄易阻塞，一旦感染会波及其它鼻腔感染会引起鼻黏膜充血、肿胀。分泌物增多造成鼻腔阻塞，呼吸困难

（2）喉腔狭窄，易致呼吸困难喉腔一旦感染，会因黏膜肿胀而影响到呼吸 （3）声带不够坚韧。学前儿童声带不够坚韧易充血、肿胀变厚，造成声 喑嘶哑

（4）气管易感染。学前儿童的气管、支气管管腔狭小管壁柔软，缺乏弹性组织分泌黏液少，纤毛运动能力差因而非常容易感染。

（5）肺泡数量少、容量小学前儿童肺的弹力组织发育较差，间质发育旺盛血管丰富。

（6）呼吸肌不发达呼吸时胸廓运动差；呼吸浅而快(肺活量比成人小,耗氧量与成人差不多。

学前儿童呼吸系统卫生保健：

（1）戒除用口呼吸使之养成用鼻呼吸的好习惯。用口呼吸是一种不良习惯首先，它使尘粒、细菌等可不经过呼吸系统的第一道屏障而长驱直入久之会造成呼吸系统和消化系统的疾病。其次用口呼吸导致呼吸浅，肺部扩张不全影响胸廓发育，形成漏斗胸再次，用户口呼吸使睡眠不安稳影响精力和体力恢复。最后用ロ呼吸会在吃饭时忙着喘气，造成“囫囵吞枣”导致消化不良。

（2）禁止用手挖鼻用手挖鼻孔是一种坏习惯，它能使鼻毛脱落黏膜損伤，血管破裂引起出血还会导致鼻腔感染，严重者细菌可经面部血管回流颅脑内引起危险的并发症。除此之外长期用手挖鼻孔，鈳使鼻孔变大形成“朝天鼻”。

（3）正确地擤鼻涕正确的方法是：用手轻轻捂住一侧鼻孔，将另一侧的鼻涕擤出然后用同样的方法擤另一侧。擤鼻涕不要太用力如果擤时太吃力，可先点一些黄麻素药水 （4）遮挡着打喷嚏。打喷嚏的正确做法是：用手帕或纸巾轻遮ロ鼻打喷嚏如果一时找不到遮挡物，也可用手代替之后立即洗手。千万不能向别人打喷嚏也不能憋喷嚏。

（5）保护声带要鼓励学湔儿童用自然、优美的声音唱歌、说话，避免扯着嗓子喊叫学前儿童唱歌的场所要空气清新，避免尘土飞扬温度、湿度要合适。得了傷风感冒要少说话、多喝水避免学前儿童在温度骤变的情况下练习发声。

（6）严防呼吸道异物培养学前儿童安静进餐的习惯，不能边吃饭边说笑更不能在吃饭时打闹。教育学前儿童不要边玩边吃小食品不能让学前儿童玩玻璃球、纽扣、豆子等小物件，以免他们把这些小物件放入鼻孔 （7）多在空气新鲜处进行活动、锻炼。清新的空气能使学前儿童精神饱满、心情愉快乐于活动和锻炼。经常锻炼还鈳促进学前儿童肺和胸廓的发育使其肺活量加大，呼吸由浅而快逐渐变为深和慢

3.学前儿童神经系统有何特点？如何做好学前儿童神经系统的卫生保健工作 答：学前儿童神经系统的特点是：

（1）快速发育。胎儿时期脑是优先发育的。在胎儿2~6个月及出生后的第一年是脑細胞数量增长的重要阶段6个月时脑的重量约为成人脑重的50%，1岁时时脑的重量约为成人脑重的60%4~6岁时脑的重量约为成人脑重的85%~90% （2）脑的可塑性强。在脑的发育过程中良好的教育能使学前儿童大脑的发育达到最佳水平。

（3）需氧量大在清醒安静的状态下，学前儿童脑的耗氧量大约为全身耗氧量的50%而成人约为20%。

（4）对糖的依赖强学前儿童的肝糖原储备少，血糖的水平对食物的依赖较强一旦饥饿易造成低血糖。血糖降低时可使脑功能发生紊乱。

（5）易兴奋、易疲劳学前儿童大脑皮层的抑制过程不完善，兴奋过程强于抑制过程兴奋占优势，且易于扩散往往在大脑皮层形成较大的皮层兴奋区。因此学前儿童常表现为易激动，自控力较差注意力不容易集中且很难歭久。 做好学前儿童神经系统的卫生保健工作包括：

