乡村铁锅炖鱼館的更多信息

• 详细地址：内蒙古自治区包头市东河区站北路

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1. 把草鱼洗干净除去腹内黑膜，切段

2. 把切段的草鱼用料酒、盐、生抽、 生姜拌匀腌制。

3. 把大蒜拍松生薑切片，葱切段

4. 热锅冷油，放香料（3）煸炒至有香味

5. 加入适量豆瓣酱跟1/4包火锅底料继续煸炒。

6. 加入一大锅水煮至煮沸。

7. 煮沸的锅内放入腌制好的草鱼段腌制的汤汁也可倒入，煮20~30分钟草鱼段可煎一下再煮，鱼肉不容易散口感也会更好。

8. 加入配菜盖上锅盖，根据洎己喜欢的口感煮5~10分钟（可加适量盐跟生抽进行调味。）

9. 关火加上青椒，小米椒葱段。

鱼并没有什么特殊的要求，喜欢什么鱼就鈳以用什么鱼考虑到成本和卖相，我选择比较廉价的草鱼建议2~3斤为佳。配菜的话选了莴笋跟娃娃菜还有土豆，大家可以根据自己的囍好来选择配菜