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1、食材：话梅15克、排骨300克、面粉尐许

2、新鲜排骨斩成小块，放入盐糖，生抽老抽，料酒调味

3、准备面粉用水调成糊状。

4、把腌好味的排骨放入

5、锅内油温在五荿热时，下排骨去炸

6、第一遍炸熟后捞出沥干油，待油温升高后再次复炸一遍。

8、把话梅和水一起放入锅内不用放油，然后加入4勺糖

9、放少量的老抽调个色。

10、待锅内的话梅煮了两分钟后出了味，就可以把事先炸好的排骨放入

11、小火煨一会，然后勾个薄薄的芡汁收汁即可装盘了。