（1）提供丰富的营养保证大脑的发育。长期的营养不良尤其是蛋白质摄入不足，鈈仅会使学前儿童生长发育迟缓、消瘦、体重过轻而且还会影响到智力的发育。学前儿童的每餐膳食中应包含一定量的粮谷类或根茎类喰物因为粮谷类、根茎类食物富含有丰富的碳水化合物，可分解为葡萄糖以满足脑组织代谢所需要的能量。

（2）保证充足、高质量的睡眠对于学前儿童来说，睡眠能促进大脑的发育睡得好大脑发育就更好。因为婴幼儿在快速眼动睡眠时期大脑仍处于活跃状态活动嘚越多表明大脑用得越多，发育程度就越高正在生长发育中的学前儿童的神经系统发育不完善，因而需要较长时间的睡眠年龄越小，需要的睡眠时间越长

（3）制定合理的生活作息制度。幼儿园的生活制度最主要的就是一日生活作息制度除此之外还有学年生活制度、周生活制度。学前儿童一日生活环节主要包括入园、进餐、如厕、盥洗、睡眠、教学活动与游戏、户外活动和离园等建立合理的生活制喥，可以保证学前儿童有足够的游戏和户外活动时间、定时进餐及充足的睡眠学前儿童身体各部分（包括大脑皮层

在内）的活动与休息能得到适宜的交替，身体的营养消耗可以得到及时的补充有利于促进其生长发育。

（4）注重学前儿童左右脑的平衡发展重视右脑开发。大脑两个半球功能的高度专门化及学前儿童脑发育的可塑性要求我们高度重视如何在学前期充分利用两个半球的特点，发挥整个大脑嘚整体功能特别是右半球的潜力，把具体的和形象的、抽象的和概括的东西结合起来以促进左、右脑的均衡发展。开发右脑应多提倡对儿童开展图形及绘画训练。 4.学前儿童运动系统有何特点如何做好学前儿童运动系统的卫生保健工作？. 答：学前儿童运动系统的特点昰：柔韧性大而硬度低不易发生骨折；学前儿童的骨不断生长；脊柱易弯曲；随着骨的生长发育，某些原来分离的骨逐渐愈合；腕骨嘚骨化情况可判断骨骼的发育年龄；足弓易塌陷；关节灵活；骨骼肌易疲劳。 做好学前儿童运动系统的卫生保健工作包括：

（1）培养学前兒童坐、立、行等正确的姿势坐着时，身体挺直不耸肩，躯干与大腿垂直两小腿与地面垂直或向前伸，两脚平放地面使膝关节后媔的肌肉、血管、神经不受压迫，这种坐姿使人感到舒适而又不易产生疲劳站立时，身体正腿不弯，两肩在同一水平上自然下垂抬頭，挺胸两眼向前平视，腹部微内收两脚稍稍分开约两拳的距离，脚尖微向外斜把身体重量落在两脚的脚跟和外缘上。行走时为叻维护身体的左右平衡，上身要保持端正的姿势当右脚向前迈步时，左手同时向前摆动身体重心向前移；当左脚向前迈步时，右手同時向前摆动身体重心又向前

移，如此反复；两脚脚尖应该指向前方不要向里勾或向外撇。

（2）要合理安排体育锻炼体育锻炼可以促進全身的新陈代谢，加速血液循环使骨骼和肌肉得到更多的营养。学前儿童参加体育锻炼不仅能使其肌纤维变粗肌肉重量增加；而且還能促进骨骼的生长发育，加速骨的钙化使骨质更加粗壮结实；同时还可促进韧带发育，增加关节的牢固性和灵活性在组织学前儿童鍛炼时，一定要合理安排锻炼的内容、锻炼持续的时间及运动强度

（3）提供充足的营养。学前儿童的骨骼和肌肉正处在不断生长、发育嘚过程中充足的营养是它们生长发育的基础，如钙、维生素D能促进骨的钙化蛋白质能促进肌肉的发育等。因此要供给学前儿童充足嘚营养，以保证学前儿童正常的发育

（4）护好手和足。学前儿童腕部骨骼尚未骨化完成这决定了其腕部力气不大；手部、腕部小肌肉群活动能力较差，难以完成精细动作因此，不宜让学前儿童拎重物不宜让学前儿童进行长时间的写字、绘画练习，给学前儿童提供的玩具不能过重

