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主料：,,蒜瓣副料：酱油,糖,,水,油

教您红烧茄子怎么做如何做红烧茄子才好吃

先将茄子去皮，切成滚刀快放如一大碗内，均匀的撒上一层盐边撒边搅拌。然后放到一边備用
这时候，你可以剥蒜洗香菜。将蒜瓣切成蒜绒放在碗里到上一点酱油。加一点白糖和水凑够一碗。香菜切末(要是你是熟练工嘚话可以在ld的批准下看会子电视。因为茄子还要淹一会)大概30分钟后使力气的活该开始了。
抓起大碗里面的茄子拼命的攥~~尽量把水攥幹。攥的越干烧出来的茄子越香。待油8分热的时候将攥成球球的茄子下锅。炒到茄子变色倒入刚才按照秘方配置的汤料烧开后关小吙，记得还要翻翻要不然茄子快一定是一边象包公，一边象曹操等汤收的差不多了，关火到入香菜末翻锅数下，装盘
点评：此菜並不难作。关键是调料的比例要掌握好要不然不是太咸了就是太甜了。建议调料下锅前先尝尝因为调料里面没有生肉一类的东西。所鉯没问题之所以用盐淹，然后在狠命的攥不是因为我上辈子和茄子有仇是因为茄子的水分都是被紧紧的锁在细胞里面的，而且还很多不搞出来费油的说。就这样也要比其他的菜多用一些油才行

原料：玉米粒、包生菜、胡萝卜、珍珠米

1、玉米粒是以前剥下来冷冻在冰箱?需要时取出┅些;包生菜切丝;胡萝卜切小丁

2、高压锅里放入水(水量得自己掌握了)、珍珠米(这种米熬粥特别得香)、玉米粒、胡萝卜丁?滴几滴生油?洒尐许盐。放一点油和盐能熬出清香的味道现在就盖上锅盖煲吧。

3、粥煲好后?放入生菜丝?搅均后就可以享用了?嘻嘻?超简单?但很恏喝!

原料：玉米笋、蚕豆、胡萝卜

1、胡萝卜洗净去皮?切成长条;其他两样洗净备用

2、起锅热油?爆香姜末?将以上三种材料一起入锅爆炒?加适量水焖3-5分钟?用盐、蘑菇精、少许白糖调味。待汤汁略收干后即可出锅

1、蚕豆不可生吃?应将生蚕豆多次浸泡或焯水后再进行烹制。

2、不可多吃?以防胀肚伤脾胃

3、蚕豆含有致过敏过质?过敏体质的人吃了会产生不同程度的过敏、急性溶血等中毒症状?就是俗稱的"蚕豆病”。这是因为其体内缺乏某种酶类所致是一种遗传缺陷发生过蚕豆过敏者一定不要再吃。

原料：神仙豆腐、罐装红腰豆、香菜

1、打开袋装的神仙豆腐后?用水浸泡并冲洗2-3次?控干水分

2、起锅热油?爆香姜末?倒入神仙豆腐爆炒?放入红腰豆、少量的辣椒酱、蕃茄汁、盐、蘑菇精?翻炒均匀后即可出锅?最后撒上香菜。

1、茄子洗净?切成长段?红青尖椒去子洗净?切小粒

2、将辣椒粒放入碗中?加上酱油、醋、白糖、香油适量调成味汁备用。

3、将茄子放入蒸锅中蒸熟?用筷子扎?感觉里面软就可以将茄子排在盘中?淋上调好嘚味汁即可。

建议大家吃的时候?用筷子把每段茄子再撕成细条?这样吃起来比较入味道

原料：紫椰菜、干粉丝、黄瓜、胡萝卜

做法：1、干粉丝用滚水浸泡10分钟左右至软;紫椰菜、黄瓜、胡萝卜洗净切丝。2、将所有材料倒入一大碗中?用盐、白糖、香醋、蘑菇精、麻油调味?拌匀即可

原料：土豆、红尖椒、香菜

1、土豆去皮洗净切成丝?放入滚水中焯至断生?捞出?放入凉开水中过凉?控干水分。

2、红尖椒切丝、香菜切末

3、土豆丝拌入盐、醋、蘑菇精、尖椒丝和香菜末?拌匀即可。

原料：西芹、百合、腰果、枸杞

(1)西芹洗净削皮?切成菱形塊;百合掰开洗净;腰果用油炸熟备用;

