酱油是中国传统的调味品俗称豉油，主要由大豆、小麦、食盐经过制油、发酵等程序酿制而成的酱油的成分比较复杂，除食盐的成分外还有多种氨基酸、糖类、有机酸、色素及香料等成分，以咸味为主亦有鲜味、香味等，它能增加和改善菜肴的味道还能增添或改变菜肴的色泽。中国古代劳动人民在数千年前就已经掌握酿制工艺了酱油一般有老抽和生抽两种：老抽较淡，用于提色；生抽较咸用于提鲜。

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大豆和水吧经过高温高温下暴曬。看过广告海天酱油，李群做的广告晒过180天。主要原材料就是大豆

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