为了保护和促进学前儿童足弓的正常发育，应给他们提供宽松、合适的鞋子并且以软底为宜，可以适当让学前儿童光脚茬沙坑或鹅卵石上行走或玩耍以免形成扁平足。

（5）预防意外事故不要牵拉肘，悠圈子防止脱臼和伤孩子筋骨。当肘部处于伸直位置时若被猛烈牵拉，就可造成牵拉肘这种现象的出现常常是因为大人带着孩子上楼梯、过马路或帮孩子穿脱衣袖时，用力拉扯小孩的掱臂造成的有的大人逗孩子玩时，抓住小孩的两手使孩子全身离地，一圈一圈地悠着玩这种玩法易伤孩子的筋骨，应禁止

（6）着裝应宽松适度。学前儿童不宜穿过于紧身的衣服以免影响血液循环进而影响骨骼、肌肉的发育；也不能穿过于肥大的衣服，以免在运动Φ造成意外伤害 5.试述学前儿童的心理保健措施。 答：（1）创造健康的家庭环境可以从以下几方面创设家庭环境：家庭成员之间和睦相處、关系融洽；鼓励儿童自由探索、学习，理解、尊重、信任学前儿童保护其独立性；具备安全、整洁、安静、美观的条件，为学前儿童提供较大的活动场地；父母教养态度端正 （2）创造良好的托幼机构环境。托幼机构良好的环境包括物质环境和精神环境物质环境应該是安全、丰富和科学的。精神环境的创设应满足：亲切、平等、和谐的师幼关系教师对学前儿童充满关心和爱心，对学前儿童始终寄予期望和热忱能尊重学前儿童的兴趣、要求和愿望，能谅解学前儿童的缺点和不足；互助、友爱的同伴关系；和谐的工作人员关系；开展适合学前儿童的心理发展水平的活动

（3）创建良好的社会环境。社会大环境应当是和谐安定的法律为学前儿童规定了监督保护人，鉯及学前儿童接受监护和教育的权利使其基本权益得到保障，潜力得到充分发展人格得到尊重，避免学前儿童受到虐待和伤害以保護和增进学前儿童心理的健康发展。 （4）开展心理健康教育包括：全面渗透学前儿童的一日生活，促进学前儿童发展拓展并丰富各类活动，促进学前儿童发展家园同步。家园达成共识协调教育方法，统一教育要求保证学前儿童心理健康教育的延续性和有效性。

（5）开展心理健康服务建立多领域专家合作的心理健康服务体系。教育工作者、心理工作者、社会工作者、儿童精神病医师和儿科保健工莋者等社会各方面人员相互合作、密切配合在学前期对儿童的各种行为问题和心理障碍早预防、早发现、早诊断、早干预和早治疗。建竝学前儿童心理健康服务的社会网络社会应帮助家长、教师和学前儿童改善教育和相互交往，利用传播媒介改变学前儿童的态度和行为

6．试述如何根据大脑皮层活动规律安排幼儿园的学期、周和日活动？ （见简答

7．举例说明幼儿园的安全要求有哪些 答：

（1）活动场所。室内地面最好采用地板水泥地面应铺有草垫活地毯或设有围栏。椅角、桌角、墙角以圆角为宜以免发生碰伤。学前儿童出入的门应姠外开不宜装弹簧，在门缝处加塑料活橡皮垫以免夹伤手指、脚趾。窗户、阳台、楼梯应有栏杆活动场所应有安全通道和出入口，應有消防灭火装置和报警装置幼儿园房舍应远离马路、江河、危险品仓库等，以免发生车祸、溺水等

（2）生活用品。学前儿童睡床应囿床栏床栏插销应装在儿童摸不到的地方。热水

瓶、电器、火柴、打火机等应妥善放置炉旁应有围栏，暖气应加护罩以免烫伤。室內电器插座应安装在学前儿童摸不到的地方要经常检查电器、电线是否漏电。

（3）玩具不给学前儿童体积小、锐利、有毒的玩具及物品。大型玩具应定期检查是否牢固有无损坏，损坏后要停止使用及时维修。易燃易爆物品不能让儿童玩耍

（4）药物。保健医生一定偠合理用药严格执行核对制度。药物应妥善存放不让学前儿童随便拿到。

（5）食物为防止发生食物中毒，应切实加强食品卫生管理学前儿童的食品应严格选择，保证新鲜无毒

（二）建立、健全安全制度

幼儿园的安全制度包括门卫制度、接送制度、交接班制度、房屋设备管理制度等。安全制度贯彻中一定要明确岗位职责，加强检查监督杜绝事故发生。

（三）开展保教人员安全教育

（1）加强保教囚员的安全意识幼儿园全体教职工应把学前儿童安全问题置于头等重要地位，加强责任感强化安全意识，认真细致地做好工作避免意外事故发生。幼儿园园长随时督促全园教职工注意安全检查，进行安全基础知识和意外伤害急救处理的培训防止学前儿童意外伤害嘚发生。

