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森態的酶解牛油有箱装的固体板油也有灌装车运送的液态牛油,可以根据您的需求选择固体或者液态进行配送酶解牛油运用了酶解的技術,酶解的技术把脂肪组织中的蛋白质和分割油中残留的牛肌肉组织分解成小分子状态在小分子的状态更适合美拉德反映,产生更多香菋物质所以森态的这款酶解牛油脂香更浓郁,香味更有层次
之前在川渝出差在那边的火锅店里好像都是用森态酶解牛油,锅底脂香味明显涮菜非常的巴味,吃起来也不是非常腻嘴尤其是我明显的感受到在吃完火锅的后第二忝“菊部”感觉相当良好。
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