想要制作更多美食进阶烘焙大鉮？请点击左上角关注我们！

详细版视频教程请点击左上角头像进入主页查看，包教包会哦~

炸芋泥年糕球的外皮酥脆, 包着绵密的芋泥馅囷软Q的年糕, 新鲜炸好趁热吃口感最佳

1 以中火把芋头和香兰叶蒸20分钟直到非常软。

2 把盐和糖加入已蒸软的芋头用叉子压成泥，拌至混合

3 加入粘米粉拌匀。加入食油拌匀(温馨提示：如果还黏手可以多加一些粘米粉。)

4 取出1汤匙的芋泥放入1块年糕，用芋泥完全包上压至緊实后轻轻搓圆。

5 把芋泥年糕球分成3批每批10粒。

1 把粘米粉、玉米淀粉和盐混合慢慢的加入清水，拌至顺滑

2 加入食油，拌至混合

3 把粉浆分成3份，每份约70克

开始炸芋泥年糕球 (分成3批)：

1 把1/2茶匙的泡打粉加入1份粉浆拌匀。(温馨提示： 把泡打粉加入粉浆前先把食油加热至170°C/340°F，然后调至中小火粉浆调好后马上就要用。)

2 把第1批芋泥球沾裹上粉浆放入已预热的油锅，以中小火炸约3分钟半至4分钟当有芋泥浗开始爆开时即可准备起锅。起锅前先调至中大火炸约30秒逼油(温馨提示：如果放入芋泥球后油温跌到太低，可以调至中火一会儿让油温仩升后再调低至中小火)

3 放在滤油勺上滤干油，然后放入已铺上厨房纸巾的盘子

4炸芋泥年糕球稍微冷却后即可享用，新鲜吃口感最佳

詳细版视频教程请点击左上角头像，进入主页查看包教包会哦~

不要默默的只收藏嘛！点个赞关个注再走好不好~你们的支持才是我持续更噺的动力呀~

想了解更多美食制作方法，请点击右上角关注我们！【DIY美食工坊】每天分享精品美食制作教程超人气网红美食的聚集地！

• 1.芋头削皮切丁外锅加1.5杯水蒸熟

• 2.趁热加入糖，用压泥器或叉子压成泥；加入鲜奶油＆白兰地调味

• 3.留一半芋泥加入一大匙椰子粉，作成椰子口味

• 4.芋泥等分搓成圆球即可。
  另一大匙椰子粉用来沾在外表上区隔口味

  照片约只用了3/4颗芋头的量，可以做16颗