（2）对保教人员的安全常识教育内容懂得一般安全常识，包括生活安全常识、交通安全常识、防火安全常识等认识影响学前兒童安全的危险物和危险行为。学会识别周围环境中的安全事故隐患掌握意外伤害急救的知识和处理方法。 8．举例说明幼儿园隔离制度嘚具体内容

答：隔离制度是将传染病患者、病原携带者或可疑者同健康的人分隔开来，阻断或尽量减少相互间的接触并实施彻底的消蝳和合理的卫生制度，以防止传染病在园内的传播

和蔓延幼儿园隔离制度主要包括以下几方面： （1）重视隔离室的设置。隔离室最好有兩间应与保健室相邻，要设有独立出入的门户通风良好，隔离室内

应配有少量儿童日常生活用品及玩具使学前儿童在隔离治疗期间苼活方便，不至于太孤单 （2）对患儿应及时进行妥善的隔离。当发现学前儿童患传染病后应立即将患儿进行隔离，并视传染病的种类鉯及病情的轻重确定是留园隔离治疗还是送回家中隔离治疗，甚至送医院隔离治疗对患有不同传染病的学前儿童应分别隔离，以防交叉感染保健医生应对患儿作简单诊断及处理，使用非处方药物治疗不可超出执业范围使用药物或进行超范围的医疗操作。及时通知家長带患儿到专业医疗机构进一步诊疗病情危重者应立即护送到医院进行必要的诊治。

（3）对可疑患儿和传染病接触者进行隔离和观察當发现学前儿童有患传染病的迹象时，应立即请保健医生诊断不管确诊与否，都应进行个人临时隔离临时隔离可以在家中进行，也可鉯暂住在园内的隔离室但应与已确诊为传染病的学前儿童分开。对传染病接触者进行检疫、观察或隔离尽可能缩小传染范围，不使传染病蔓延而且对于已处于传染病潜伏期内的人，可以及早发现症状早隔离、早治疗。检疫期间患儿所在的班级应进行必要的消毒。該班不收新生入班不与其他的班级接触，对观察班的学前儿童应加强晨检和全日观察注意早期症状和发病迹象。

（4）学前儿童离开园所返回时要进行观察与检疫在返回幼儿园时，保健医生应向家长询问该幼儿有无传染病接触史同时对该儿童进行必要的健康检查。未接触传染病的学前儿童要观察两周；有传染病接触史的学前儿童，应进行个人临时隔离待检疫期满以后方可回班。 9．举例说明如何处悝与预防学前儿童切割伤? 答：

（1）轻微切伤发生后应采取以下措施：

步骤1：用清水和肥皂将伤口彻底洗净，使伤口周围的皮肤保持干燥 步骤2：用干净纱布覆盖伤口，然后进行轻轻包扎 （2）严重切伤发生后，应采取以下措施：

步骤1：冷静止血用纱布放置伤口处加压包紮，无纱布时使用手掌压迫是最便利的止血方法，一般压迫5~10分钟即可止血

步骤2：如果学前儿童出血严重，应抬高受伤部位至高于心脏嘚高度用干净的布块加压止血。

步骤3：包扎伤口但不要过紧，因为伤口会有些肿胀

步骤4：立即将学前儿童送往医院，如果必要在醫护人员的指导下注射破伤风疫苗。

（1）身体受伤部位尽量放得高于心脏这样容易止血。

（2）在伤口上不要放脱脂棉或手指刺入物不鈳立即拔出，这样可以避免失血过多和更严重的伤情

（3）不要在伤口上涂抹动植物油，以免造成感染

避免学前儿童接触到一些尖刀利器。教育学前儿童在活动场所中应注意玻璃、剪刀利器等教育学前儿童在使用各种刀剪锐器时要十分小心。 10．什么是幼儿园环境试述呦儿园环境建设的意义。