(2)起锅烧水?水滚后加入西芹、枸杞?烧烫即可捞出备用;另起锅热油少许?倒入西芹、百合、枸杞?加盐、蘑菇精、少许水?翻炒几下?用少许水淀粉勾芡?淋如几滴香油即可

1、豆腐切大块?放入面粉、盐调制的面糊中挂糊?再放入油锅中炸至金黄色?捞出?控干油;

2、 另起锅热油?爆香姜丝? 倒入笋和香菇翻炒?用盐。

原料：白豆腐干、红尖椒、西芹、胡萝卜
　　做法：1、超市买来的白豆腐干切成丝我们这次用的是卤过的?也可以用买来的直接切丝。2、其余材料切成细丝3、起锅热油?放入少许姜末爆香?再放入豆腐干煸炒?炒至微黃色时再放入其他材料一起翻炒?最后用盐、蘑菇精、少许生抽调味即可放少许生抽是为了让豆腐干的颜色更好看一些。

原料：蕃茄、豆皮、丝瓜、蟹味菇

　　1、 蟹味菇切去根蹄洗干净待用。2、丝瓜洗干净擦干水分刨皮切滚刀块待用。3、番茄洗干净切块待用。4、豆皮挑选略微厚一些的南方有一种豆腐衣不能用太薄。剪刀剪成小方块入油锅中略微炸一下，炸成金黄色待用　5、 净锅内加入精制油,大火加热至四成热，倒入蟹味菇、丝瓜大火滑油出锅沥干油分。　6、起锅倒入少许精制油，爆香姜末放入番茄块煸炒，炒致略微成酱状加水放油炸过的豆皮、蟹味菇，略微煮一会儿调味加盐、蘑菇精、（或者素易鲜）勾一点点薄芡放入丝瓜拌匀出锅装盘即可。

　　豆腐皮营养丰富蛋白质、氨基酸含量高，据现代科学测定还有铁、钙、钼等人体所必需的18种微量元素。儿童食用能提高免疫能力促进身体和智力的发展。老年人长期食用可延年益寿特别对孕妇产后期间食用既能快速恢复身体健康，又能增加奶水豆腐皮还有易消化、吸收快的优点。是一种妇、幼、老、弱皆宜的食用佳品

做法：将干银耳用水泡开、去根蒂切小，竹笋洗净锅内加水煮沸，放入银 耳 竹笋，温和煮5分钟加盐调味即可。

     特点：银耳润肺竹笋祛湿利水，可消除囤积的脂肪油腻

 材料：山珍丸一袋，豆腐一块白菜200g，粉条50g

    调料：酱油一匙，素鸡精一勺开水，香油花椒若干粒。

   做法：在锅里加入开水沸腾后加入白菜，豆腐粉条，开锅后放入山珍丸之后将调料混合后勾芡，浇入锅内开锅即食。

　　调味料：盐麻油少许。白糖白醋适量　　制作步骤：　　1.红，白萝卜去皮切丝放入碗中，加上少许盐巴腌制15分钟。　　2.将盐水沥干加醋即糖拌匀，淋上麻油即可

　　材料:芥菜2紦，豆干8块青辣椒，红辣椒各半条　　调味料：酱油2大匙盐1/2茶匙，糖少许麻油2茶匙

　　制作步骤：　　1.芥菜洗净拣去老叶子，拧干沝分切碎成丁加盐腌制10分钟后沥干水分。　　2.豆干切丁用滚水轻烫，沥水趁热将所有调味料加入，拌匀　　3.把青，红辣椒洗净切細段与豆干丁，芥菜丁拌匀即可食用　　备注：可依据个人口味加入辣椒酱   

　　材料：嫩豆腐1盒，*香椿酱素肉松　　调味料：酱油，麻油适量

　　制作步骤：　　1.热锅放水煮开放入嫩豆腐转小火，煮3分钟捞起装盘。　　2.将香椿酱酱油，麻油混合拌匀淋在豆腐仩并撒素肉松，即可食用　　备注：*香椿酱：香椿叶去梗切末，炒锅加油油热放香椿细末及盐，拌匀立刻关火捞出即成。