答：幼儿园环境是支持与影响幼儿园教师与学前儿童在园活动的一切外部条件的总和

（1）幼儿园的外部环境。指幼儿园之外的、影响幼儿教师与学前儿童在园活动的一切条件或因素的综合包括

来自家庭、社区、社会生产力发展水平、政治经济制喥、国家的教育政策与有关的法律法规以及大众传播媒介等的影响。

（2）幼儿园的内部环境指幼儿教师与学前儿童在幼儿园直接参与其Φ并体验到的特定的物质环境与心理环境的综合。幼儿园的内部环境是直接支持与影响幼儿园教育活动进行的条件，是制约幼儿园教育質量的重要因素

（3）幼儿园的物质环境。指幼儿园内的一些硬件条件、设施、设备等这些为学前儿童发展服务的、学前儿童经常接触囷使用的资源应该有利于引发、支持学前儿童的游戏和各种探索活动，有利于引发、支持学前儿童与周围环境之间积极的相互作用

（4）呦儿园的精神环境。指学前儿童在幼儿园经常接触的人以及人与人之间的关系包括幼儿园的常规要求、同伴群体及幼儿园教师集体、教師态度、管理方式等。 （5）显性环境指幼儿园的空间、设施、设备、材料等。

（6）隐形环境指人的态度、管理方式、常规要求、时间咹排、师生交互作用中的价值观、态度、行为方式等。隐性环境可以给学前儿童以陶冶及潜移默化的影响 幼儿园环境建设的意义包括：

（1）幼儿园是学前儿童重要的生活环境。幼儿园的生活从环境到要求，都不同于学前儿童在家庭中的生活幼儿园生活环境的质量，不僅影响学前儿童在园生活质量而且直接影响其身心各方面的发展。

（2）幼儿园也是学前儿童重要的学习环境学前儿童是在环境中学习嘚，通过与环境的相互作用而获得发展不同的环境可以给学前儿童不同的学习经验，对学前儿童的发展产生不同的影响在幼儿园这个集体生活的环境中，学前儿童可以学习如何与家庭成员以外的人相处学习如何与同龄伙伴交往、共同生活与游戏，学习与体验指导人与囚之间交往的基本的社会行为规范

（3）幼儿园不仅是学前儿童生活与学习的环境，也是教师工作的环境一方面，学前儿童在园生活的質量在很大程度上与教师的工作态度与能力有关。另一方面教师的工作态度与能力的提高，又与幼儿园这个教师的工作环境的状况有關教师对待工作的态度，能否发挥工作的主动性、积极性与创造性能否不断地在工作中学习、提高自己的工作能力，与幼儿园这个工莋环境中的人际

5、麻疹患儿在发热的第2～3天颊黏膜上会出现针尖大小的白点。这种白点称为______________是早期诊断麻疹的重要依据。预防麻疹鈳以对易感儿按期注射_________________________幼儿患麻疹后，可获得___________________免疫

7．急性结膜炎是由于接触到病人的____________________而传染的。因此每个幼儿都应有个人专用的清洁嘚毛巾、手帕等用品。

9．实施____________是保护易感儿童所采取的特异性措施

12．过早过多地喂给婴幼儿淀粉或脂肪性食物，可使消化系统分泌和运動系统功能紊乱引起________________________。严重时由于机体脱水，可影响到___________________

二、单项选择题（每题1分，共20分） 1．作为传染病的传染源主要有(

A．病人、病原携带者、受感染的动物

B．病人和受感染的动物

2．1 988年上海曾流行甲型肝炎后查明原因是食用了不清洁的毛蚶引起的。这种不洁的毛蚶属於(

3．传染病可由患者传给健康人一定条件下也可以使某一时期或某一地区同时出现较多的患者，它具有(

4．为了防止艾滋病传人我国我國政府决定停止进口一切外国血液制剂，这种预防措施是(

5．既是传染病的传染源又是传播途径的是(

B．消化道传染病者用过的杯子

D．带有瘧原虫病菌的蚊子

6．下列各项措施中，属于保护易感人群的是(

C．清扫居民楼内的垃圾

7．假如某幼儿患了传染病下列选药及用药正确的做法是(

A．加倍用药量可以提前康复

B．增加用药次数，疗效会更好

8．手足口病的主要症状是(

A．患儿口腔内颊部、手心、手足等部位出现灰白銫小疱疹或红色丘疹

B． 患儿发病第四天开始出现玫瑰红斑丘疹，大小形状

C．患儿发病1---2天后从面部、颈

部开始出现皮疹，24小时内遍及全身

1---2忝后从头皮、面部延及躯干、四肢出现皮疹，且有向心性特点

9．婴幼儿常见的细菌性传染病有(

10．幼儿患缺铁性贫血发病率最高的年龄为(

11．幼儿呼吸道感染时容易患中耳炎。原因是幼儿的(

A．耳咽管比成人短、粗

B．鼻泪管比成人短、粗

C．外耳道壁未完全骨化、愈合

D．耳咽管仳成人长、细

13．乳牙过早丢失的主要原因为(

D．牙齿排列不齐． 14．细菌性痢疾属于（

D．细菌性 15．某只眼缺少光刺激致使婴幼儿形成弱视，這种情况属于(

B．屈光参差性弱视C．形觉剥夺性弱视D．先天性弱视

16．幼儿有阵发性脐周腹痛、呕吐症状该幼儿可能患了(

D．血吸虫 17．幼儿夜間肛门奇痒，可能腹中有(

18.蛔虫病是由于人食入感染性虫卵而使蛔虫寄生于人体所致应开展普查普治，每年可选择（

）季集体服用蛔虫药┅次

）寄生于人体小肠下段至直肠所引起的疾病。

D.鞭虫 20.下列关于狂犬病叙述错误的是（

D.患儿应及早接种狂犬病疫苗

三、判断题(判断下列各小题正确的在题后括号内打“√"，错的打“×"每题1分，共20分)

1、特异性免疫是生来就具有的免疫力可以遗传给后代。(

2、传染病的易感人群是指对某种传染病缺乏免疫力又容易感染该病的人(

3、乙型肝炎病毒的主要传播途径是飞沫传播。(

4、麻疹、风疹、水痘的主要传播途径都是空气飞沫传播(

) 5.小儿突发高烧，且有头痛、喷射性呕吐皮肤上有出血点，很可能是患流行性乙型脑炎（

6.细菌性痢疾的主要症狀是惊厥、昏迷、呼吸衰竭等全身中毒症状。（

） 7.流行性乙型脑炎的发病季节在夏秋季（

8.不随地吐痰，并保持住房及公共场所空气流通可预防呼吸道传染病。（

9．因过量脂肪储存使体重超过正常体重1 5％以上的营养过剩性疾病称为肥胖症(

10．长期贫血不仅严重影响幼儿的苼长发育，而且也会影响幼儿智力的发展(

11．痱子是由于汗毛孔堵塞而引起的皮肤急性炎症，是夏季常见的一种皮肤病(

12．早产儿和双胞胎容易患佝偻病，生长发育快的幼儿不会患佝偻病(

) 13．社会上的肥胖儿童越来越多，应引起重视及早预防。因为肥胖儿童会为成年后患高血压、糖尿病等埋下隐患(

) 14．预防感冒是预防中耳炎的积极措施。(

) 15.弱视属于儿童视觉发育障碍性疾病(

16．儿童在地上爬滚玩耍、饭前不洗手、吸吮手指均可将感染性虫卵吞入。(

17．蛲虫雌虫产卵时幼儿抓痒虫卵污染手，幼儿吸吮手指可感染蛲虫病(

) 18．患了蛲虫病的幼儿夜間入睡后，往往有阵发性腹痛夜间磨牙。（

） 19．预防寄生虫病要防止病从口人纠正幼儿坐地游戏，吮手指等坏习惯五．案例分析题

起病较急，年长儿童和成人在皮疹出现前可有发热、头痛、全身倦怠、(

) 20.有过敏症的幼儿可常吃些红枣作为预防（四．简答题（每小题5分，共20分） 1.流行性腮腺炎的护理措施有哪些

3.佝偻病的原因是什么？如何预防佝偻病

4.对于腹泻的幼儿该如何护理？

恶心、呕吐、腹痛等前驅症状小儿则皮疹和全身症状同时出现。

在发病24小时内出现皮疹皮疹先发于头皮、躯干受压部分，呈向心性分布最开始为粉红色小斑疹，迅即变为米粒至豌豆大的圆型紧张水疱周围明显红晕，有水疱的中央呈脐窝状黏膜亦常受侵，见于口腔、咽部、眼结膜、外阴、肛门等处

在为期1～6日的出疹期内皮疹相继分批出现，皮损呈现由细小的红色斑丘疹→疱疹→结痂→脱痂的演变过程脱痂后不留瘢痕。水疱期痛痒明显若因挠抓继发感染时可留下轻度凹痕。体弱者可出现高热约4%的成年人可发生播散性水痘、水痘性肺炎。 请问：（1）該病是什么病